Alimentos

Muffins de salvado de manzana y arándanos

materia prima

cantidad materia prima
1 taza / 250ml harina para todo uso
1 taza / 250ml harina de trigo integral
1 taza / 250ml salvado de avena
1 cucharadita / 5 ml Levadura en polvo
1 cucharadita / 5 ml bicarbonato de sodio
2 cucharaditas/10ml Canela
1 taza / 250ml Salsa de manzana sin azúcar
3/4 taza / 175ml azúcar morena
1/4 taza / 50ml aceite de canola o de oliva
2 huevo grande
2 cucharadas / 25ml Leche
1,5 cucharaditas / 7 ml extracto de vainilla
1 taza / 250ml manzanas cortadas en cubitos (alrededor de 1 manzana mediana)
1/2 taza / 125ml arándanos, frescos o congelados

dirección

Precaliente el horno a 375°F (190°C).

En un tazón grande, combine la harina de trigo integral y para todo uso, el salvado de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.

En un recipiente aparte, mezcle el puré de manzana, el azúcar, el aceite, los huevos, la leche y el extracto de vainilla.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos; mezcle hasta que se mezclen.

Revuelva suavemente las manzanas y los arándanos en la masa.

Coloque la masa en 16 moldes para muffins forrados.

Hornee durante 22 a 25 minutos o hasta que esté bien cocido (limpie cuando salga un cuchillo insertado en el centro).

Rinde 16 panecillos.

contenido nutritivo

tamaño de la porción por panecillo
calorías 161
colesterol veintiuno
carbohidrato 29
fibra 3
proteína 4
gordo 5
Grasa saturada 1
Grasas trans
sodio 111

Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker

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