Brochetas de pollo griego (¡a la parrilla o al horno!)

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Brochetas de pollo griego (¡a la parrilla o al horno!)

Parece que el verano está llegando a su fin con el Día del Trabajo a la vuelta de la esquina y la brisa casi otoñal. Todavía tenemos el clima de 90 grados aquí en Chicago y, aunque AMO el verano, estoy listo para apagar este aire acondicionado y dejar entrar la brisa que casi cae.

Pero … el hecho de que el verano esté llegando a su fin no significa que también tenga que ser temporada de barbacoas.

Así que te traeré una receta deliciosa para brochetas de pollo griego esto no solo hace una cena saludable, sino que también es fácil de preparar durante la semana. Agregué opciones para asar y hornear estas brochetas, así como deliciosas guarniciones que nos complace servir con ellas. ¡Tienen una marinada griega casera, muchas verduras arcoíris y realmente hacen la mejor cena!

Ahora no sé ustedes, pero soy un gran amante de la cocina de inspiración mediterránea. Dame todo el queso feta, aceitunas, hummus, arroz griego y tomates. Ah, y no podemos olvidar la salsa fresca tzatziki de yogur de pepino ahora, ¿verdad?

Si aún no has hecho mi simple tzatziki casero, ¡tienes que hacerlo!

Lo que necesitas para hacer brochetas de pollo griegas

Hechas con algunos alimentos básicos de verano, estas maravillosas brochetas de pollo griegas están llenas de sabor. Me encanta cuando mi pollo griego se sirve con pimientos tiernos y dulces, ¡así que también usamos los tres pimientos Ampel en la receta! Estos son los conceptos básicos que necesitará (¡y estamos charlando con el adobo a continuación!):

  • Pollo: Necesitará una libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
  • Verduras: empacamos todos los productos frescos de verano con pimientos rojos, amarillos y verdes y una cebolla morada picante.
  • Escabeche: ¡La marinada griega casera hace que estas brochetas sean muy especiales! Consulte a continuación todos los detalles.

La mejor marinada griega para pollo.

Estas brochetas de pollo griego se marinan primero en un aderezo griego casero sabroso antes de colocarlas en la parrilla. Esto es para asegurar que el pollo no solo esté lleno de sabores griegos, sino que también sea tierno y sabroso. La marinada griega que me gusta usar para brochetas de pollo está llena de sabor. Necesitas:

Mano poniendo verduras en brochetas para brochetas de pollo griego

Haz tuyas estas brochetas

¡Lo mejor de estas sencillas brochetas de pollo griegas es que son muy fáciles de personalizar con tus productos de verano favoritos! Con mucho gusto firme:

  • tomates cherry
  • calabacín
  • champiñones
  • coliflor

¡Aquí puedes encontrar todos mis mejores consejos y trucos para picar y asar verduras!

Cómo asar brochetas de pollo griego

  1. Prepare su parrilla y brochetas. Precalienta la parrilla a fuego medio a alto y coloca las verduras y los trozos de pollo marinados en 8 brochetas. Deje un poco de espacio entre los ingredientes para que se cocinen uniformemente.
  2. Asa las brochetas. Coloque cada brocheta en la parrilla y cocine durante 8-10 minutos por cada lado. ¡Mantenga la tapa cerrada mientras asa a la parrilla! Ase hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras tiernas.
  3. Sírvelos. ¡Saca las brochetas de la parrilla y sírvelas con salsa tzatziki y tus acompañamientos favoritos!

Brochetas de pollo griego en una brocheta

Cocina fácilmente estas brochetas de pollo en el horno.

Me doy cuenta de que no todo el mundo tiene una parrilla, así que he incluido instrucciones sobre cómo cocinar estas brochetas de pollo griego en el horno, y son igual de deliciosas. Asi es como se hace:

  1. Prepara tu horno. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.
  2. Prepara tus brochetas. Enhebre el pollo y las verduras como se indica en la receta.
  3. Hornea tus brochetas. Coloque las brochetas en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20-25 minutos, dando vuelta a la mitad. El pollo está listo cuando ya no está rosado o cuando un termómetro para carne marca 165 grados F. ¡Sirve con salsa, patatas fritas o arroz de tu elección!

¿Usa brochetas de madera? No olvides este paso

Si está usando brochetas de madera o bambú, déjelas en remojo durante 15 minutos antes de ponerlas en la parrilla o en el horno para evitar que se quemen.

Brochetas de pollo griego a la parrilla en un plato con salsa tzatziki

Nuestras parrillas favoritas

Aquí encontrarás todos nuestros utensilios de cocina.

Deliciosas recetas para combinar con estas brochetas

¡Puedes encontrar todas nuestras excelentes recetas de verano aquí!

Espero que disfrutes de esta fácil receta de brocheta de pollo griego a la barbacoa. ¡No olvides la deliciosa salsa tzatziki casera para mojar! Al crearlos, asegúrese de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo le gustaron. Diviértete xo!

Brochetas de pollo griego simples y deliciosas con una deliciosa y sabrosa marinada griega, cebollas rojas y tres tipos diferentes de pimientos. ¡Prepara estas brochetas de pollo griego a la parrilla o en el horno y sírvelas con una salsa tzatziki de yogur griego casero! La comida de verano perfecta.

  • Para el pollo:
  • 1
    lb
    Pechuga de pollo deshuesada
  • 2
    cucharada
    Jugo de limón (de aproximadamente medio limón)
  • 2
    cucharada
    vinagre de vino tinto
  • 2
    cucharada
    Aceite de oliva virgen extra
  • ½
    cucharilla
    Ajo en polvo (o 3 dientes de ajo picado)
  • 1
    cucharilla
    mostaza de Dijon
  • ½
    cucharilla
    Orégano seco
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Para las brochetas:
  • 1
    pimiento rojo
  • 1
    pimiento amarillo
  • 1
    pimentón verde
  • 1
    cebolla roja

  1. Coloque los cubos de pollo en un tazón grande. Agregue aceite de oliva, jugo de limón, mostaza de Dijon, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Mezclar el pollo y dejar marinar en el frigorífico durante 15-30 minutos.

  2. Mientras se marina el pollo, corte los pimientos rojos, verdes, amarillos y la cebolla morada en trozos de 2 x 2 pulgadas (para brocheta). Corta el pollo en cubos de aproximadamente 1 1/2 pulgada de largo.

  3. Precalienta la parrilla a fuego medio.

  4. Coloque los pimientos, las cebollas y los trozos de pollo en una brocheta, dejando un espacio entre cada ingrediente y alternando los ingredientes como desee. Debería poder obtener alrededor de 8 brochetas en total.

  5. Asa las brochetas de 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras tiernas.

  6. Sirva brochetas con salsa tzatziki y lo que quiera (papas, arroz, quinua son excelentes opciones). Para 4 porciones, 2 brochetas cada una.

Si está usando brochetas de madera, asegúrese de remojarlas durante 15 minutos antes de cocinarlas; Esto es para evitar quemaduras en el horno o en la parrilla.

Para obtener instrucciones sobre cómo cocinar estas brochetas en el horno, consulte la publicación completa.

alimento

Porciones: 8 brochetas

Tamaño de la porción: 2 brochetas

Calorías: 213 kcal

Gordo: 9,7 g

Ácidos grasos saturados: 1,5 g

Carbohidratos: 9,8 g

Fibra: 2g

Azúcar: 3,4 g

Proteína: 24,8 g

Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía de: Eat Love Eats

Esta publicación se publicó originalmente el 29 de agosto de 2019 y se volvió a publicar el 13 de agosto de 2021.

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