Las percepciones de los padres sobre el autocontrol influyen en las preferencias alimentarias de los niños
A los niños pequeños les gusta de forma innata el azúcar y la sal en los alimentos y desarrollan preferencias alimentarias en función de lo que les ofrecen sus padres, pero una nueva investigación de la Universidad de Oregón muestra cómo los padres también ven la autorregulación como un factor contribuyente.
Los sistemas alimentarios que proporcionan dietas ricas en calorías y bajas en nutrientes son uno de los principales contribuyentes a la obesidad en todo el mundo y un gran desafío para los padres de niños pequeños.
Usando el ejemplo de las comidas familiares, el estudio explora la dinámica subyacente de las preferencias alimentarias de los padres y cómo se transmiten a sus hijos.
Las preferencias dietéticas de azúcar, grasa y sal de los padres afectan la cantidad de comida chatarra que ofrecen a sus hijos durante la semana, lo que a su vez afecta las preferencias de azúcar, grasa y sal de los niños», dijo el investigador principal. la comida chatarra a los niños de hasta 5 años afecta su preferencia por los mismos sabores y reduce su disposición a comer verduras.
Acerca de la investigación
Los científicos realizaron dos estudios para explorar qué tan estrictos son los padres con las estrategias de crecimiento, aprendizaje y autocontrol. Estas mentalidades son la base de las ideas conductuales cotidianas. Lo que entra en juego es cómo se ve el autocontrol limitado o ilimitado, y si es fijo o maleable.
En el primer estudio, los investigadores utilizaron encuestas de autoinforme de 81 padres de niños en edad preescolar para evaluar si la frecuencia de exposición a la comida chatarra ayudó a transmitir los gustos de los padres a los niños. Encontré una conexión sólida.
El segundo estudio analizó más a fondo si la mentalidad de los padres influye en la frecuencia con la que exponen a sus hijos a la comida chatarra y lo que comen los niños en la escuela. Los investigadores extrajeron datos de las respuestas de la encuesta de 122 pares de padres e hijos y observaciones directas de la elección de verduras de los niños en edad preescolar a la hora del almuerzo.
Una vez más, los investigadores identificaron resultados sólidos. Los niños que están expuestos regularmente a comidas rápidas y altamente procesadas en el hogar tienen menos probabilidades de comer vegetales durante los años preescolares.
Los investigadores notaron que las preferencias de los padres por el azúcar, la grasa y la sal en la dieta, así como sus percepciones de autocontrol, influyeron en su elección de alimentar regularmente a sus hijos con comida chatarra. «Los padres con menores preferencias por el azúcar, la grasa y la sal y que tienen una mentalidad de crecimiento sobre el desarrollo del autocontrol tienden a limitar la cantidad de comida chatarra que ofrecen a sus hijos».
Los hallazgos generales son claros: lo que los padres hacen en casa cuando eligen las comidas afecta las elecciones de alimentos que hacen sus hijos cuando están fuera de casa.
Los investigadores dicen que los padres deberían explorar sus propias percepciones de autocontrol para comprender cómo podrían influir en el desarrollo de las preferencias alimentarias de sus hijos. Al hacerlo, puede ayudar a los padres a mejorar sus propios hábitos alimenticios de manera que beneficien a sus hijos.
También hay implicaciones para la industria alimentaria.
Al mismo tiempo, los fabricantes de alimentos y los gerentes de marca deben reconocer que su gran dependencia de productos sabrosos (aquellos con alto contenido de grasa, sal y azúcar que se combinan más allá de la capacidad de controlar el consumo) a menudo dificultan que los niños cumplan con las pautas para un dieta diaria saludable.
Los productos deben reformularse para reducir la palatabilidad excesiva y deben desarrollarse nuevos productos más saludables.
fuente: Revista de Políticas Públicas y Marketing, 6 de agosto de 2020.
Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.
