receta casera de tarta de cerezas
¡Aquí hay una receta fácil para hacer un relleno de pastel de cereza casero para usar en pasteles, brownies, pasteles de queso o simplemente para comer con una cuchara!
Solo una cucharada de este espeso y delicioso relleno de pastel de cereza y nunca más volverás al relleno de pastel de cereza enlatado.
Una receta simple puede endulzarse naturalmente, sin jarabe de maíz de alta fructosa, sin Red 40 y sin gelatina. ¡Y sabe diez veces mejor que la comida enlatada!
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Maneras de usar el relleno de pastel de cereza
Este relleno de cereza es perfecto para pudín de chía o avena.
Añádelo al parfait o al yogur, utilízalo como aderezo para un pastel de la Selva Negra o un pastel de queso, o sírvelo con una cuchara sobre panqueques, crepes, tostadas francesas o gofres.
O use una salsa espesa de cerezas para hacer tartas o tartas, tartas o barras hechas a mano, ensalada de pelusa de cerezas, tartas de cerezas o migajas.
Por supuesto, la forma más popular de usar el relleno de tarta de cerezas es con tarta de cerezas casera.
Este es un excelente aderezo para un pastel de queso cetogénico o sin hornear.
Vea la receta en video paso a paso para el relleno de pastel de cereza arriba.
Ingredientes para el relleno de tarta de cerezas casera
La receta de relleno de cerezas requiere cerezas, agua, jugo de limón, edulcorante de elección, maicena, una pizca de sal opcional y extracto puro de vainilla o almendras.
El edulcorante puede ser granulado, como el azúcar normal o el azúcar de coco. O puede usar un edulcorante líquido sin refinar como miel, agave o jarabe de arce puro. Para postres de cereza sin azúcar, use eritritol o xilitol.
No he probado el arrurruz, la tapioca, el agar, la harina u otros sustitutos de la maicena. Siéntase libre de experimentar y asegúrese de informarnos si lo hace.
¿Qué tipo de cereza?
La receta usa cerezas o cerezas. Me gustan las cerezas dulces como Bing, Lambert, Chelan o Sweetheart. Si está usando cerezas ácidas o rojas, agregue más edulcorante al gusto según sea necesario.
Prefiero usar cerezas congeladas simplemente porque generalmente ya están deshuesadas, ahorrándote la molestia de quitar las semillas manualmente.
Puedes usar cerezas frescas si primero les quitas el hueso con un palillo, un cuchillo o un hueso de cereza.
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Cómo hacer relleno de pastel de cereza
Combine todos los ingredientes excepto el extracto de vainilla en una cacerola.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo una vez que comience a hervir a fuego lento. Revuelva con frecuencia hasta que las bayas estén muy suaves y el jugo espeso. Esto debería tomar alrededor de diez a quince minutos en la estufa.
Apague el calor. Batir el extracto de vainilla. También puede agregar una o dos gotas de extracto de almendras si lo desea. Pruebe y agregue más edulcorante si es necesario.
Deje que la mezcla de cerezas se enfríe antes de transferirla a frascos de mampostería o a un recipiente con tapa hermética. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por una semana. O congelar hasta por tres meses, descongelar antes de usar.
cerezas frescas o enlatadas
Hay muchas marcas de relleno de pastel de cereza enlatado en el mercado, incluidas Comstock (Duncan Hines), Solo, Lucky Leaf, Musselman’s, Giant, Walmart y Target.
La mayoría de los alimentos enlatados contienen colorantes artificiales o jarabe de maíz o son caros. Por lo tanto, la mejor opción para un relleno de pastel de cereza saludable es hacerlo en casa.
Como se mencionó anteriormente, el relleno de cereza casero también es más sabroso.
- 6 tazas cerezas (sin hueso fresco o congelado)
- 1/2 Taza agua
- 2 cucharada jugo de limon
- 3 1/2 cucharada maicena
- 2/3 Taza edulcorante de tu elección
- opcional 1 cdta. extracto puro de vainilla o 1/4 cdta. extracto de almendra
- pizca de sal opcional
- Mezclar todos los ingredientes, excepto la vainilla, en una cacerola. Llevar a ebullición a temperatura media. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y revuelva con frecuencia hasta que las cerezas estén muy suaves y la salsa se haya espesado (alrededor de 10-15 minutos). Apague el fuego y agregue el extracto de vainilla. Especialmente si está usando cerezas, agregue más edulcorante si lo desea.Ver información nutricional
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