Ensalada De Espinacas Con Fresas, Piñones Y Vinagreta De Champán
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| ¼ taza / 50ml | piñones |
| 8 tazas/2 litros | espinacas tiernas |
| 2 tazas / 500ml | rodajas de fresa |
| ¼ taza / 50ml | cebolla roja en rodajas finas |
| 2 cucharadas / 25ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 cucharadas / 25ml | vinagre de champán |
| 4 cucharaditas/20ml | Miel |
| ½ cucharadita / 2 ml | mostaza Dijon granulada |
dirección
Precaliente el horno a 350°F (180°C).
Coloque los piñones en una bandeja para hornear; hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que los piñones estén ligeramente dorados y fragantes. Retire del fuego y deje enfriar.
En una ensaladera grande, mezcle las espinacas, las fresas y la cebolla roja.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la miel y Dijon.
Espolvorea la ensalada con piñones tostados, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.
Servicio 4.
Consejo: el vinagre de champán es un vinagre ligero y suave que funciona bien con fruta fresca. Si no tienes vinagre de champán, usa una cantidad igual de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana.
Nutrición por 1 ½ taza (325 ml) de ensalada y 1 ½ cucharada (22 ml) de aderezo: 110 calorías, 2,4 g pro, 8 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 10 g de carbohidratos, 1. 2 g de fibra, 0 mg de colina, 97 mg de sodio
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | 1.5 tazas de ensalada con 1.5 cdta.vendaje |
| calorías | 110 |
| colesterol | 0 |
| carbohidrato | 10 |
| fibra | 2 |
| proteína | 2.4 |
| gordo | 8 |
| Grasa saturada | 1 |
| Grasas trans | 0 |
| sodio | 97 |
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
