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Galletas de mantequilla de maní y almendras cubiertas de chocolate Katie

¡Estos deliciosos macarrones de mantequilla de maní son suaves, masticables y súper mantequilla de maní!

Galletas de mantequilla de maní y almendras

Si está buscando un nuevo tipo de galleta que sea diferente de las galletas con chispas de chocolate o las galletas de azúcar, asegúrese de probar estos sencillos macarrones de mantequilla de maní.

Las recetas pueden ser veganas, sin gluten, paleo, sin azúcar, sin huevo y aptas para ceto; a las personas que no tienen dietas especiales también les gustan.

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Ingredientes de macarrón

Para el coco: Busque coco rallado sin azúcar. No he probado la receta hecha con coco dulce y no estoy seguro de que funcione. (Si intenta sustituirlo por coco reducido en grasa, no funcionará de la misma manera).

harina: Esta receta se aplica a casi todas las harinas que he probado hasta ahora, incluidas la harina para todo uso, la harina de espelta, la avena, el sorgo, la harina de almendras e incluso la harina de coco.

Para edulcorantes: Usa tu edulcorante líquido favorito. Me gusta el sirope puro de arce o el agave. Si haces macarrones sin azúcar o ceto, el jarabe de arce ceto funcionará.

(La segunda opción de cetonas es reemplazar todos los edulcorantes líquidos con 3 1/2 cucharadas de aceite de coco derretido y condimentar con stevia).

Mantequilla de nueces: Puede ser mantequilla de maní (natural o tradicional), mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o incluso mantequilla de girasol, para la versión antialérgica.

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Receta adaptada de mis propios macarrones de coco.

Cómo hacer macarrones sencillos de mantequilla de maní y coco
  • 1 taza Coco rallado sin azúcar (Si no tiene coco, pruebe estas galletas de mantequilla de maní sin hornear)
  • 2 Cuchara Harina o harina de almendras
  • 1/8 cucharilla Sal
  • 3 1/2 cucharada Jarabe de arce puro o jarabe de cetonas (U otra opción de cetonas mencionada anteriormente)
  • 1/4 cucharilla Extracto puro de vainilla
  • 1 1/2 cucharada Mantequilla de maní o submarino apto para personas alérgicas
  • 1/2 taza Leche de elección
  • Chips de chocolate o barras de chocolate rotas opcionales
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Revuelva todos los ingredientes. Caliente en el microondas en la estufa o caliente hasta que esté lo suficientemente espeso como para colocar las bolas en la bandeja de galletas. (Usé bolas de sandía, o una cuchara está bien). Hornee en la rejilla central del horno durante 15 minutos. Déjalo enfriar por completo antes de sacarlo de la bandeja. Si es necesario, puedes sumergirlos en chispas de chocolate derretidas o barras de chocolate.Ver información nutricional

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