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Galletas de trozos de chocolate con mantequilla de maní sin granos

Ellos están de regreso.lo más delicioso Galletas saludables de mantequilla de maní Eso sabe a tazas de mantequilla de maní y masa de galleta de mantequilla de maní tiene un bebé. Además, resultan ser sin granos, sin gluten, sin lácteos, endulzados naturalmente y hechos en un tazón. ¡Prosperidad!

Hice estas galletas de mantequilla de maní sin granos en 2020 y se convirtieron en un clásico instantáneo de AK. Quiero decir, estas galletas son absolutamente deliciosas y están llenas de sabor a mantequilla de maní. Me encanta que tengan una masa espesa, suave y masticable en el medio. Te enamorarás, te lo prometo.

¡Hornee un lote o dos y congele algunos en cualquier momento para más tarde para que pueda disfrutarlos durante semanas o incluso meses! Si eres un amante de PB como yo, querrás tener estos bebés a mano en todo momento.

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Ingredientes para galletas de mantequilla de maní sin granos

Lo mejor de estas deliciosas galletas de mantequilla de maní saludables sin granos ni gluten es que son naturalmente dulces y solo necesitan un poco de aceite para lograr esa humedad perfecta. Son esponjosos, ligeramente suaves y masticables, sin lácteos ni gluten y absolutamente deliciosos. Esto es lo que necesita:

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  • Mantequilla de maní cremosa natural: Asegúrese de que la mantequilla de maní que use sea buena y gotee, y que solo tenga maní + sal como ingrediente.me gusta usar Mantequilla de maní cremosa de Wild Friends — ¡Usa el código «AMBICIOUS15» para obtener un 15 % de descuento!
  • aceite de coco: solo necesitas un poco aceite de coco Agregue humedad a sus galletas para un centro pastoso. También puede usar mantequilla derretida o mantequilla vegana derretida si lo prefiere.
  • caramelo de coco: Endulce naturalmente con estas galletas de mantequilla de maní caramelo de cocoEl azúcar moreno también funcionará, pero me gusta que el azúcar de coco les dé un toque de caramelo.
  • Huevo: Estas galletas solo requieren un huevo. No los he probado con huevos de lino, pero avísame si los pruebas.
  • Extracto de vainilla: para delicioso oler¡Aprende a hacer el tuyo propio con este tutorial!
  • Harina de almendras y coco: mezclamos Polvo de almendras y polvo de coco Mantenga estas galletas de mantequilla de maní sin granos ni gluten. ¡También agregan grasas saludables a las galletas! Asegúrese de usar harina de almendras finamente blanqueada (no harina de almendras).
  • Grapas horneadas: ¡No olvides el bicarbonato de sodio y la sal!
  • chocolate negro: Siéntete libre de picar tu favorito, 2.5 oz barras de chocolate negro, o chispas de chocolate negro (Libre de lácteos ¡O vegano, si lo deseas! )
  • Electivo: Sal maldon elegante (o sal marina), espolvorea encima.

Cómo hacer estas galletas de mantequilla de maní sin gluten

La mejor parte de esta receta fácil y saludable de galletas de mantequilla de maní es que se puede preparar en un tazón en aproximadamente 30 minutos.

  1. Prepara tu sartén. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. linea a utensilios para hornear y pergamino.
  2. Mezcle los ingredientes húmedos. Mezcle la mantequilla de maní, el aceite de coco derretido y enfriado, el azúcar de coco, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados, suaves y cremosos.
  3. Añadir seco. A continuación, agregue la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva con una cuchara de madera hasta que estén bien combinados. Dobla los trozos de chocolate.
  4. Saque y hornee. usa uno cuchara para galletas Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada, a 2 pulgadas de distancia. Hornee durante 9-12 minutos.
  5. ¡Arriba, refresca y disfruta! Espolvorea con un poco de sal marina después de que las galletas salgan del horno. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego retírelas a una rejilla para terminar de enfriar. ¡Entonces devora!

