Cuenco de verduras de quinua con salsa de miso tahini

Estos cuencos de verduras de quinua personalizables con salsa de miso tahini serán un elemento básico del fin de semana. Esta sencilla receta de cena o almuerzo a base de quinua y comida vegetariana, con una rica salsa de girasol, es una opción vegetariana saludable para toda la familia.

El verdadero secreto de una receta deliciosa es la salsa. Este es el truco para comer bien: ponerlo todo en un bol y luego agregar la salsa. Bowl Eater, ¡ya sabes de lo que estoy hablando! Estos cuencos de verduras de quinua con salsa de miso tahini no son una excepción.

Aunque estoy totalmente obsesionado con las salsas que se usan en el cuenco de Buda, creo que es hora de expandirme y probar cosas nuevas. Esta salsa de miso tahini es muy adictiva. Afortunadamente, esta receta produce una tonelada de salsa (más de la que necesita el tazón), y creo firmemente que este es el punto de venta de estos tazones de verduras de quinua. No solo porque puedes disfrutarlo en un bol, sino que también puedes agregarlo a ensaladas, ensaladas y cereales, y a cualquier comida bajo el sol. Créame, lo he probado en todo.

Ingredientes de miso tahini

Como dije, este vestido es el protagonista de este desfile. ¡Es muy recomendable almacenar estos ingredientes para que pueda revolverlos cuando lo desee!

• Vinagre de vino de arroz -¡Sin condimentos sin vinagre! El vinagre de vino de arroz combina perfectamente con el sabor, pero si tienes un presupuesto limitado, el vinagre de vino blanco también está bien.
• Mantequilla de girasol – Aquí se puede usar cualquier mantequilla de nueces o semillas, pero me gusta el sabor suave de la mantequilla de girasol.
• Amino de coco -¡La salsa de soja o la salsa de soja también funcionarán!
• azucar de arce – El edulcorante natural perfecto ayuda a equilibrar el sabor.
• aceite de sésamo -¡Con un sabor tan único, agrega mucho a los condimentos!
• Salsa de miso blanca – El miso más dulce y suave del mercado. Si es necesario, debería poder cambiar al miso amarillo.
• Jengibre – ¡Recomiendo usar jengibre recién rallado para obtener el mejor sabor!
• Salsa de pescado – Si es vegetariano, omítalo.
• Limas – Haga jugo de limón exprimiendo limas frescas para obtener el mejor sabor.
• Copos de comino y chile – Puede agregar más o menos según su preferencia de sabor.

Cómo hacer un cuenco de verduras con quinua

Honestamente, si tiene condimentos, ¡puede agregar cualquier ingrediente que desee al resto del tazón! A continuación se explica cómo hacer el cuenco de verduras perfecto:

• comida – Elijo usar quinua como materia prima, pero puedes cambiar el grano de tu elección a voluntad. El arroz o el farro quedarán deliciosos.
• vegetal -¡Obviamente necesitas verduras en el cuenco de verduras! Usé batatas, brócoli y zanahorias, pero las combinaciones de verduras son infinitas.
• Medicina herbaria – Me gusta agregar hierbas frescas a mi tazón para agregar más nutrición y sabor. Usé cilantro, pero dependiendo de los otros sabores de tu plato, el romero y la albahaca son mis dos hierbas favoritas.
• Salsa – Ya sea que esté haciendo este increíble tahini de miso o lo mantenga simple con aceite de oliva, ¡asegúrese de agregar la salsa! Me gusta cualquier alioli o vinagre balsámico en el tazón.

Impresión

Cuenco de verduras de quinua con salsa de miso tahini

Para el cuenco:

• 1 taza Quinua
• 2 Batatas pequeñas y medianas, picadas
• 1 Cabeza de brócoli o 2 manojos de brócoli (puede usar otras verduras si lo prefiere)
• 2 Zanahorias grandes, picadas o ralladas
• Ingredientes: rábano, cebolleta, cilantro

Pasta de miso y sésamo *:

• 6 cucharadas Vinagre de vino de arroz
• 5 cucharadas Mantequilla de girasol sin azúcar
• 3 cucharadas Amino de coco
• 3 cucharadas azucar de arce
• 3 cucharadas aceite de sésamo
• 2 cucharadas Salsa de miso blanca
• 2 cucharadas Jengibre picado
• 1 1/2 cucharaditas Salsa de pescado (omitir si es vegetariana)
• 1 1/2 Jugo de lima
• 1 cucharadita comino
• 1/4 cucharadita Hojuelas de chile (o más picantes)
• 1/4——1/2 Vaso de agua

1. Precaliente el horno a 400F.
2. Corta los boniatos en cubos y colócalos en la bandeja para horno con el brócoli picado.
3. Cubra las verduras con aceite de oliva o aguacate y sal marina, y ase durante 20-25 minutos.
4. Cocina la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete.
5. Haga la salsa mientras asa las verduras y cocina la quinua.
6. Ponga todos los ingredientes excepto el agua en una licuadora y mezcle.
7. Agrega agua lentamente hasta que alcance la consistencia deseada. Agregue más agua para obtener una salsa más fina. La salsa se espesará en el refrigerador. Solo agrega un poco de agua y agita el recipiente para aflojarlo nuevamente.
8. Después de que las verduras estén cocidas y los demás ingredientes estén preparados, colóquelos en 4 tazones con quinua en el fondo y verduras asadas, zanahorias y salsa en la parte superior.
9. Ingredientes y servicio requeridos en la parte superior.

notas

* La salsa hecha es más de lo requerido en la receta, pero se puede guardar en el refrigerador hasta por 1 semana.

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