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Orzo de espinacas, ajo, parmesano y tocino crujiente

He tenido una verdadera adicción al tocino durante los últimos años, lo que me divierte un poco, porque la mayor parte de mi vida no me gustó. Sin embargo, hay algo en su sabor crujiente y salado que agrega un sabor increíble a casi cualquier cosa con la que lo combine.

Por lo general, me gusta comprar tocino de pavo porque es más magro y no nos gusta mucho la carne de cerdo, pero compro tocino real y ha sido una gran adición a algunas de nuestras cenas entre semana. Hace un par de años, perfeccioné esta pasta carbonara más saludable, ¿y quién podría olvidar mis increíbles dátiles envueltos en tocino? Babeando de solo pensar en ellos.

Hace un par de años, compartí increíbles espaguetis con tocino, parmesano y coles de Bruselas inspirados en esta increíble salsa cremosa. orzo de ajo parmesano pasta con espinacas, tocino crujiente y todas las verduras que puedas soñar.

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Esta deliciosa y saludable cena de 30 minutos se puede preparar cualquier día de la semana. Todo el mundo lo ama gracias a su fragante tocino crujiente. Personalmente, soy un gran admirador porque es una gran excusa para usar todas las verduras en el refrigerador (¡incluida una bolsa entera de espinacas!)

Recomiendo servir esta receta con mi mejor pan de ajo, porque diablos, ¿por qué no?

ingredientes para pasta orzo con ajo y parmesano en una tablero gris

¿Qué es el orzo?

Aunque el orzo parece una forma de arroz, en realidad es una pasta en forma de arroz. Me gusta usar orzo para almuerzos y cenas rápidos y fáciles porque puedes cocinarlo de la misma manera que lo harías con la pasta tradicional, o puedes cocinarlo de la misma manera que lo harías con el arroz. Recetas como esta pasta orzo parmesano son deliciosas frías o calientes, y el orzo es excelente incluso en ensaladas de verduras.

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Dos formas de hacer orzo

¡En realidad, hay dos maneras muy fáciles de hacer orzo!

  1. Método de pegado: Suelo cocinar orzo de esta manera tradicional. Hierva una olla grande de agua, agregue una pizca de sal, agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente, unos 6-8 minutos. Cuando el orzo esté cocido, escurrir la pasta y escurrir en un colador.
  2. Método del arroz: También puedes cocinarlo de la misma manera que el arroz. En una olla, poner a hervir el orzo y el doble de agua, bajar el fuego, tapar la olla, y dejar hervir el orzo hasta que se haya absorbido todo el líquido.

pasta orzo con parmesano y ajo en una cacerola y dos tazones

Todo lo que necesitas para hacer pasta orzo con parmesano

Este orzo fácil de parmesano y ajo está lleno de vegetales coloridos, pasta orzo tierna y tocino salado. ¡¿Qué más puedes pedir?! Esto es lo que necesitas para hacerlo:

  • Orzo: la base es, por supuesto, ¡un delicioso orzo!
  • Tocino: añadimos un maravilloso elemento de tocino salado y sabroso.
  • Producir: también necesitará ajo, espinacas, zanahorias ralladas, pimientos rojos y maíz. ¡Fabuloso!
  • Aceite: Me encanta cocinar verduras en mantequilla, pero siéntete libre de usar aceite de oliva o aceite de aguacate.
  • Condimentos: no olvides el ajo en polvo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo (si te gusta un poco picante).
  • Parmesano: debe tener este queso derretido en cada bocado! Además, el ajo y el queso parmesano juntos son simplemente *besa al chef*.

Compartiendo tus ingredientes favoritos

¿Quieres personalizar un poco? Esto es lo que podemos recomendar para reemplazar el orzo en esta receta:

  • Cambia el tocino. ¡Siéntase libre de usar salchichas de pollo salteadas en rodajas o incluso pollo hervido y desmenuzado en su lugar!
  • Hazlo vegetariano. Una lata de frijoles blancos lavados y secos o incluso garbanzos crujientes asados ​​es el sustituto perfecto del tocino para mantener la receta vegana.
  • Elige una pasta. Me encanta el sabor cremoso del orzo, ¡pero puedes usar cualquier forma de pasta que quieras! Orecchiette o cabello de ángel sería increíble. También puedes usar tu pasta favorita sin gluten o integral.
  • Recoge las verduras. Siéntase libre de intercambiar o agregar las verduras que desee. El brócoli sabrá mejor.

pasta orzo de ajo saludable con parmesano en un bol con verduras y una cuchara

Consejos para hacer el mejor ajo parmesano orzo

  • Use parmesano recién rallado en lugar del parmesano que viene del frasco verde, que a menudo contiene agentes apelmazantes. ¡Necesitamos queso parmesano real para el sabor e ingredientes simples! Por lo general, puedes comprar queso parmesano fresco y rallado en la tienda.
  • Asegúrese de dejar un poco de agua para la pasta después de cocinarla y antes de drenar el agua. El agua de pasta contiene almidón y ayudará a crear una salsa cremosa agradable cuando se mezcle con pasta y queso parmesano.
  • Use tocino de buena calidad y cocínelo a fuego medio, luego cambie a fuego medio para evitar que se queme. Siéntase libre de cocinarlo por más o menos tiempo dependiendo de qué tan crujiente le guste, y seque el exceso de grasa del tocino cuando esté listo.

