Pechuga de pollo asada con sésamo y lima
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 4 (6 onzas cada uno) | Pechuga de pollo deshuesada y sin piel |
| 2 cucharadas / 25ml | salsa de soja |
| 2 cucharaditas / 10ml | Salsa de pescado al estilo asiático |
| 1 (2″) pieza | jengibre fresco, pelado y rallado |
| 3 | dientes de ajo, rallados |
| 2 | limas, según sea necesario |
| 2 cucharadas / 25ml | aceite de maní, más para asar |
| aceite de sésamo, según sea necesario | |
| cilantro picado, para decorar | |
| Jalapeños frescos en rodajas finas, sin semillas, para decorar (opcional) |
dirección
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel pergamino o envoltura de plástico. Con un mazo o un rodillo, triture cada uno hasta obtener un grosor uniforme de 1/2 pulgada. No los hagas más delgados o se secarán.
En un tazón grande, mezcle la salsa de soya, la salsa de pescado, el jengibre y el ajo. Rallar la ralladura de 1 lima y exprimir su jugo. Agregue aceite de maní y revuelva. Coloque las pechugas de pollo en un tazón y gírelas bien para cubrir la mezcla de manera uniforme. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora y hasta 4 horas. Mientras la parrilla se calienta, retire el pollo del refrigerador.
Encienda la parrilla, encienda un fuego o caliente la parrilla de gas a fuego alto. Una vez que la parrilla esté completamente caliente, cepille ligeramente las pechugas con aceite de maní y coloque el pollo en la parrilla. Cocine hasta que el fondo esté dorado y el pollo esté a la mitad, de 3 a 5 minutos. Voltee las pechugas y hornee hasta que estén bien cocidas, de 3 a 5 minutos más.
Transfiera el pollo a un plato. Rocíe con aceite de sésamo; adorne con jugo de limón y cilantro, y chile si lo desea.
Hizo 4 porciones.
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | Por porción |
| calorías | 323 |
| carbohidrato | 7 |
| azúcar | 1 |
| fibra | 1 |
| proteína | 40 |
| gordo | 15 |
| Grasa saturada | 3 |
| Grasas trans | |
| sodio | 755 |
Fuente: cooking.nytimes.com
