Espaguetis caseros – receta
Ay espaguetis. ¡Esta saludable receta casera de espagueti sabe incluso mejor que la verdadera!
espaguetis originales
Cada año se venden más de 150 millones de latas de espagueti Os Campbell, muchas de las cuales son consumidas por niños.
Hay algo en estas lindas galletitas en salsa de tomate con queso que no puedes resistir.
Los espaguetis eran algo común en mi propia lonchera escolar, para sorpresa de mi tradicional abuela italiana.
Recuerdo que un día tomó un frasco, leyó la etiqueta y me dijo: «Esto NO es comida».
Cuando Campbell introdujo la idea de los espaguetis enlatados en 1965, creo que pudo haber estado llorando.
A los lectores también les gusta esta salsa Alfredo vegana
Vea la receta en video de espaguetis caseros arriba.
Receta fácil de espaguetis caseros
Con los niños todavía yendo a la escuela por unas semanas más, parecía un buen momento para intentar hacer recetas caseras de espagueti.
Pero no tiene jarabe de maíz alto en fructosa ni ingredientes que no puedas pronunciar.
Espaguetis saludables! Y sí, caben perfectamente en un termo de fiambrera.
Llénelos con algunas saludables galletas de avena y plátano, brownies de frijoles negros o estas saludables galletas con chispas de chocolate.
Ingredientes saludables para espaguetis
Usé pasta anellini para la forma tradicional de espagueti Os, pero puedes sustituir fácilmente cualquier forma de pasta pequeña que tengas a mano.
Spaghetti Os puede ser sin lácteos, sin huevo, sin soya, vegano, bajo en grasa, bajo en calorías y sin azúcar agregada. Para espaguetis caseros sin gluten, use pasta sin gluten.
Incluso hacen quinua anellini sin gluten si quieres una forma real de espagueti pero lo quieres sin gluten.
La levadura nutricional es un producto totalmente natural y muy saludable que se puede encontrar en Whole Foods, en Amazon o en la sección de alimentos naturales de muchas tiendas de comestibles regulares. Es rico en proteínas y cuenta con una impresionante lista de vitaminas.
No confundas esto con la levadura de cerveza o la levadura que usas para el pan. Aquí, la levadura nutricional se usa como una alternativa vegana al queso parmesano. Le da a los espaguetis caseros un delicioso sabor a queso.
Para los espaguetis veganos, use mantequilla sin lácteos y leche vegetal. No he probado la receta con mantequilla en lugar de mantequilla. Probamos la versión sin grasa y no éramos fanáticos. Por lo tanto, no recomendamos saltearlo.
¡Estos espaguetis caseros están aprobados por la abuela italiana!
Cómo cocinar espaguetis caseros
Combine la cebolla en polvo, el pimentón, el edulcorante, la levadura nutricional o parmesano, la sal, la leche de su elección, la salsa de tomate sin sal y el aceite en una cacerola pequeña.
Lleve a ebullición la salsa para pasta. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.
Mientras se cocina la salsa roja, hierva una olla mediana de agua con sal.
Una vez que el agua hierva, mezcle la pasta y cocine según las instrucciones del paquete o hasta lograr la textura de pasta deseada. (Me gusta la pasta al dente).
Escurrir, luego secar con una toalla. Vierta la pasta en la salsa y revuelva para cubrir los espaguetis. Servir caliente.
Los espaguetis sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
Vuelva a calentar las sobras en la estufa o en el microondas, agregando un poco de leche de su elección si es necesario para que la salsa vuelva a estar cremosa.
Aunque técnicamente puedes congelar la pasta, hacerlo cambiará la textura tanto de los fideos como de la salsa. Así que no recomiendo congelar la pasta sobrante en absoluto.
Usar una balanza para alimentos
Si desea usar medidas en gramos en lugar de las tazas y cucharadas que se enumeran a continuación, esta es la cantidad que debe usar en gramos:
130 g de pasta, 425 g de salsa de tomate, 12 g de queso parmesano o levadura nutricional, 30 g de leche (también es buena la leche vegetal), 10 g de mantequilla y 12 g de edulcorante.
Tampoco olvides añadir cebolla en polvo, sal y pimentón.
- 15 onza salsa de tomate sin sal
- 2 cucharada leche de tu preferencia
- 1/2 cuchara de te cebolla en polvo
- 1/4 cuchara de te pimenton
- 3/4 cuchara de té por 1 cucharadita sal, opcional
- 1 cucharada aceite (las marcas veganas también funcionan)
- 1/4 taza Levadura nutricional o parmesano
- 1-2 cucharada cualquier edulcorante de tu elección
- 1 taza pasta diminuta cruda de tu elección (Si usa pasta más grande, como codos, aumente a 2 tazas)
- Receta casera de espagueti: combine todos los ingredientes excepto la pasta en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita por completo. Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola mediana de agua con sal. Una vez que hierva, mezcle la pasta y cocine hasta lograr la textura deseada. Escurrir, luego secar con una toalla. Vierta la pasta en la salsa y revuelva. Atender. Antes de recalentar las sobras, revuelva y agregue un poco de leche de su elección si es necesario.Ver información nutricional
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