Dieta inflamatoria vinculada a un mayor riesgo de cáncer de colon
Las personas que comen grandes cantidades de alimentos relacionados con la inflamación crónica, como carnes rojas y granos refinados, pueden tener más probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal que aquellas que tienden a evitar estos alimentos. Eso es según un nuevo estudio estadounidense de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el Hospital Brigham and Women’s de Boston.
Los investigadores examinaron más de 20 años de datos de encuestas sobre los hábitos dietéticos y los diagnósticos de cáncer de 74.246 enfermeras y 46.804 profesionales de la salud masculinos en los Estados Unidos. Dividieron a los participantes en cinco grupos según la probabilidad de que su dieta diaria contribuyera a la inflamación.
Las personas cuya dieta era más probable que causara inflamación tenían un 32 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal durante el período de estudio, en comparación con aquellas cuya dieta era menos probable que causara inflamación.
Alimentos que causan inflamación.
Las dietas inflamatorias son altas en carne roja, carne procesada, vísceras, granos refinados (blancos) y bebidas azucaradas. También se caracteriza por una baja ingesta de té, café, verduras de color amarillo oscuro y verduras de hoja verde.
Los hombres que comieron las dietas más proinflamatorias tenían un 44 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal en comparación con los hombres cuyas dietas tenían menos probabilidades de causar inflamación.
Los patrones dietéticos inflamatorios estimulan crónicamente el intestino, lo que conduce a la producción continua de niveles más altos de sustancias químicas inflamatorias en la sangre que pueden contribuir al desarrollo de cáncer de colon, dijeron los investigadores principales.
Las mujeres con las dietas más proinflamatorias tenían un 22 por ciento más de probabilidades de desarrollar tumores colorrectales.
El riesgo de cáncer colorrectal fue aún mayor entre hombres y mujeres con sobrepeso u obesidad, y entre hombres y mujeres que no bebían alcohol.
Los factores de riesgo importantes para el cáncer colorrectal incluyen antecedentes familiares, antecedentes personales de pólipos o cáncer, ciertas enfermedades como la colitis ulcerosa y no hacerse exámenes de detección. No fumar, mantener un peso normal y tomar aspirina se asociaron con un menor riesgo de cáncer de colon.
Limitaciones de la investigación
Las limitaciones del estudio actual incluyen su dependencia de los participantes de la encuesta para recordar e informar con precisión lo que comieron y bebieron. El estudio tampoco fue un ensayo controlado aleatorio, por lo que no puede probar causa y efecto.
Aun así, los hallazgos brindan nueva evidencia de que una dieta occidental típica llena de alimentos proinflamatorios como carne y granos procesados y baja en frutas y verduras puede conducir a problemas de salud.
El estudio también se suma a la evidencia previa de que una dieta proinflamatoria está asociada con una variedad de enfermedades, como el cáncer, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
fuente: Oncología de la Asociación Médica EstadounidenseEn línea el 18 de enero de 2018.
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