Cómo almacenar las sobras

Agregue el orzo sobrante a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4-5 días. Simplemente vuelva a calentar en un plato apto para microondas.

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¡Espero que disfrutes de esta receta fácil y deliciosa de orzo con ajo y parmesano! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo lo disfrutó. ¡Disfruta, ho!

Orzo de espinacas, ajo, parmesano y tocino crujiente

pasta orzo con parmesano y ajo en un bol con verduras y una cuchara

Espinacas de sabor ligero, ajo, parmesano orzo pasta con tocino crujiente y excelentes verduras como pimientos rojos, maíz, zanahorias y espinacas. ¡Esta receta cremosa de orzo con parmesano y ajo está lista en 30 minutos, es la cena perfecta para cocinar y es deliciosa fría o caliente!

Ingredientes

  • 8
    rebanadas
    tocino
  • 10
    onzas
    pasta orzo cruda (alrededor de 1 2/3 tazas de orzo crudo)
  • 1/2
    taza
    agua reservada para la pasta, después de cocida la pasta
  • 1
    cucharada
    aceite
  • 3
    clavel
    ajo, finamente picado
  • ½
    taza
    zanahorias ralladas (o zanahorias cortadas en palitos)
  • 2/3
    taza
    maíz dulce congelado o fresco
  • 1
    pimiento rojo, en rodajas
  • 1
    (5 oz) paquete de espinacas orgánicas
  • 1/2
    taza
    queso parmesano recién rallado
  • 1/2
    cuchara de té
    polvo de ajo
  • 1/2
    cuchara de té
    hojuelas de chile rojo, y más si lo desea
  • Sal y pimienta recién molida
  • Para la decoración: perejil fresco + queso parmesano, choclo y tocino por encima.

instrucciones

  1. Agregue el tocino a una sartén o sartén grande y colóquelo a fuego medio, fría el tocino por ambos lados hasta que esté crujiente y dorado. Si en algún momento la sartén comienza a humear, simplemente baje el fuego. Siempre cocino el tocino a fuego medio. Cuando el tocino esté listo, séquelo con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite, luego córtelo en trozos y reserve.

  2. Mientras se cocina el tocino, coloque una olla grande con agua a fuego alto y agregue mucha sal. Una vez que el agua hierva, agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente, unos 7-9 minutos. Cuando el orzo esté cocido, escurrir la pasta y escurrir en un colador. Asegúrese de reservar ½ taza de agua para la pasta.

  3. Luego, agregue 1 cucharada de mantequilla a la misma cacerola en la que cocinó la pasta y colóquela a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo picado, las zanahorias, el maíz, los pimientos rojos y saltee durante 2 minutos.

  4. Luego agrega las espinacas; cocina hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue el orzo cocido nuevamente a la olla y reduzca el fuego a bajo. Agregue el agua de pasta reservada, el queso parmesano, el ajo en polvo y las hojuelas de chile rojo.

  5. Por último, agregue las migas de tocino. Añadir sal y pimienta al gusto. Me encanta agregar MUCHA pimienta negra a este plato, ¡simplemente lo hace saber tan bien! Si cree que necesita un poco más de queso parmesano, no dude en agregar otro 1/4 de taza. Disfrutar. Para 4 personas.

Notas de recetas

Para intercambiar tocino: puedes usar fácilmente 4 salchichas de pollo en su lugar; simplemente córtelo en círculos, fríalo en una sartén, luego mézclelo con la pasta, como con el tocino.

Para hacer vegetariano: Creo que una lata de frijoles blancos lavados y escurridos o incluso garbanzos crujientes tostados sería una muy buena opción.

Siéntase libre de usar una pasta diferente como orecchiette o pasta de cabello de ángel. Prefiero orzo porque hace que la pasta sea agradable y cremosa. Siéntase libre de agregar más vegetales.

Nutrición

Porciones: 4 porciones

Tamaño de la porción: 1 porción

Calorías: 436kcal

Grueso: 13,3 gramos

Grasa saturada: 6,2 gramos

Carbohidratos: 62,7 gramos

Fibra: 4,5g

Azúcar: 2,6 gramos

Proteína: 20,2g

Receta: Monique Foltz // Cocina ambiciosa | Foto: Come el amor come

Esta publicación se publicó originalmente el 26 de marzo de 2022, se volvió a publicar el 1 de septiembre de 2022 y se volvió a publicar el 12 de abril de 2023.

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