Nutrición y Salud

aceite de oliva. – Consejos prácticos

Aceite de oliva, ¿bueno o malo? Aquí hay algunas respuestas a las preguntas que puede hacer.

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– ¿Es más alto en calorías que otros aceites?

Ambos contienen la misma cantidad de calorías, que es de 90 calorías/cucharada. La textura depende únicamente de la naturaleza del ácido.

– ¿Durante una dieta?

Debes tomarlo regularmente. Contiene lípidos que son muy importantes para la composición del cerebro y del tejido nervioso. En cambio, previene la pérdida de peso.

– ¿Beneficios de la salud?

Contiene muchas cosas buenas como:

– Omegas y polifenoles (para combatir el colesterol malo)

– Vitamina E (antioxidante)

– ¿Por qué no usar simplemente aceite de oliva?

Otros aceites contienen omega 3 que favorece el flujo sanguíneo, reduciendo así el riesgo de coágulos de sangre, mientras que el aceite de oliva no contiene omega 6.

– ¿Sigue siendo beneficioso después del calentamiento?

Los ácidos grasos resisten las altas temperaturas (hasta que el aceite empieza a humear, por lo tanto, 201°C) pero pierde sus vitaminas. Nosotros preferimos tenerlo en una botella metálica o al menos opaca para que el sol no altere sus bondades por oxidación.

La esencia del aceite es aceite virgen extra de presión en frío.

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