Por qué necesita comer alimentos de temporada (y cómo empezar) –

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Butternut Squash Fritters

Para tu cuerpo Y tu comunidad:

Cuando se trata de nuestra dieta, es importante pensar de manera interseccional:

  • ¿cuáles son tus metas?
  • ¿Cómo te sientes con ciertos alimentos?
  • ¿Cuál es su historial médico y de salud general?
  • ¿Qué alimentos tienes a tu disposición?

Me gustaría hablar brevemente sobre este último. Porque nos acostumbramos a tener grandes almacenes que están prácticamente en stock alguna Ingrediente que podíamos esperar, muchos de nosotros perdimos el contacto con el concepto de nutrición estacional. Muchos de nosotros ni siquiera sabemos qué frutas y verduras son más frescas en cada temporada. Perder esta conexión con lo que agregamos a nuestro cuerpo es perjudicial para nuestra salud y nos dificulta la práctica de hábitos alimenticios conscientes.

En otoño tenemos la suerte de contar con una gran cantidad de productos que serán los más frescos. Y es por eso que debes aprovechar esto:

5 razones para comer alimentos de temporada

  1. Tu cuerpo necesita eso ahora mismo. Nuestros cuerpos responden muy bien a las estaciones y los alimentos recolectados en su punto máximo retienen muchos de los nutrientes vitales que nuestros cuerpos necesitan en ciertas épocas del año para mantenerse saludables. Por ejemplo, muchas frutas cítricas están en temporada desde octubre y durante todo el invierno, cuando nuestro cuerpo necesita la mayor cantidad de vitamina C para evitar la temporada de resfriados y gripe.
  2. Sabe mejor. Los productos cosechados en el pico también conservan más de su perfil de sabor, lo que resulta en platos más sabrosos. Al comprometerse a comer según la temporada, puede garantizar que sus frutas y verduras tengan el mejor sabor.
  3. Es barato. También ahorra dinero comiendo según la temporada. Esto se debe a una economía simple: cuando los alimentos están en temporada, hay más disponibles, lo que resulta en precios más bajos por libra en la tienda. Los alimentos importados que están en temporada desde el extranjero tienen costos inflados.
  4. Es mejor para el medio ambiente. Los alimentos de temporada tienen una menor huella de carbono, ya que no requieren tanto transporte, refrigeración, etc. para llegar de la granja a la mesa.
  5. Ayuda a tu comunidad. La mayoría de los alimentos de temporada provienen de fuentes locales y los mejores lugares para encontrarlos son los mercados de agricultores locales. ¡Comprar comestibles durante la temporada es una excelente manera de mantenerse conectado con su comunidad y apoyar a aquellos que trabajan arduamente para asegurarse de que el resto de nosotros tenga algo para comer todos los días!

La temporada de calabacines apenas está comenzando, por lo que es un buen momento para comprar estos vegetales hermosos y brillantes y ricos en nutrientes en su tienda local. Contiene vitamina A, vitamina C, magnesio y calcio y es una fuente fantástica de beta y alfa carotenos que estimulan la inmunidad. Justo a tiempo cuando entramos en una temporada de gripe y resfriados bastante fea (gracias, ‘rona 😒)

¿Cuáles son algunas de sus comidas de temporada favoritas? Ve a Insta y avísame; ¡Quiero saber de ti @FitMenCook!

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