Consejos para crear y personalizar

Como siempre, la mejor manera de asegurarse de que estas saludables galletas de mantequilla de maní resulten increíbles es seguir la receta al pie de la letra. Aquí hay algunos consejos para hacerlos perfectos cada vez:

  • No use sustitutos. La harina de almendras no debe reemplazarse con ninguna otra harina, ni debe intentar reemplazar la harina de coco. ¡Estas saludables galletas de mantequilla de maní son tan perfectas como son!
  • Empaca tu harina de almendras. Puedes envasar harina de almendras como azúcar moreno. ¡Eso hace toda la diferencia! Sin embargo, no empaques tu harina de coco.
  • Use huevos a temperatura ambiente. Esto asegurará que el aceite de coco no se cuaje y que la masa para galletas se vuelva muy grumosa. Simplemente coloque los huevos en un recipiente con agua tibia durante unos minutos, o agua tibia sobre los huevos durante un minuto para que vuelvan a la temperatura ambiente.
  • Agrega nuestras mezclas favoritas. Me encantan estas galletas de mantequilla de maní sin granos con trozos o chispas de chocolate, pero siéntete libre de omitirlas y agregar nueces picadas, M&Ms/caramelos de chocolate o rociar con chocolate. O, si realmente te sientes aventurero, puedes picar algunas tazas de mantequilla de maní y doblarlas en la masa para hacer galletas de taza de plomo. ñam.

¿Qué hace que estas galletas de mantequilla de maní sean saludables?

Las galletas tradicionales de mantequilla de maní, aunque deliciosas, generalmente se hornean con mantequilla y azúcar refinada. Hemos hecho que estas galletas de mantequilla de maní sean más saludables al:

  • Hidratar con mantequilla de maní totalmente natural y un poco de aceite de coco. Esto los hace libres de lácteos.
  • Hornéalas con harina de almendras y coco para hacerlas sin cereales, sin gluten y llenas de grasas saludables.
  • También manténgalos bajos en carbohidratos con una mezcla de almendras y harina de coco en lugar de usar avena.

Cómo almacenar y congelar estas saludables galletas de mantequilla de maní

Siéntase libre de almacenar estas cookies en contenedor sellado Deje reposar a temperatura ambiente durante 1-2 días, luego transfiéralos al refrigerador o congelador. ¡Use este tutorial para aprender exactamente cómo congelar masa para galletas u hornear galletas de mantequilla de maní!

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Espero que te gusten estas galletas de mantequilla de maní saludables y sin granos tanto como a nosotros. Si los hace, ¡asegúrese de dejar un comentario y calificar la receta a continuación! Te agradecemos. xo.

Galletas de trozos de chocolate con mantequilla de maní sin granos

Galletas saludables de mantequilla de maní sin granos hechas en un tazón en 30 minutos. Cargadas con las grasas saludables que se encuentran en la mantequilla de maní natural, estas increíbles galletas de mantequilla de maní sin lácteos ni gluten están hechas con harina de almendras y harina de coco y son el regalo perfecto para niños y adultos por igual. Listo en menos de 20 minutos.

  • Ingredientes húmedos:
  • 1/2
    taza
    Mantequilla de maní cremosa natural (solo maní y sal)
  • 2 1/2
    cuchara
    aceite de coco derretido y enfriado (o mantequilla subfundida o mantequilla vegana derretida)
  • 1/2
    taza
    caramelo de coco
  • 1
    huevos, temperatura ambiente
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • Ingredientes secos:
  • 1/2
    taza
    Harina de almendras peladas envasadas
  • 3
    cuchara
    harina de coco (no envasar)
  • 1/2
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1/4
    cucharilla
    Sal
  • 1
    (2,5 oz) de barras de chocolate amargo (al menos 72 %), picadas en trozos grandes* (o alrededor de 1/3 taza de chispas de chocolate)
  • Fancy Maldon Salt (o Sea Salt), espolvoreada encima

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, el aceite de coco derretido y enfriado, el azúcar de coco, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado, suave y cremoso.

  3. Agregue harina de almendras, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal; revuelva con una cuchara de madera para combinar. Dobla los trozos de chocolate.

  4. Con una cuchara para galletas, coloque la masa en la bandeja para hornear preparada, separándola 2 pulgadas. Hornee durante 9-12 minutos. Espolvorea con un poco de sal marina después de que las galletas salgan del horno. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego retírelas. Hace 10 galletas.

*Para hacerlos sin lácteos, asegúrese de usar chocolate vegano o sin lácteos.

No recomiendo usar otra harina que no sea la que enumeré en la receta. Lo acabo de probar tal cual. La harina de avena podría funcionar con harina de coco, pero como se mencionó, no la he probado.

Consulte la publicación completa para conocer las instrucciones de almacenamiento y congelación.

Nutrición

Tamaño de la porción: 10 galletas

Tamaño de la porción: 1 galleta

Calorías: 228 kcal

gordo: 16 gramos

Grasa saturada: 5,5 gramos

carbohidrato: 18,7 gramos

fibra: 3,8 gramos

azúcar: 12,7 gramos

proteína: 6 gramos

Este artículo se publicó originalmente el 2 de julio de 2020 y se volvió a publicar el 10 de enero de 2022.

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