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Las mejores galletas de desayuno de arándanos (veganas y sin gluten)

Es enero, las vacaciones terminaron y el invierno acaba de comenzar, pero vamos a desayunar galletas, cariño. La vida es buena.La primera vez que hice estos increíbles y súper nutritivos Galletas de desayuno de arándanos Rápidamente se convirtieron en uno de mis desayunos y meriendas fáciles favoritos hace unos 6 años.

Estas galletas saludables para el desayuno son naturalmente libres de gluten, veganas, sin azúcar refinada y repletas de nutrientes. Oh, saben como galletas de avena masticables y tus muffins de arándanos favoritos. Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿verdad?

Eso es exactamente lo que tenía en mente cuando horneé por primera vez estas hermosas y masticables galletas. Están llenos de arándanos, una abundante textura de avena, nueces, lino, semillas de chía y, si quieres… charcos de chocolate negro. Sí, estoy hablando de CHARCOS. A usted (y a los niños) les encantarán las galletas para el desayuno y se sentirá bien con todo lo que contienen. ¡Congele un poco para más tarde, el desayuno o merienda perfecto para llevar!

¿Qué hace que estas galletas de arándanos para el desayuno sean saludables?

Ya que vamos a tener estos bebés para el desayuno, los he llenado de nutrientes para mantenerte llena y satisfecha. ¡Estas galletas están llenas de omega 3, grasas saludables, 5 gramos de fibra, casi 6 gramos de proteína, antioxidantes y más!

También resultan ser un excelente refrigerio para las madres que amamantan, ya que ingredientes como las semillas de chía, la harina de linaza y la avena pueden aumentar el suministro de leche materna. Obtenga más refrigerios increíbles para amamantar aquí y lea a continuación para conocer todos los poderosos ingredientes que componen estas deliciosas galletas.

Mezclar masa para galletas de desayuno de arándanos sin gluten

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Ingredientes para estas galletas de arándanos para el desayuno

Sabiendo como un cruce entre un muffin de arándanos y una galleta de avena masticable, estas increíbles y saludables galletas de arándanos para el desayuno están hechas con ingredientes súper nutritivos y son veganas y sin gluten. victoria. Esto es lo que necesitas para hacerlos:

  • aceite de coco: necesitas un poco de derretimiento aceite de coco Humedecer las galletas.
  • Edulcorantes y sabores: Endulzamos naturalmente estas galletas de arándanos caramelo de coco Y un puré de plátano demasiado maduro. ¡Los plátanos también agregan humedad a las galletas, además de potasio!también necesitas extracto de vainilla, Extracto de almendra y Canela.
  • harina: Estas galletas no contienen gluten gracias a unas finas y escaldadas Polvo de almendras, que también proporciona un aumento de grasa saludable. ¡También puedes usar harina de almendras si lo prefieres!
  • avena: avena Agregue abundantes granos integrales, fibra y una textura maravillosa. ¿A quién no le gustan las galletas de avena? !
  • Harina de linaza: superior fuente Omega 3, vitamina B y fibra. ¡También ideal para madres lactantes!
  • Semillas de chia: uno de los mejores fuente Una maravillosa fuente de omega 3 y fibra, proteína, magnesio y más. Estos son una potencia.
  • Nuez: Más sorprendentes omega 3 y grasas saludables.
  • arándano: ¡Hola, antioxidantes, fibra y vitamina C!
  • Grapas horneadas: También necesitarás bicarbonato de sodio y sal.

Galletas de desayuno de arándanos sin hornear en una bandeja para hornear

Personaliza tus galletas de desayuno

¡Estas galletas de arándanos para el desayuno también son excelentes para agregar a tu mezcla favorita! Esto es lo que puedo sugerir:

  • Elige frutos secos. Siéntase libre de usar nueces picadas o almendras para las nueces, o déjelas afuera si lo prefiere.
  • Que sean decadentes. A veces me gusta agregar 1/4 taza Chispas de chocolate ¡Trato extra para los bateadores! Las chispas de chocolate blanco también son deliciosas, e incluso puedes derretir un poco de chocolate y rociarlas encima.Siéntete libre de usar Chips de chocolate sin lácteos ¡Manténgalos veganos y sin lácteos!
  • Prueba nuevas frutas. Me encanta el sabor de los arándanos frescos en cada bocado, ¡pero también puedes intentar usar frambuesas frescas o arándanos secos!

Galletas de desayuno de arándanos sin gluten en una rejilla de alambre

Cómo hacer un tazón de galletas de desayuno de arándanos

  1. Mezcle los ingredientes húmedos. Comience mezclando el aceite de coco, el azúcar de coco, el puré de plátano, la vainilla y los extractos de almendras hasta que quede suave.
  2. Añadir seco. Agregue harina de linaza, harina de almendras, bicarbonato de sodio, canela y sal hasta que se forme una masa. será grueso!
  3. Agrega una mezcla. Mezcle suavemente la avena y las semillas de chía, luego los arándanos y las nueces.
  4. Saque y hornee. usar grande cuchara para galletas Saque la masa en un utensilios para hornear recubrimiento pergamino, presione ligeramente la parte superior hacia abajo para aplanar y hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  5. ¡Enfriar y disfrutar! Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 15 minutos, luego transfiéralas a estante de alambre Refrigeración completa. ¡Entonces devora!

