Receta de salsa de champiñones: ¡solo 6 ingredientes!

Esta receta de salsa espesa de champiñones es tan fácil de hacer que querrás verterla sobre todo y comer directamente de la sartén.

Salsa de champiñones casera simple

Con esta receta clásica simple, puede hacer su propia salsa de champiñones en casa con solo 6 ingredientes sin la necesidad de una mezcla de salsa.

Se puede conjurar desde cero muy rápido y es un complemento perfecto para cualquier mesa navideña. Nunca sabrá que la receta no tomó horas para prepararse.

Solo una prueba y encontrará que la textura y la profundidad del sabor son mucho mejores que la salsa o esas bolsitas instantáneas, ¡ni siquiera es una competencia!

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La receta puede ser:

Vegano

Ceto

Sin gluten

Bajo en carbohidratos

Paleo

Libre de aceite

Entero 30

con NO crema espesa

Tanto si sigue una dieta especial como si no, esta podría convertirse en la nueva salsa favorita de toda su familia.

Sugerencias de servicio

La receta funciona siempre que necesite una simple salsa marrón.

Si bien muchas personas usan tradicionalmente salsa de champiñones con pavo, pollo, cerdo o bistec, a mí me gusta servirla con verduras asadas o calabaza espagueti.

Al crecer, una de mis comidas favoritas de fin de semana fue cuando mi mamá nos hizo puré de papas, judías verdes y pastel de carne o hamburguesas con salsa casera espesa. Después de convertirme en vegetariano en la escuela secundaria, comencé a replicar esta comida simplemente reemplazando las hamburguesas con mi receta de hamburguesas vegetarianas.

La salsa de champiñones, naturalmente vegetariana, funciona bien con patatas al horno o batatas (cómo cocinar batatas), galletas y salsa, con arroz o quinua o con tostadas para el desayuno o el almuerzo.

También es bastante impresionante por sí solo. Agregue garbanzos o frijoles negros para obtener un delicioso platillo principal sin carne, rico en proteínas y que a los amantes de la carne también les encantará.

Como se muestra arriba, esto también es ideal para cenas de Navidad o Acción de Gracias. ¡Obtenga el relleno, pan de maíz, salsa de arándanos, judías verdes y puré de papas!

Ingredientes de salsa saludable

La receta se puede hacer con unos pocos ingredientes básicos: cebolla picada, champiñones frescos, caldo de verduras, ajo picado, un poco de sal y tu espesante favorito. No se necesitan gotas ni jugos de carne.

La mayoría de las harinas funcionarán aquí, incluidas las de espelta, blancas o integrales. Para una salsa sin gluten, pruebe con sorgo o harina de arroz. O, para la salsa cetogénica baja en carbohidratos, agregue una pequeña cantidad de goma xantana en lugar de la harina.

En cuanto al tipo de hongos, depende completamente de ti. A menudo uso una mezcla de hongos, shiitakes, portobello, ostras, maitake, cremini, hongos porcini, baby bella o lo que sea que parezca interesante (¡y no muy caro!) En el supermercado.

Si desea agregar zanahorias en rodajas o picadas, también puede hacerlo. Tírelos al mismo tiempo que los champiñones y cocine hasta que estén tiernos.

La salsa se puede cocinar en una olla de cocción lenta o en una olla de barro, o en la estufa. Todavía no lo he probado en una olla instantánea, pero no entiendo por qué esto no debería funcionar tan bien. Si intenta de esta manera, vuelva a iniciar sesión con los resultados.

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Cómo hacer salsa de champiñones

Comience salteando la cebolla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que comience a dorarse. Esto se puede hacer en unas cucharaditas de aceite vegetal o de oliva o mantequilla, o en agua o caldo si desea una salsa sin aceite.

Agregue los champiñones, el ajo, la sal y, opcionalmente, el tomillo seco. Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Los hongos se vuelven acuosos.

Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se acabe la mayor parte del agua y la sartén se vea seca nuevamente. Agregue el caldo de verduras y la harina. Cocine y revuelva según sea necesario para evitar que se pegue o se apelmace hasta que la salsa esté espesa.

Sirva caliente, sobre una de las sugerencias anteriores o solo.

Para guardar los restos de salsa, déjela enfriar y luego transfiérala a un recipiente hermético. Las sobras se guardan en el refrigerador durante aproximadamente 4-5 días.

La salsa técnicamente se puede congelar, pero debido a que los champiñones tienen un contenido de agua tan alto, se volverán menos cremosos después de descongelarlos. Siempre que sepa esto y no le importen los problemas de textura, congelar la salsa está bien para preparar la comida. Definitivamente lo he hecho con esta receta.

Nota: Si desea alimentar a una multitud o tener más sobras, la receta de la salsa se puede duplicar fácilmente simplemente duplicando todos los ingredientes. Parecen muchos hongos al principio, pero se cocinan bastante.

Vea el video paso a paso sobre la salsa de hongos saludable arriba

La salsa fue adaptada de esta receta de stroganoff de hongos.

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