Nutrición y Salud

Las mujeres veganas tienen un 33% más de riesgo de fracturas de cadera

Las vegetarianas tienen un mayor riesgo de fracturas que las mujeres que comen cualquier tipo de carne, según un gran estudio que sigue a mujeres británicas

saludable


11 de agosto de 2022

Las dietas vegetarianas tienden a tener menos calcio y vitamina B12, que son importantes para la salud de los huesos

Fotografías de Facinadora/Alamy

Las mujeres veganas tienen un riesgo un tercio mayor de fracturas de cadera que las mujeres que comen carne con regularidad, según un gran estudio del Reino Unido.

El aumento del riesgo puede deberse a las dietas sin carne que tienden a contener menos proteínas, lo que ayuda a desarrollar la masa muscular, y las posibles deficiencias de vitaminas y minerales, como el calcio y la vitamina B12, que ayudan a fortalecer los huesos.

Las mujeres son más propensas a las fracturas que los hombres, especialmente a medida que envejecen porque los niveles de la hormona sexual estrógeno disminuyen después de la menopausia, lo que provoca huesos más débiles. Las fracturas de cadera son una causa importante de muerte en adultos mayores porque son difíciles de recuperar y pueden provocar inmovilidad a largo plazo y complicaciones de salud. «El impacto en la salud es muy grande», dijo James Webster en la Universidad de Leeds, Reino Unido.

Investigaciones anteriores han demostrado que los vegetarianos y los veganos tienen huesos más débiles, por lo que el equipo de Webster aprovechó un gran estudio en curso que ha seguido la salud y el estilo de vida de más de 26 000 mujeres en el Reino Unido durante unos 20 años. Fueron reclutados entre las edades de 35 y 69 años, y ninguno de ellos era transgénero, según el conocimiento de los investigadores.

En general, alrededor del 3 por ciento de los participantes se rompieron la cadera durante ese tiempo. En comparación con los que comían carne al menos cinco veces a la semana, los vegetarianos tenían un 33 % más de riesgo de que esto sucediera.

No hubo diferencia en el riesgo entre las personas que comían carne con regularidad y las que comían menos o solo pescado. Los vegetarianos no se incluyeron en el estudio.

Otros estudios han encontrado que el vegetarianismo tiene diferentes beneficios para la salud; por ejemplo, se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, todos estos estudios, incluido el más reciente, fueron observacionales y, por lo tanto, no pueden probar que la dieta conduzca a diferentes patrones de salud, solo que existe una correlación.

Investigaciones como esta pueden hacer que una dieta libre de carne parezca más beneficiosa de lo que realmente es, porque los vegetarianos a menudo llevan estilos de vida más saludables de otras maneras, como evitar fumar y beber alcohol. La mejor evidencia médica proviene de ensayos aleatorios, pero estos son difíciles de hacer con las principales opciones dietéticas, como comer carne o no.

Webster dijo que los últimos hallazgos no deberían disuadir a las personas del veganismo porque las personas pueden obtener proteínas de los lácteos y la soya, tomar suplementos vitamínicos si es necesario o fortificar los lácteos con calcio.

Jen Elford, de la Sociedad Vegetariana, dijo: «Es importante mantener este problema proporcionado: los vegetarianos generalmente tienen muy buenos resultados de salud. El riesgo de fractura a menudo se asocia con la ingesta de calcio y vitamina D, por lo que es importante asegurarse de que estos se consuman. confiablemente. nutrientes.»

Referencias de revistas: Medicina BMC, DOI: 10.1186/s12916-022-02468-0

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