Alimentos

Muffins de calabaza y especias con zanahorias y arándanos

materia prima

cantidad materia prima
1 taza (250 ml) harina para todo uso
1 taza (250 ml) harina de trigo integral
2 cucharaditas (10 ml) Levadura en polvo
1 cucharadita (5 ml) bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita (2 ml) Sal
1 cucharadita (5 ml) nuez moscada
1 cucharadita (5 ml) polvo de clavo
1 huevo grande
1 claras de huevo (o 2 cucharadas de claras de huevo líquidas)
3/4 taza (175 ml) azúcar morena
1 taza (250 ml) Puré Puro De Calabaza
1 taza (250 ml) zanahorias ralladas, aproximadamente 1 grande
1/2 taza (125 ml) Leche descremada o al 1% o leche de soya sin azúcar
1/4 taza (50 ml) aceite de canola o de oliva
1 cucharadita (5 ml) extracto de vainilla
1 taza (250 ml) arándanos, frescos o congelados
1 cucharada (15 ml) azúcar morena

dirección

Precaliente el horno a 375°F (190°C).

En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y el clavo. archivado

En un tazón grande separado, bata los huevos y las claras de huevo hasta que estén espumosos, aproximadamente 30 segundos. Agregue el azúcar moreno y revuelva hasta que los ingredientes se combinen. Agregue la calabaza, las zanahorias, la leche, el aceite de canola y la vainilla; mezcle.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que los ingredientes se combinen. Doble suavemente los arándanos en la masa.

Vierta la masa en 16 moldes para muffins forrados; espolvoree cada muffin con azúcar morena.

Hornee durante 20 a 22 minutos, o hasta que esté bien cocido (limpie cuando salga un cuchillo insertado en el centro).

LEER  31 recetas de temporada para cocinar en julio

Rinde 16 panecillos.

contenido nutritivo

tamaño de la porción por panecillo
calorías 149
colesterol 11
carbohidrato 26
fibra 2
proteína 3
gordo 4
Grasa saturada 1
Grasas trans
sodio 211

Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba