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¿Tratar de no comer en exceso?Cómo comes importa

Las personas que comen más rápido o comen más tienen más probabilidades de comer más en una comida, según un nuevo estudio.El estudio fue publicado en Nutrición 2021 en vivo en línea, proporcionando nuevos conocimientos sobre los factores que pueden llevar a comer en exceso.

El estudio también se suma a más evidencia de que las personas comen más cuando se les dan porciones más grandes. Los investigadores encontraron que cuando el tamaño de la porción de una comida aumentó en un 75 por ciento, los participantes del estudio comieron un promedio de un 43 por ciento más.

«Aunque la investigación ha encontrado consistentemente que cuando las personas comen más, comen más, sabemos muy poco acerca de por qué sucede esto, o por qué algunas personas son más sensibles que otras a los efectos de las porciones grandes», dijo el investigador principal y estudiante de doctorado. . Penn State University, que es uno de los primeros estudios en explorar si la velocidad al comer y las características del tamaño de un bocado influyen en el consumo de porciones más grandes por parte de las personas.

Sobre el nuevo estudio

Para el estudio, los investigadores proporcionaron almuerzo a 44 hombres y mujeres una vez a la semana durante cuatro semanas. Para cada comida, los participantes del estudio recibieron diferentes porciones de macarrones con queso y agua potable en orden aleatorio.

Los investigadores grabaron en video cada comida para evaluar qué tan rápido comieron los participantes y el tamaño del bocado.

Los participantes comieron comidas en cuatro tamaños, lo que significa que cada uno de ellos sirvió como su propia comparación. Los investigadores esperan que estos resultados puedan generalizarse a otros grupos, ya que los participantes del estudio variaban en edad, sexo, peso, ingresos y educación.

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Los hallazgos sugieren que tener en cuenta el tamaño de las porciones, comer despacio y comer bocados pequeños puede ayudar a evitar el consumo excesivo.

Y debido a que las personas comen más y comen más, pueden reducir mucho el consumo excesivo de calorías eligiendo alimentos con menos calorías por bocado. Esto le permite comer la misma porción de comida abundante mientras consume menos calorías.

Los investigadores planean realizar más estudios para ver si sus hallazgos se aplican a comidas más largas y complejas que incluyen una variedad de alimentos, texturas y sabores.

fuente: Nutrición 2021 en vivo en línea, junio de 2021.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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