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Crema Casera De Sopa De Pollo

¡Esta receta casera de crema de pollo es un cambio de juego! Es más simple y más saludable que el concentrado enlatado, hecho con solo unos pocos ingredientes saludables, ¡y tiene un sabor increíble! ! He aquí cómo hacer una sopa de pollo cremosa que vale la pena probar.

Hay muchas recetas que requieren crema de pollo. Estas recetas son reconfortantes y deliciosas, pero el pollo enlatado con crema no lo es.

¡Pero tengo buenas noticias! ¡Hacer tu propia sopa cremosa de pollo es una de las recetas más fáciles y es tan deliciosa! Ahora que he empezado a hacerlo, no puedo volver atrás. Apuesto a que tú tampoco puedes.

Ingredientes para Crema de Pollo Casera


Ingredientes para crema de sopa de pollo, caldo de pollo, leche, mantequilla, harina
Crema Casera De Sopa De Pollo 19

¿Qué hay en esta sopa, preguntas? Solo cuatro ingredientes que seguro que ya tienes.

  • manteca
  • harina
  • Leche
  • sopa de pollo

También me encanta que el caldo de pollo casero te permita controlar la cantidad de sodio que obtienes. Usar caldo de pollo bajo en sodio funciona tan bien que ni siquiera siento la necesidad de agregar sal adicional. Por lo tanto, el contenido de sodio es mucho menor y el sabor es rico.Puedes usar una lata de caldo de pollo, pero a mí me gusta usar mejor que la salsa de caldo Porque creo que sabe mejor.

Aquí está el desglose: La crema de sopa de pollo comprada en la tienda contiene 2175 mg de sodio por lata Esta receta (equivalente a un tarro) Hecho en casa contiene 610 mg de sodioEso es 3.5 veces el sodio – ¡casero es mucho mejor!

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Incluso tuve curiosidad e hice una versión con trigo integral en lugar de harina blanca y ¡funcionó muy bien! Si elige hacer esto, le recomiendo doble harina, ya que no parece ser muy eficaz para espesar.

Cómo hacer sopa casera de crema de pollo


Toma artesanal de hacer roux: la mantequilla se derrite en una sartén y la harina se mezcla
  1. Primero haga el roux: derrita la mantequilla en sartén Caliente a fuego medio, luego agregue la harina.
  2. Continúe batiendo hasta que quede suave y burbujeante. Agregue lentamente el caldo y la leche mientras revuelve rápidamente (recomiendo mezclar la leche y el caldo con anticipación para que pueda agregarlos al mismo tiempo). Parece que la mezcla se está separando, pero quédate con ella y agrega un poco más de líquido una vez que se una. Eventualmente puedes tirar el resto.
  3. Lleve la mezcla a ebullición suave. Si aún no lo has hecho, reduce el fuego a medio-bajo y déjalo hervir sin tapar durante 5 minutos, hasta que espese un poco. Una vez que lo apagues, seguirá espesando.
  4. Guárdelo en un frasco de vidrio o en un Tupperware en el refrigerador hasta por una semana, ¡o utilícelo de inmediato en sus recetas favoritas! Cuando tengo algunas recetas a mano, me gusta duplicar las recetas.
Crema de sopa de pollo en un tarro de albañil con tapa sobre un fondo de madera

Cómo hacer sopa casera de crema de champiñones

Mientras hablamos de crema de sopa casera, también podríamos hablar de crema de champiñones. La crema de champiñones usa la misma base que la crema de pollo, pero agrega algunas cebollas picadas y champiñones justo después de hacer el roux. Solo asegúrese de agregar harina adicional ya que necesita humedad adicional de hongos para espesar.

Ingredientes para crema de champiñones, caldo de pollo, leche, harina, mantequilla, champiñones, cebollas

Una vez que se forme la masa, agregue 2 cucharadas de cebolla y aproximadamente 1 1/4 tazas de champiñones picados (medio recipiente de 8 onzas). Continúe revolviendo durante unos minutos hasta que las cebollas y los champiñones se ablanden un poco.

Después de que los champiñones y las cebollas ya no se regeneren, agregue la leche y el caldo. Sigo haciéndolo lentamente, pero todos los bloques en el camino serán un poco incómodos. ¡Pero sigue revolviendo tanto como puedas y saldrá genial! Cocine por otros 5 minutos más o menos, hasta que espese a su gusto. Solo tenga en cuenta que se espesará a medida que se enfríe.

Crema de champiñones en tarro de albañil con tapa sobre fondo de madera

Sustituto del pollo con mantequilla enlatada condensada

1 sola receta = 1 lata de 10.5 oz de crema de pollo condensada.

1 lata es aproximadamente 1 1/4 tazas. Puede usar esta receta directamente en lugar de una lata de crema de pollo en cualquier receta. Cuando hago esto, casi siempre doblo o doblo y congelo el exceso para la próxima vez.

almacenamiento

Me gusta guardar en estos jarra de vidrio y estas tapas en el refrigerador y el congelador.

Puedes refrigerar hasta por 1 semana

Se puede congelar hasta por 3 meses

Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche, luego saque directamente del frasco cuando esté listo para usar.

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Recetas con Crema de Sopa de Pollo


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Para la crema de champiñones, además de lo anterior

  • 3 cuchara harina, todo uso
  • 2 cuchara cebolla cortado en cubitos
  • 1 1/4 taza hongo, blanco cortado en cubitos
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la harina. Continúe mezclando hasta que la mezcla esté suave y burbujeante, creando una masa.

  • Agregue lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente. Revuelva hasta que esté combinado. Llevar a fuego lento y cocinar durante 5-10 minutos, hasta que espese. La mezcla continuará espesándose a medida que se enfríe. Condimentar con sal y pimienta.

  • Si está haciendo crema de champiñones, siga las instrucciones anteriores y agregue una cucharada adicional de harina, 2 cucharadas de cebolla picada y 1 1/4 tazas de champiñones cortados en cubitos antes de agregar el caldo y la leche. Revuelva en su roux hasta que esté bien combinado. Luego siga las instrucciones restantes de la crema de pollo.

Calorías: 80kcal | carbohidrato: 4GRAMO | proteína: 2GRAMO | grasa: 7GRAMO | Grasa saturada: 4GRAMO | colesterol: 17miligramos | sodio: 66miligramos | azúcar: 2GRAMO


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natalia monson

Soy dietista registrada, mamá de 4 hijos, ávida amante de la comida y gran defensora de los hábitos saludables. Aquí encontrarás muchas recetas deliciosas llenas de frutas y verduras, consejos para que tus hijos coman mejor y se vuelvan comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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