Alimentos

Pan de canela y naranja

materia prima

cantidad materia prima
3/4 taza / 175ml harina para todo uso
3/4 taza / 175ml harina de trigo integral
1 cucharadita / 5 ml bicarbonato de sodio
1 cucharadita / 5 ml Levadura en polvo
2 cucharaditas/10ml Canela
1/4 cucharadita / 1 ml Sal
2 Huevo
2/3 taza / 150ml azúcar morena
1 taza / 250ml frijoles blancos enlatados, escurridos, enjuagados y triturados
1/4 taza / 50ml aceite de colza
1/4 taza / 50ml Leche o leche de soja sin azúcar
2 cucharadas / 25ml Concentrado de jugo de naranja congelado
1 cucharada / 15ml piel de naranja rallada
2 cucharaditas/10ml extracto de vainilla

dirección

Precalentar a 350º (180ºC).

Engrasa y enharina un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (2 L).

En un tazón grande, combine la harina de trigo integral y para todo uso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.

En otro tazón, mezcle los huevos, el azúcar, los frijoles, el aceite, la leche, el concentrado de jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos; revuelva para combinar.

Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que esté bien cocido (limpie cuando salga un cuchillo insertado en el centro).

propina: Si no tiene frijoles blancos, otros frijoles suaves como Romano o frijoles blancos funcionarán igual de bien.

servicio 12.

Nutrición: Por rebanada de 3/4 de pulgada (2 cm): 182 calorías, 4 g pro, 6 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 29 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 28 mg de colesterol, 196 mg de sodio.

Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker

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