¿Qué pan puedes comer si tienes SIBO?
El sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) es una afección en la que se producen más bacterias de las que se debería en esta parte del sistema digestivo. Antes se pensaba que era poco frecuente, pero hoy por hoy, sabemos que es mucho más común de lo que se creía. Determinar cuántas personas lo padecen no es sencillo, ya que las cifras varían según los estudios y los métodos de diagnóstico.
Si hacemos caso del análisis publicado en Dialnet y ScienceDirect, se estima que entre el 0% y el 15,6% de la población general podría padecer SIBO. Sin embargo, en personas con síntomas digestivos la prevalencia puede ser mucho mayor; sin ir más lejos, un estudio en Francia, mostró que hasta el 68,1% de los pacientes sintomáticos presentaban esta condición. En personas con síndrome de intestino irritable (SII), la prevalencia oscilaba entre el 4% y el 78%, dejando en evidencia la dificultad de emitir un diagnóstico preciso.
¿Cuáles son sus síntomas?
Los síntomas pueden ir desde molestias leves hasta diarrea crónica, pérdida de peso y problemas de absorción de nutrientes, y aunque existen varias pruebas para detectarlo, es importante mencionar que aún no existe un tratamiento definitivo. Sin embargo, se ha demostrado que seguir una dieta adecuada es fundamental para su control.
Y hablando de dietas… Hablemos de cómo afectan exactamente al SIBO, ese incómodo sobrecrecimiento bacteriano que puede hacer que cualquier digestión se vuelva un pequeño campo de batalla. Si lo padeces, seguro que ya sabes que ciertos alimentos pueden hacerte sentir hinchado como un globo de feria, especialmente el pan. ¿Pero, quién quiere renunciar al pan?
Si tienes SIBO, debes saber que no todo está perdido en el universo del pan
Eso sí, lo ideal es apostar por opciones sin gluten, bajas en FODMAPs y fermentadas lentamente, como el pan de masa madre 100% de harina de espelta o arroz. Estos panes suelen ser más digeribles y amigables con tu intestino. De todas formas, si deseas ampliar la información, en este sitio web encontrarás todos los datos que precisas para saber qué pan puedes comer y qué pan se encuentra entre los alimentos prohibidos. Aunque para que vayas tomando nota desde ya, y puedas mantener a raya tu SIBO, aquí te adelantamos unas cuantas recomendaciones.
El mejor pan para personas con SIBO, cuál elegir y cuál evitar
El pan, como parte del grupo de los carbohidratos y cereales, es una fuente importante de energía debido a sus carbohidratos complejos. En el caso del SIBO, el pan en sí no es malo, pero algunos tipos, como los que tienen mucho gluten o azúcares añadidos, suelen empeorar los síntomas provocando que ardores y otras hierbas, vuelvan a hacer acto de presencia. Por ello, lo más aconsejable es elegir panes integrales o de granos enteros, que son más ricos en fibra y nutrientes, y ayuda a regular el tránsito intestinal, sirviendo de gran apoyo a la hora de mantener los intestinos en forma.
Pan de masa madre sin gluten
La masa madre es un fermento natural que se elabora simplemente con agua, harina, tiempo y dedicación. El resultado es una masa madre rica en vida, llena de bacterias y levaduras naturales que ayudan a que el pan sea más fácil de digerir y, además, potencian su sabor. Con este proceso de fermentación lenta aparte de notar como mejora tu digestión, podrás disfrutar de un sabor con historia que incluye una textura única, crujiente por fuera y suave por dentro.
Pan bajo en FODMAP
Antes de nada, decirte qué significa «FODMAP». Estas siglas se refieren a un grupo de carbohidratos (Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles) que algunas personas no pueden digerir bien. Como consecuencia padecen síntomas como inflamación, dolor abdominal, gases, náuseas y diarrea.
El pan bajo en FODMAP es una opción especialmente diseñada para evitar los granos ricos en estos carbohidratos problemáticos. Igualmente, resulta apto para personas con otras restricciones dietéticas, como sin gluten, vegano, sin levadura, sin nueces, sin lácteos, sin huevo, sin coco y sin patata.
Pan de almendra o de coco
El pan de almendra o de coco es una opción fantástica si buscas algo diferente y ligero. Hecho con harinas de almendra o de coco, este pan es bajo en carbohidratos y perfecto para quienes quieren evitar los granos. Además, tiene un sabor suave y un toque ligeramente dulce, sin necesidad de añadir azúcares extra. Ciertamente, resulta perfecto para acompañar tus comidas o disfrutarlo en el desayuno. Y lo mejor es que podrás comerlo sin remordimientos y sentirte genial después.
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Pan casero con harinas alternativas
El pan casero con harinas alternativas es otro extraordinario modo de experimentar en la cocina y degustar un pan diferente. Usando harinas como la de quinua, sarraceno o garbanzo, puedes crear un pan sin gluten y lleno de sabor, controlando lo que le pones y ajustándolo a tus gustos y necesidades. Además, presenta una textura súper interesante y un sabor único que seguro te sorprenderá.
Como puedes apreciar, un pan bien elegido siempre forma parte de ese largo camino hacia una mejor salud digestiva.
