Pasta con espinacas, tocino, calabaza y queso

DIOS MÍO. ESTA BOLSA DE CALABAZA Y QUESO se convirtió literalmente en uno de mis nuevos platos favoritos durante la Semana de la Calabaza 2022. Sydney y yo lo comimos durante varios días. Bueno, Sidney se lo metió en la boca en menos de 5 minutos, pero ese es mi hijo.

Rápidamente se convirtió en el favorito de los lectores de AK, ¡así que tuve que publicarlo este otoño!

Este macarrones con queso y calabaza cremoso, cursi, lleno de vitaminas y sabroso con un toque de dulzura de calabaza. ¡Te prometo que te enamorarás de lo fabuloso que es! La combinación de calabaza, queso cheddar y parmesano es simplemente divina.

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Ingredientes para macarrones con queso y calabaza

Esta increíble cazuela de macarrones con queso y calabaza tiene todo lo que podrías desear para la cena: verduras frescas, salsa de queso y calabaza y, por supuesto, tocino. Esto es lo que necesitas para hacerlo:

• Pasta: Me encanta usar cavatappi en esta receta de macarrones con queso y calabaza, pero siéntase libre de usar conchas tradicionales, codos grandes o cualquier pasta que tenga a mano. ¡Tu pasta sin gluten favorita también funcionará!
• Tocino: el tocino picante agrega un sabor increíble cuando se combina con salsa de calabaza y queso. Por supuesto, siéntase libre de omitir para mantener este plato vegano.
• Espinaca: ¿Quién no ama un impulso vegetal disimulado? Agregamos muchas espinacas, pero los niños ni se darán cuenta.
• Aceite: agregarás un poco de mantequilla a la salsa de calabaza y queso y al crumble. Siéntase libre de usar aceite vegano si lo desea.
• Harina para todo uso: un poco de harina para todo uso ayudará a espesar la salsa de queso. También puede usar harina de trigo integral o harina sin gluten para todo uso.
• Leche de almendras: Me gusta usar leche de almendras sin azúcar en la salsa, pero también puedes usar leche de anacardos o leche normal.
• Queso: usamos queso cheddar fuerte y queso parmesano rallado porque ¿qué son los macarrones con queso sin varios tipos de queso? Recomiendo triturarlos y rallarlos para que el queso se ponga agradable y se derrita.
• Especias: sumamos conviolaArlik en polvo y fpimienta negra recién molida en la salsa para el equilibrio perfecto de sabores.
• Puré de calabaza: estrella de queso de calabaza! Puedes usar puré de calabaza enlatado o hacer el tuyo propio con este tutorial.
• Migas de pan Panko: Mezclarás un poco de pan rallado con mantequilla para crear un relleno deliciosamente crujiente. Vea a continuación los intercambios sin gluten.

Personaliza tus macarrones con queso y calabaza

¡Esta receta saludable de macarrones con queso y calabaza es fácil de modificar para adaptarse a sus preferencias de sabor! Aquí hay algunas sustituciones simples que puedo recomendar:

• Hazlo sin lácteos: siéntase libre de usar mantequilla vegana, leche sin lácteos de su elección (como la leche de almendras mencionada) y quesos parmesano y cheddar sin lácteos. También puedes usar mi Salsa Vegana de Anacardos y Queso y agregar puré de calabaza, que creo que sería increíble.
• Manténgalo sin gluten: Asegúrese de usar pasta sin gluten, harina para todo uso sin gluten y pan rallado sin gluten. ¡Más ideas sobre esto a continuación!
• Convertirse en vegetariano: simplemente omita el tocino y haga el resto de la receta como está.

Dale vida a tus migas de pan

Me encantan las buenas migas de pan tradicionales con macarrones con queso, ¡pero también puedes sustituirlas por chips de tortilla rallados, papas fritas o incluso galletas de mantequilla! Usar cereales o chips sin gluten es una excelente manera de mantener su receta sin gluten.

Cómo hacer salsa de calabaza y queso

Lo más destacado de esta receta de macarrones con queso es la increíble salsa de calabaza y queso. Tiene elementos dulces y salados que te enamorarán.

1. hacer ru. En la sartén en la que está cocinando el tocino y las espinacas, agregue el aceite y coloque a fuego medio. Una vez que se haya derretido, agregue un poco de harina y luego agregue lentamente la leche, poco a poco, alternando con la harina y batiendo vigorosamente.
2. Espesar la salsa. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente hasta que la salsa espese.
3. Agregue el queso y las especias. Una vez que la salsa espese un poco, apague el fuego y agregue el ajo en polvo, el parmesano y el queso cheddar. sal y MUCHA pimienta negra recién molida.
4. Agrega calabaza. Finalmente, agregue el puré de calabaza. ¡Tu salsa está lista!

