Pan de canela y naranja
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 3/4 taza / 175ml | harina para todo uso |
| 3/4 taza / 175ml | harina de trigo integral |
| 1 cucharadita / 5 ml | bicarbonato de sodio |
| 1 cucharadita / 5 ml | Levadura en polvo |
| 2 cucharaditas/10ml | Canela |
| 1/4 cucharadita / 1 ml | Sal |
| 2 | Huevo |
| 2/3 taza / 150ml | azúcar morena |
| 1 taza / 250ml | frijoles blancos enlatados, escurridos, enjuagados y triturados |
| 1/4 taza / 50ml | aceite de colza |
| 1/4 taza / 50ml | Leche o leche de soja sin azúcar |
| 2 cucharadas / 25ml | Concentrado de jugo de naranja congelado |
| 1 cucharada / 15ml | piel de naranja rallada |
| 2 cucharaditas/10ml | extracto de vainilla |
dirección
Precalentar a 350º (180ºC).
Engrasa y enharina un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (2 L).
En un tazón grande, combine la harina de trigo integral y para todo uso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
En otro tazón, mezcle los huevos, el azúcar, los frijoles, el aceite, la leche, el concentrado de jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos; revuelva para combinar.
Vierta la masa en el molde para pan preparado.
Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que esté bien cocido (limpie cuando salga un cuchillo insertado en el centro).
propina: Si no tiene frijoles blancos, otros frijoles suaves como Romano o frijoles blancos funcionarán igual de bien.
servicio 12.
Nutrición: Por rebanada de 3/4 de pulgada (2 cm): 182 calorías, 4 g pro, 6 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 29 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 28 mg de colesterol, 196 mg de sodio.
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
