Hacer mantequilla de anacardo [Easy + Delicious!]

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer mantequilla de anacardo? ¡Esta mantequilla de canela y anacardos es la mejor cobertura cremosa para tostadas, manzanas, muesli o lo que tu corazón desee y está hecha con solo 5 ingredientes simples!

A C le gusta bromear diciendo que lo arrastré a los primeros días preparándolo deliciosos dulces, y luego, un par de años después de nuestra relación, di la vuelta a los 180 y me puse en forma como un tonto. No se equivoca. Siempre me ha gustado hornear y, sobre todo, me encanta un buen postre decadente. No comparto muchas de estas recetas aquí, y TBH rara vez hornea alimentos súper decadentes en estos días, pero todavía lo hago ocasionalmente. La mayoría de las veces, sin embargo, pienso en intercambios o imitadores más saludables que podrían engañar incluso a los golosos de C.

Una de las comidas favoritas de C y mi obsesión por hornear son los speculoos o mantequilla de galleta. Por la época en que empezamos a salir (2011), salió Cookie Butter de Trader Joe y estaba de moda. Hice galletas de mantequilla de galleta, galletas RELLENAS de mantequilla de galleta, blondies de mantequilla de galleta, donas, pan de plátano, etc … la obsesión era real y no tengo vergüenza en ello. Dicho esto, no he comprado mantequilla para galletas en años y por una buena razón no tengo autocontrol. Está bien no tenerlo en casa.

Y luego hice esta mantequilla de anacardo y todo cambió. No fue intencionado, pero cuando agregué la canela, tenía básicamente el mismo sabor que la mantequilla para galletas. ¡C y no puedo dejar de comerme esa cucharada! PERO esta versión se hace saludable con anacardos tostados, canela y jarabe de arce para endulzar. ¡Así que accidentalmente recreé un viejo favorito y digamos que C está muy feliz por eso!

Lo que necesitas para la mantequilla de anacardo

• Anacardos crudos – También puede comprar anacardos pre tostados si tiene poco tiempo
• canela
• sal marina – ¡No escatimes en sal! Eso hace toda la diferencia
• miel de maple – Ajustar la cantidad a la dulzura deseada.
• Extracto de vainilla

Hacer mantequilla de anacardo

PASO 1: Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda los anacardos en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos, o hasta que los anacardos estén ligeramente tostados. Preste mucha atención para asegurarse de que no se quemen. Saca los anacardos del horno y déjalos enfriar un poco hasta que se puedan procesar.

PASO 2: Pon los anacardos en tu procesador de alimentos o batidora de alta velocidad y procésalos hasta que se rompan en trozos pequeños. Esto suele tardar menos de 1 minuto.

PASO 3: Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que todo se una. Es probable que la mantequilla de anacardo forme una bola que usará para triturar la bola y procesarla más. Repite este proceso unas 10 veces hasta lograr una consistencia cremosa.

PASO 4: AVISO IMPORTANTE: La mantequilla de anacardo raramente gotea, pero cuanto más la uses, más cremosa se volverá. Siempre puede detenerse una vez que haya alcanzado su preferencia de consistencia.

Tostar o no freír

Asar los anacardos es completamente opcional, pero ayuda a resaltar su sabor. Si tiene prisa, definitivamente puede comprar anacardos pre tostados. Personalmente, me gusta comprar crudos para poder asarlos a mi gusto y tengo la garantía de que serán tostados en seco en lugar de asados ​​en aceite de colza o vegetal. ¡Pero aquí, también, la producción de mantequilla de anacardo con anacardos tostados o crudos depende 100% de usted!

¿La mantequilla de anacardo es buena para ti?

¡Sí de verdad! Los anacardos son una fuente fantástica de grasas insaturadas saludables. También son una gran fuente de minerales como magnesio y cobre, e incluso triptófano, que ayuda a asegurar una buena noche de sueño. Los anacardos son ricos en fitoesteroles y fitonutrientes, que pueden bloquear la absorción de colesterol y reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Esta mantequilla de anacardo también está mínimamente endulzada con jarabe de arce para que no exageres con el azúcar.

Que comer con esta mantequilla de anacardo y canela

• Manzanas – ¡Este es mi favorito personal, especialmente en otoño! Simplemente corte una manzana en rodajas y rocíe o sumerja las manzanas directamente en la mantequilla de anacardo.
• brindis – Tostar un poco de pan y espolvorear esta mantequilla de canela y anacardos por todas partes. ¡Sabe a un delicioso manjar dulce que es realmente bueno para ti!
• Tazón de batido – ¡Recomiendo este tazón de batido de camote con una pizca de mantequilla de anacardo y un poco de granola de manzana y canela!
• Comer cuchara a cuchara – ¡culpable de los cargos! Por eso no dura mucho en nuestra casa …

Para presionar

Mantequilla de canela y anacardos

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer mantequilla de anacardo? ¡Esta mantequilla de canela y anacardos es la mejor cobertura cremosa para tostadas, manzanas, muesli o lo que tu corazón desee y está hecha con solo 5 ingredientes simples!

• Autor: Davida Lederle
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Hora de cocinar: 20 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: dieciséis Porciones 1X
• Categoría: Mantequilla de nueces
• Método: mezcla
• Dieta: Vegano

• 3 tazas anacardos crudos
• 1 1/2 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1–2 Cucharada de sirope de arce
• 1/2 cucharadita Extracto de vainilla

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Extienda los anacardos en una bandeja para hornear y hornéelos durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente tostados. Preste mucha atención para asegurarse de que no se quemen
3. Saca los anacardos del horno y déjalos enfriar un poco hasta que se puedan procesar.
4. Pon los anacardos en tu procesador de alimentos o batidora de alta velocidad y procésalos hasta que se rompan en trozos pequeños. Esto suele tardar menos de 1 minuto.
5. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que todo se una. Es probable que la mantequilla de anacardo forme una bola que usará para triturar la bola y procesarla más. Repite este proceso unas 10 veces hasta lograr una consistencia cremosa.
6. NOTA: La mantequilla de anacardo raramente gotea, pero cuanto más la procese, más cremosa se volverá. Siempre puede detenerse una vez que haya alcanzado su preferencia de consistencia.
7. Almacene en un recipiente de vidrio o hermético hasta por 1 mes (o más en el refrigerador)

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