Prepare macarrones con queso y calabaza saludables con anticipación

1. Prepárese con anticipación: ¡siéntete libre de preparar este macarrón con calabaza y queso con anticipación y hornearlo en uno o dos días! Solo haga la receta como se indica, solo omita las migas de pan. En su lugar, cubra con papel aluminio y refrigere hasta que esté listo para hornear. Cuando esté listo para hornear, agregue pan rallado como se indica y hornee. Debe agregar 5-10 minutos de tiempo de horneado adicional.
2. Opción de congelador: Si desea preparar macarrones con calabaza y queso con anticipación, simplemente cocine la receta según las instrucciones, excepto que no la hornee con pan rallado encima. En su lugar, colóquelo en un recipiente para congelar como este, cúbralo y colóquelo en una bolsa para congelar hasta que esté listo para hornear. Cuando esté listo para hornear, descongele la pasta de calabaza en el refrigerador durante la noche. ¡Después de descongelar, hornee como se indica!

Consejos de almacenamiento

Los restos de macarrones con queso y calabaza se pueden guardar en el refrigerador hasta por 4 o 5 días. Solo caliéntalo en el microondas.

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¡Sé que te encantará esta saludable receta de macarrones con queso y calabaza! Asegúrese de dejar un comentario y calificar la receta a continuación si hace una. ¡Gracias por ser tú, te aprecio! Ho.

Pasta con espinacas, tocino, calabaza y queso

Tiempo Total una hora 5 minutos

Cremosos macarrones con queso y calabaza con tocino picante y verduras con espinacas. ¡Esta sencilla cazuela de macarrones con queso y calabaza está infundida con deliciosos sabores de especias de calabaza para una cena dulce y salada que encantará a toda la familia!

Ingredientes

• diez
  onzas
  cavatappi seco (o conchas, o cualquier pasta que tengas a mano, ¡incluso sin gluten!)
• 12
  onzas
  tocino
• 6
  onzas
  espinacas frescas
• Para la salsa de calabaza con queso:
• 2
  cucharadas
  aceite
• 1/4
  una taza
  harina para todo uso (o harina integral o harina para todo uso sin gluten)
• 2
  tazas
  leche de almendras sin azúcar (o leche de anacardo o leche normal)
• ½
  una taza
  queso parmesano finamente rallado (no rallado)
• ½
  una taza
  queso cheddar picante rallado
• 3/4
  cuchara de té
  sal, y más al gusto
• ½
  cuchara de te
  polvo de ajo
• Pimienta negra recién molida
• una
  una taza
  puré de calabaza
• Para rellenar:
• ½
  una taza
  queso cheddar picante rallado
• 1/2
  una taza
  pan rallado panko, sin gluten opcional
• una
  cucharada
  mantequilla derretida

instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 2 litros o una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas o 11 x 7 pulgadas con spray antiadherente para cocinar o cepille con aceite de oliva o mantequilla.

2. Cocine los fideos hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurrir el agua y colocar en un bol grande.

3. Prepara la tocineta: Agrega la tocineta a una sartén o sartén grande y coloca a fuego medio, fríe la tocineta por ambos lados hasta que quede crocante y dorada. Si en algún momento la sartén comienza a humear, simplemente baje el fuego. Siempre cocino el tocino a fuego medio. Cuando el tocino esté listo, séquelo con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite, luego córtelo en trozos pequeños y transfiéralo a un tazón grande de fideos.

4. Escurra la grasa de la sartén de tocino, luego ponga la misma sartén a fuego lento y cocine las espinacas: agregue las espinacas a la sartén y cocine hasta que las espinacas se marchiten, las espinacas hayan absorbido parte de la grasa que quedó en el fondo de la sartén . Retire del fuego y transfiera a un tazón grande con fideos y tocino.

5. En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de mantequilla y coloque a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue un poco de harina y luego agregue lentamente la leche, poco a poco, alternando con la harina y batiendo vigorosamente. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente hasta que la salsa espese.

6. Una vez que la salsa espese un poco, apague el fuego y agregue el ajo en polvo, el parmesano y el queso cheddar. sal y MUCHA pimienta negra recién molida. Finalmente, agregue el puré de calabaza.

7. Agrega la salsa de calabaza y queso al tazón con la pasta, el tocino y las espinacas. Sazone nuevamente con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien, luego vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y extienda. ¡Espolvorea con la ½ taza restante de queso cheddar picante rallado si te gusta más cursi!

8. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado con la mantequilla derretida. Espolvorea la cacerola con la mezcla de pan rallado y hornea durante 25 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado. Para 6.

Notas de receta

Prepárese con anticipación: solo haga la receta como se indica, excepto que no agregue las migas de pan. En su lugar, cubra con papel aluminio y refrigere hasta que esté listo para hornear. Cuando esté listo para hornear, agregue pan rallado como se indica y hornee. Es posible que deba agregar un poco de leche. Además, debe agregar de 5 a 10 minutos de tiempo de horneado adicional.

¡Mira la publicación completa para obtener consejos, trucos y formas de personalizar esta receta!

Alimento

Porciones: 6 porciones

Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 6)

Calorías: 489 kcal

Grueso: 23,2 gramos

Grasa saturada: 11,4 gramos

Carbohidratos: 49,1g

Fibra: 4,1 gramos

Azúcar: 3,3 gramos

Proteína: 23,7 gramos

Receta: Monique Foltz // Cocina ambiciosa | Foto: Come el amor come

Esta publicación se publicó originalmente el 6 de octubre de 2022 y se volvió a publicar el 24 de octubre de 2022.