Alimentos
Muffins de salvado de manzana y arándanos
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 1 taza / 250ml | harina para todo uso |
| 1 taza / 250ml | harina de trigo integral |
| 1 taza / 250ml | salvado de avena |
| 1 cucharadita / 5 ml | Levadura en polvo |
| 1 cucharadita / 5 ml | bicarbonato de sodio |
| 2 cucharaditas/10ml | Canela |
| 1 taza / 250ml | Salsa de manzana sin azúcar |
| 3/4 taza / 175ml | azúcar morena |
| 1/4 taza / 50ml | aceite de canola o de oliva |
| 2 | huevo grande |
| 2 cucharadas / 25ml | Leche |
| 1,5 cucharaditas / 7 ml | extracto de vainilla |
| 1 taza / 250ml | manzanas cortadas en cubitos (alrededor de 1 manzana mediana) |
| 1/2 taza / 125ml | arándanos, frescos o congelados |
dirección
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combine la harina de trigo integral y para todo uso, el salvado de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
En un recipiente aparte, mezcle el puré de manzana, el azúcar, el aceite, los huevos, la leche y el extracto de vainilla.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos; mezcle hasta que se mezclen.
Revuelva suavemente las manzanas y los arándanos en la masa.
Coloque la masa en 16 moldes para muffins forrados.
Hornee durante 22 a 25 minutos o hasta que esté bien cocido (limpie cuando salga un cuchillo insertado en el centro).
Rinde 16 panecillos.
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | por panecillo |
| calorías | 161 |
| colesterol | veintiuno |
| carbohidrato | 29 |
| fibra | 3 |
| proteína | 4 |
| gordo | 5 |
| Grasa saturada | 1 |
| Grasas trans | 0 |
| sodio | 111 |
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
