Pechuga de pavo con salsa instantánea

Haga que la cena de Acción de Gracias sea muy sencilla con esta receta rápida y fácil de pechuga de pavo y salsa instantánea. Esta comida de pavo fácil de preparar está lista para servir en aproximadamente una hora y viene con una rica salsa casera.

Si está organizando un Día de Acción de Gracias más pequeño este año, la pechuga de pavo en olla a presión es una excelente opción. Mucho más fácil de cocinar y mucho más rápido cuando usas Instant Pot.

La pechuga de pavo deshuesada se condimenta con hierbas y especias y se cocina a la perfección en una olla a presión eléctrica, lo que la hace muy jugosa y sabrosa. Luego, toma unos minutos hacer la salsa con las gotas para servir.

¡Asegúrate de probar también mi pechuga de pavo asada!

Ingredientes para pechuga de pavo en olla a presión

Esto es lo que necesita para esta receta de salsa y pechuga de pavo instantáneo:

• Pechuga de pavo: Use una pechuga de pavo deshuesada para esta receta.
• Aceite y mantequilla: Para condimentar y cocinar.
• Condimento de la pechuga de pavo: Romero, salvia, tomillo, pimentón, sal, ajo en polvo, pimienta, cebolla en polvo.
• Sopa de pollo: La pechuga de pavo se cocina en caldo de pollo para darle sabor y hacerla más jugosa. El caldo de verduras o el agua corriente también funcionan.
• Harina (o almidón de maíz / almidón de arrurruz): Para espesar la salsa. Use un almidón de Pfeilrrot si tiene intolerancia al gluten.
• Crema batida: Para la preparación de la salsa.

Cómo hacer pechuga y salsa de pavo instantáneas

Para la pechuga de pavo

• Seque la pechuga de pavo. Rocíe la pechuga de pavo con 1 cucharada de aceite de oliva y frótelo. Mezcle todas las hierbas y especias en un tazón pequeño y frote la pechuga de pavo con ellas.
• Gire la olla instantánea a la configuración ‘Saltear’ en alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a la olla instantánea y una vez que el aceite esté caliente, agregue la pechuga de pavo. Dorar la pechuga de pavo por todos lados. Debería tomar de 5 a 8 minutos. Transfiera la pechuga a un plato o tabla de cortar.
• Agrega la rejilla de la olla instantánea, agrega 1 taza de caldo de pollo y coloca el pavo encima. Cierre la tapa y gire la válvula a ‘Sellado’. Coloque la olla instantánea en la configuración manual y configure el temporizador durante 25 minutos a alta presión. (Cocine 6 minutos por libra, ajuste el tiempo de cocción rápida según el peso de la pechuga de pavo).
• Una vez que se complete el ciclo de Instant Pot, libere la presión de forma natural, alrededor de 10 a 15 minutos. Retire con cuidado la tapa y use unas tenazas de cocina para colocar la pechuga sobre una tabla de cortar, cubra completamente con papel de aluminio y déjela reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortar. Asegúrate de quitar el hilo del carnicero antes de cortarlo. Si desea una piel crujiente en la pechuga de pavo, colóquela en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla debajo de la parrilla durante otros 5-10 minutos.

Para hacer la salsa

• Retire el pavo asado de la olla instantánea y viértalo a través de un colador en una taza medidora, desechando los trozos grandes. Si es necesario, agregue más caldo de pollo al pavo asado para hacer 2 tazas de líquido.
• Mezcle 2 cucharadas de harina con 2 cucharadas de gota de pavo. Cuando todo esté bien mezclado, agregue la lechada y un poco de crema a la cacerola, póngala en la posición «Saltear» y bata la salsa durante unos 3 – 4 minutos, hasta que la salsa esté espesa y suave. Sazone al gusto para las especias y ajuste en consecuencia.
• Pon la salsa en una salsera y sírvela.

¿Puedes preparar el pavo con anticipación?

A diferencia de un pavo entero, esta receta no requiere mucho tiempo de salazón o preparación, ya que Instant Pot ayuda a retener todo el sabor y los jugos. Para ir un paso por delante de las cosas, puede sazonar la pechuga la noche anterior y guardarla en el refrigerador hasta que esté lista para cocinarla.

¿Cuánto tiempo se pueden guardar las sobras?

Si quedan sobras, tanto la pechuga de pavo como la salsa se pueden conservar en el refrigerador hasta por 5 días. El pavo sobrante se puede disfrutar frío en sándwiches y ensaladas, como mi Turkey Club Wrap o Turkey Salad, o calentarlo para servirlo. La salsa se espesará mientras se asienta, así que caliéntela en la estufa y agregue un poco de agua según sea necesario.

¿Con qué lo sirves?

Esta olla instantánea deshuesada de pechuga y salsa de pavo es perfecta para servir con todas sus guarniciones favoritas de Acción de Gracias. Pruébelo con:

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