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Pastel de chocolate Keto – ¡Receta rica, cremosa y sin azúcar!

Esta increíblemente rica y sedosa receta de keto pie de chocolate sin harina es como un sueño cubierto de chocolate hecho realidad.

El mejor postre de pastel de queso con chocolate cetogénico

Esta receta de pastel de chocolate está disponible en versiones cetogénicas y no cetogénicas.

Básicamente, puede ser lo que quieras.

¿vegetariano? ¿sin gluten? ¿Sin azúcar?

Si si si.

Eche todo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. ¡Delicioso postre cremoso de chocolate bajo en carbohidratos hecho casi en casa!

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Cheesecake de chocolate sin harina

Años antes de que comer chocolate se convirtiera en mi trabajo de tiempo completo, recuerdo estar sentado en un restaurante una noche frente a una decisión imposible.

El menú dice dos de mis postres favoritos: pastel de queso al estilo de Nueva York y pastel de mousse de chocolate.

¿Cómo pueden esperar que una persona elija entre los dos? ? ?

Así que hice lo que cualquier niño de ocho años haría en esta situación: le anuncié al mesero que quería pedir dos postres.

De alguna manera, mi mamá no descartó la idea. No creo que ella tenga elección tampoco, y me encantaría tener la oportunidad de probarlos a ambos.

Al mismo tiempo, estoy seguro de que mi papá y mi hermana estaban en el otro extremo de la mesa preguntándose cuál era el problema porque en realidad no eran gente de postres y solo tomaban café.

A veces me pregunto cómo nos relacionamos…

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Receta fácil de pastel de queso con chocolate cetogénico

Opciones de corteza de pastel Keto

Siéntase libre de usar una masa para pastel baja en carbohidratos comprada en la tienda o su propia receta favorita de masa para pastel; o este pastel cetogénico de chocolate es lo suficientemente firme como para que incluso pueda omitir la corteza por completo si quiere un pastel sin corteza.

Para la tarta de chocolate de la foto, utilicé la siguiente receta:

2 tazas Polvo de almendras1/4 taza de cacao en polvo, 1/4 cucharadita de sal, aceite de coco derretido o agua según sea necesario para espesar un poco la masa de la masa para pastel.

Combine todos los ingredientes de la base y vierta en 8 o Molde desmontable de 9 pulgadaspresione uniformemente, luego reserve mientras hace un verdadero pastel de queso (receta a continuación).

*Para el pastel cetogénico de vainilla, pruebe la receta original del pastel cetogénico de queso


Receta de pastel de chocolate cetogénico

Cómo hacer pastel de chocolate cetogénico

Deje que el queso crema alcance la temperatura ambiente primero, luego precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Llene un molde para hornear grande hasta la mitad con agua y colóquelo en la rejilla más baja del horno. Esto agregará humedad al horno para que el pastel no se seque y se agriete mientras se hornea.

En una licuadora o procesador de alimentos de buena calidad, mezcle todos los ingredientes del pastel de ceto hasta que quede suave. Mezclar demasiado introducirá burbujas de aire en la masa, que pueden reventar en el horno, así que trate de evitar revolver más una vez que la mezcla esté bien mezclada.

Alise el relleno a su corteza preferida o al fondo de un molde desmontable y colóquelo en la rejilla del medio del horno (la que tiene la bandeja de agua encima).

Hornee durante 30 minutos si usa una fuente de 9 pulgadas, o 38 minutos en una fuente de 8 pulgadas. Sin abrir la puerta del horno, apaga el fuego por completo y deja reposar la tarta en el horno cerrado durante otros 5 minutos.

Pasado este tiempo, retira la sartén y deja enfriar el postre medio crudo sobre la encimera durante unos 20 minutos antes de trasladarlo al frigorífico. Enfríe durante 8 horas o toda la noche, tiempo durante el cual se endurecerá.

Permita que la tarta de queso se enfríe gradualmente para asegurarse de que no se vea afectada por cambios repentinos de temperatura que podrían sacudir la tarta y causar que se formen grietas.


Pastel de chocolate cetogénico

Ingredientes para pasteles sin azúcar

Para esta receta, necesitará queso crema normal con toda la grasa o queso crema vegano, yogur natural o crema de coco, extracto puro de vainilla, polvo de eritritol, cacao en polvo sin azúcar y cacao en polvo holandés opcional.

Para mantener las recetas bajas en carbohidratos y cetogénicas, busque yogur sin azúcar o sin azúcar. Para el pastel cetogénico vegano, funcionará el yogur vegetal o la crema de coco.

Se puede hacer un relleno de pastel de ceto fácil con cinco o seis ingredientes.

Arriba: vea el video paso a paso de la receta de pastel de chocolate


Receta de pastel de chocolate sin azúcar
  • veinticuatro onza Queso crema o queso crema vegano
  • 2 taza yogur natural o crema de coco
  • 2 1/2 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 3/4 taza eritritol o azúcar en polvo
  • 1/2 taza + 1 cucharada de cacao en polvo normal
  • 3 cuchara polvo de cacao holandés, o sub anexar regular
  • Siéntase libre de usar una corteza comprada en la tienda o hacer la receta sin corteza, o puede usar la receta de corteza de chocolate cetogénica escrita debajo de la tercera foto de esta publicación.Lleve el queso crema a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Llene cualquier bandeja para hornear grande hasta la mitad con agua y colóquela en la rejilla inferior del horno (esto solo agregará humedad al horno). En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes del pastel de ceto hasta que quede suave. (No revuelva demasiado, esto introducirá burbujas de aire que posteriormente pueden explotar y por lo tanto causar grietas). Alise en formas de resorte de 8 o 9 pulgadas, forrando con una corteza si lo desea. Colóquelo en el estante del medio sobre la bandeja de agua. Hornee durante 30 minutos (38 minutos si usa un molde de 8 pulgadas); no encienda el horno durante este tiempo. Pasado el tiempo, cierra la puerta del horno y apaga el fuego. Deja reposar la tarta de queso en el horno cerrado durante otros 5 minutos. Luego retírelo, debe verse poco cocido, déjelo enfriar durante 20 minutos y coloque el pastel de queso aún poco cocido en el refrigerador. ¡Enfríe durante al menos 8 horas, tiempo durante el cual se endurecerá! Ver información nutricional

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