Pan de calabaza cetogénico: ¡la MEJOR receta baja en carbohidratos!
¡Esta receta de pan de calabaza ceto húmedo es tan dulce y deliciosamente suave que nadie puede creer en los ingredientes saludables!
Prepárate para enamorarte de esta receta.
El pan de calabaza Super Easy Keto se puede hacer con solo 6 ingredientes. con ¡una taza entera de calabaza empaquetada en la receta!
El pan de calabaza casero incluye opciones como sin lácteos, sin gluten, vegano, paleo, sin aceite, bajo en carbohidratos, sin azúcar y no se requiere harina de coco.
Sírvalo puro o con mini chispas de chocolate para disfrutar de un desayuno saludable o cubra el pan de calabaza sin harina con glaseado de queso crema como postre.
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El mejor pan de calabaza cetogénico
Los lectores han pedido más recetas de calabaza cetogénica, así que quería compartir esta receta saludable de pan de calabaza de inmediato.
La primera vez que horneé el pan, lo llevé al brunch y se lo serví a cinco amigos y a mí. Solo uno de nosotros está en una dieta cetogénica y, sin embargo, todo el pan desaparece casi instantáneamente, con muchas solicitudes de la receta.
Si bien muchos otros panes bajos en carbohidratos están hechos con harina de coco y espesantes agregados como cáscaras de psyllium, este pan de calabaza con harina de almendras no necesita ninguno de esos ingredientes y el sabor audaz de la calabaza realmente brilla.
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Ingredientes del pan de calabaza
Mucha gente pregunta si la calabaza es cetogénica, ya que es una fruta y la respuesta es que puede serlo. La calabaza es una buena fuente de fibra con 10 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra y 7 gramos de carbohidratos netos por media taza.
El pan de calabaza ceto, cuando se hace con harina de almendras o harina de almendras y calabaza enlatada o puré de calabaza casero, tiene menos de 3 carbohidratos netos por rebanada.
Para convertirlo en un pan de calabaza vegano, o si necesita una versión sin huevo después de que se haya quedado sin huevos, simplemente use la opción de linaza que se enumera a continuación.
Para el edulcorante, puede usar eritritol granulado o una mezcla de frutas monje, o el azúcar regular o el azúcar de coco son buenos sustitutos de una versión no cetogénica.
La adición de la especia opcional de canela o pastel de calabaza es una opción maravillosa que realza los sabores de otoño de temporada, y generalmente incluyo las dos especias no solo en esta receta de calabaza sino en todas mis panaderías de otoño.
El pan de calabaza sin azúcar se adaptó de mi pastel de cumpleaños de vainilla keto y el pan de plátano de esta harina de almendras.
Cómo hacer pan de calabaza bajo en carbohidratos
Primero, reúna sus ingredientes y engrase o forre un molde para pan de 9 × 5 con papel pergamino.
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Mezcle todos los ingredientes para el pan de calabaza paleo en un tazón grande y revuelva bien.
Alise el molde para pan preparado y hornee durante 1 hora en la rejilla central del horno. Debe cocinarse bien después de este tiempo, pero aún así estar ultra húmedo y denso, ya que las recetas de pan de calabaza cetogénicas son más densas y de textura más espesa que las preparadas con harina tradicional.
Encontré que el pan se enfrió por completo antes de limpiarlo por los lados con un cuchillo y luego arrojarlo en una fuente para evitar que se rompa.
La receta se puede dejar durante la noche, cubierta sin apretar con un paño o toallas de papel. Para guardar las sobras después, recomiendo guardarlas en el refrigerador hasta por cinco días o cortarlas y congelarlas por uno o dos meses.
Si lo desea, espolvoree con su glaseado sin azúcar favorito, mantequilla derretida o mantequilla de coco, queso crema envasado o queso crema vegano casero.
Mira el video de la receta de pan de calabaza bajo en carbohidratos arriba
- 2 tazas Harina de almendra (200 g)
- 1/4 taza edulcorante granulado (para sin azúcar recomiendo Lakanto)
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla sal
- opcionalmente 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza o canela
- 1 taza puré de calabaza
- Tercero Huevos (o linaza)
- opcionalmente un puñado de mini chispas de chocolate
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Engrase un molde para pan de 9 × 5 o cúbralo con pergamino. Precalienta el horno a 325 F. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, luego vierta en el molde para pan. Hornee en la rejilla del medio del horno durante una hora. Descubrí que enfriar completamente el pan de calabaza ceto antes de rodear los lados con un cuchillo y sacar el pan asegura que no se rompa, ¡ya que la receta es súper húmeda y pastosa! El pan de calabaza se puede cubrir sin apretar y dejar durante la noche, o las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por cinco días, o se pueden cortar en rodajas y congelar durante uno o dos meses.Ver información nutricional
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