Alimentos

Pollo a la parrilla con salsa de tomate, cilantro y cítricos

materia prima

cantidad materia prima
cuatro 4 oz/120 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
2 cucharadas / 25ml jugo de lima recién exprimido
2 cucharaditas / 10ml aceite de oliva
2 tazas / 500ml tomates frescos cortados en cubitos
1 aguacate, cortado en cubitos
1/2 taza / 125ml cilantro picado grueso
2 cucharadas / 25ml jugo de lima recién exprimido
1/4 cucharadita / 1 ml sal marina
cantidad pimienta negra recién molida, al gusto

dirección

En un plato poco profundo, mezcle las pechugas de pollo con jugo de limón y aceite de oliva. Dejar reposar de 10 a 20 minutos.

Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego medio-bajo.

Cocine el pollo a la parrilla durante 18-20 minutos, o hasta que esté bien cocido, volteándolo cada 4-5 minutos.

Mientras tanto, combine los tomates, el aguacate, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle para combinar.

Retire el pollo de la parrilla y cubra con la mezcla de tomate. Servir inmediatamente.

Servicio 4.

½ taza (125 ml) de salsa por pechuga de pollo: 307 calorías, 26 g de proteína, 19 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 8 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 77 mg de colesterol, 218 mg de sodio

Excelentes fuentes: vitamina K, potasio

Buenas fuentes: vitamina C, vitamina E, magnesio, ácido fólico

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Fuente: Dieta macrobiótica de Leslie Baker

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