No todas las dietas bajas en carbohidratos te ayudan a vivir más tiempo
Es posible que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos no vivan más, según un estudio de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston. Parece depender de los alimentos que incluyas en tu dieta.
Para el estudio, los investigadores siguieron a un promedio de 37,233 adultos a partir de los 50 años durante 20 años. Durante el período de estudio, 4866 personas, o alrededor del 13 por ciento de los participantes, murieron.
En general, las tasas de mortalidad fueron similares entre los que siguieron una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas y los que no.
Sin embargo, las personas que consumían alimentos saludables como proteínas vegetales, grasas no saturadas y carbohidratos de alta calidad (como verduras, frutas, legumbres y cereales integrales) tenían un menor riesgo de muerte prematura. Por el contrario, las personas cuyas dietas eran altas en grasas saturadas (animales) y proteínas animales tenían tasas de mortalidad más altas.
La calidad de la dieta importa
Los beneficios para la salud de una dieta baja en carbohidratos pueden depender no solo de los tipos de proteínas y grasas consumidas, sino también de la calidad de los carbohidratos en la dieta.
Entre las personas que hicieron dieta baja en carbohidratos, las que consiguieron la mayor cantidad de calorías de alimentos poco saludables tenían un 16 por ciento más de probabilidades de morir durante el período de estudio que las que comieron la dieta más saludable.
Las personas que obtuvieron la mayor cantidad de calorías de los alimentos poco saludables tenían un 12 por ciento más de probabilidades de morir al seguir una dieta baja en grasas.
No está del todo claro qué le sucede al cuerpo cuando las personas consumen diferentes tipos de carbohidratos o grasas que pueden afectar la longevidad.
Por ejemplo, comer muchas grasas saturadas puede aumentar el colesterol, mientras que comer más grasas no saturadas puede ayudar a reducir el colesterol y reducir la inflamación. Las proteínas de origen vegetal también contienen fibra y fitoquímicos beneficiosos que no se encuentran en muchos alimentos de origen animal.
Las personas que comen bien pueden tener otros hábitos saludables que les ayuden a vivir más tiempo. Era probable que hicieran más ejercicio, pesaran menos y fueran menos propensos a fumar y beber demasiado alcohol.
límite
El estudio no fue diseñado para probar si una dieta en particular podría ayudar a las personas a vivir más tiempo o tener el efecto contrario. Este es un estudio observacional que encontró solo una asociación.
Del mismo modo, los investigadores calificaron la calidad de las dietas de los participantes en función de su recuerdo de la ingesta de alimentos del día. Con el tiempo, algunas personas pueden cambiar sus hábitos alimenticios. Además, se pidió a los participantes que recordaran todo lo que comieron en las últimas 24 horas, lo cual es propenso a errores.
Aún así, estos hallazgos se suman a la mayor parte de los datos de que se trata más de elegir alimentos totalmente naturales o mínimamente procesados, independientemente del contenido de carbohidratos o grasas.
fuente: JAMA Medicina Interna, en línea el 21 de enero de 2020.
Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.