Galletas de desayuno de arándanos veganas en una rejilla de alambre

Consejos para las galletas de desayuno perfectas

Estas galletas de arándanos para el desayuno son súper fáciles de hacer (¡directamente en un tazón!), pero no olvides estos consejos adicionales para asegurarte de que siempre queden perfectas:

  • Use plátanos súper maduros para darle a las galletas la dulzura perfecta.
  • Empaque cada bola de masa con fuerza antes de agregarlas a la bandeja para hornear galletas. La masa estará un poco desmenuzada debido a la ausencia de huevos, ¡así que presiónala!
  • No olvides presionar ligeramente cada galleta antes de hornear. Debido a que estas galletas no contienen gluten, no se esparcen tanto.
  • No los hornees demasiado: sácalos del horno tan pronto como los bordes comiencen a dorarse para que no termines con galletas secas.

Una pila de galletas de desayuno de arándanos saludables

almacenamiento y congelación

  • Almacenamiento: Mantenga estas galletas de arándanos para el desayuno a temperatura ambiente durante el primer o segundo día, luego guárdelas en contenedor sellado Manténgase fresco en el refrigerador.
  • congelar: Asegúrese de que las galletas estén completamente frías, luego transfiéralas a un recipiente hermético forrado con cera o papel pergamino o bolsa de seguridad para congelador Antes de guardarlos en el refrigerador hasta por 2 meses. Una vez que esté listo para comer, ¡simplemente descongele a temperatura ambiente y disfrute! Obtenga todos nuestros consejos y trucos para congelar galletas aquí.

Galletas de desayuno de arándanos en un plato con un bocado

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¡Espero que disfrutes de estas saludables galletas de arándanos para el desayuno! Si les preguntas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa que te gustan. ¡Disfrútalo, xo!

Galletas nutritivas de desayuno con arándanos y omega 3 (sin gluten y veganas)

¡Un tazón de galletas de desayuno de arándanos veganas y sin gluten que saben como muffins de arándanos! Estas saludables galletas de arándanos para el desayuno son naturalmente dulces y están llenas de nutrientes como semillas de chía, lino, avena, nueces y más. ¡Perfecto para congelar, es el desayuno o merienda perfecto para las semanas ocupadas!

  • 2
    cuchara
    aceite de coco derretido
  • 1/4
    taza
    caramelo de coco
  • 1
    plátano mediano maduro, triturado
  • 1/2
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1/2
    cucharilla
    Extracto de almendra
  • 1/4
    taza
    harina de linaza
  • 1/2
    taza
    Polvo de almendras
  • 1/2
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1/2
    cucharilla
    Canela
  • 1/4
    cucharilla
    Sal
  • 1 1/4
    taza
    Avena, si se desea, sin gluten
  • 1
    cuchara
    semillas de chia
  • 1/2
    taza
    Arándanos congelados o frescos
  • 1/4
    taza
    nueces picadas

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino para evitar que se pegue.

  2. En un tazón grande, combine el aceite de coco derretido, el azúcar de coco, el puré de plátano, la vainilla y los extractos de almendras hasta que quede suave y cremoso.

  3. A continuación, agregue la harina de linaza, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y mezcle hasta que se forme una masa espesa.

  4. A continuación, agregue la avena y las semillas de chía y revuelva suavemente en la masa hasta que se distribuya uniformemente. Agregue arándanos y nueces al final.

  5. Use una cuchara grande de masa para galletas o 1/4 de taza para colocar la masa en la bandeja para hornear preparada (¡queremos que sean galletas grandes!). Asegúrese de envolver bien la masa en una bola antes de colocarla en la bandeja.

  6. Presione suavemente la parte superior de la masa hacia abajo un poco para aplanar la parte superior. Hornee durante 13-16 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deje que las galletas se enfríen durante 15 minutos, luego retírelas de la sartén y transfiéralas a una rejilla para que terminen de enfriarse. Rinde 8 galletas grandes.

Incluso si no te gustan estas galletas para el desayuno, serán geniales. Son aptas para congelar y hacen un delicioso snack. ¡Vea la publicación completa para conocer las instrucciones de almacenamiento y congelación!

Siéntase libre de usar nueces picadas o almendras para las nueces, o déjelas por completo.

Siéntase libre de agregar 1/4 de chispas de chocolate a la masa si desea hacerlas un poco más sabrosas.

Nutrición

Tamaño de la porción: 8 galletas

Tamaño de la porción: 1 galleta

Calorías: 220 kcal

gordo: 13 gramos

Grasa saturada: 3,7 gramos

carbohidrato: 23,9 gramos

fibra: 5,6 gramos

azúcar: 9,4 gramos

proteína: 5,7 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

Este artículo se publicó originalmente el 9 de mayo de 2016 y se volvió a publicar el 19 de enero de 2022.

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