Relleno casero – Super Healthy Kids

noviembre 6, 2022

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Este relleno casero cambia la vida con rebanadas de pan de masa fermentada, salchicha salada, hierbas aromáticas y un final mantecoso. Crujiente por fuera y suave por dentro, ¡este es el acompañamiento que todos quieren tener para la cena de Acción de Gracias o Navidad!

Tabla de Contenidos

Por qué amamos este relleno casero

El relleno parece ser una de esas recetas polarizadoras de Acción de Gracias que la gente ama u odia. Si creciste con coberturas blandas o cubiertas en caja, es posible que no entiendas por qué las coberturas son probablemente nuestra parte favorita de la cena de Acción de Gracias. Sin embargo, estamos dispuestos a apostar que esta receta, hecha con abundantes cubos de pan, salchicha molida y hierbas frescas, hará que incluso el crítico más duro se enamore.

Nuestro secreto es usar hierbas frescas y picar las verduras en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. El sabor se filtra en todos los rincones del relleno y evitas los grandes trozos de cebolla y apio. Hornear en una cacerola le da una corteza dorada y crujiente con la humedad suficiente para mantener todo unido. ¡Aquí no hay ternura!

Ingredientes:

pan de masa fermentada
salsa de puerco
apio
cebolla
sal
pimienta
salvia rallada
condimento para aves
salvia fresca
perejil fresco
romero fresco
tomillo fresco

Como hacer relleno casero

Esta receta casera de relleno tiene algunos pasos, ¡pero en realidad es muy fácil de hacer!

Cortar en cubos o rasgar el pan en trozos del tamaño de un bocado. Nos encanta usar pan de masa fermentada porque es sustancioso, sabroso y tiene una gran textura. Agregue el pan a un tazón muy grande.
Pica la cebolla y el apio en trozos grandes y mételos en el procesador de alimentos. Pulsar hasta que quede finamente picado. Agregue al tazón con cubos de pan.
Derrita la mantequilla y agregue los condimentos; batir para combinar. Rocíe sobre el pan y las verduras y revuelva.
Dorar la salchicha. Escurra el exceso de grasa y agregue la salchicha a la mezcla de relleno. Mezclar bien.
Vierta el relleno en una fuente grande para hornear engrasada. Cubra con papel aluminio y hornee a 375 grados durante 45 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que estén doradas.

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¿Cuál es el mejor pan para usar como relleno casero?

Nos encanta usar pan de masa fermentada casero o de panadería cuando hacemos coberturas caseras. La masa fermentada es un pan abundante y masticable con un sabor que combina muy bien con los aderezos. Pero realmente puedes usar cualquier pan. Trate de evitar el pan suave y esponjoso porque puede convertirse en papilla con bastante rapidez. Sin embargo, si esto es lo que tienes, te recomendamos secar los cubos durante la noche o tostarlos en el horno hasta que estén secos y dorados antes de usarlos en el relleno. A menudo, durante las vacaciones, su supermercado o panadería local vende paquetes de cubos de relleno que también puede usar en esta receta. Si está usando cubos de pan tostado, es posible que necesite caldo de pollo para evitar que el relleno esté demasiado seco.

¿Es posible hacer relleno casero sin embutido?

¡Absolutamente! Nos encanta el sabor ácido que le da la salchicha al relleno, pero puedes omitirlo y seguirá siendo delicioso. También puede sustituir la salchicha de pavo si lo desea.

¿Hay algo más que pueda agregar a esta receta de relleno casero?

¡Sí! Eso es lo que me gusta del relleno, es muy personalizable. Intente agregar manzanas en cubitos, arándanos secos, champiñones picados o nueces.

¿Se puede congelar el relleno casero?

¡Sí! El resto del relleno se congela muy bien y durará varios meses. Es posible que deba agregar más caldo de pollo mientras recalienta si el relleno está demasiado seco.

Más recetas navideñas que te encantarán:

una libra pan de masa fermentada 8 tazas en un cubo
una libra salsa de puerco
una paquete apio toscamente picado
una grande cebolla toscamente picado
una cuchara de te sal
una cuchara de te pimienta negra
una cucharada salvia rallada
1 1/2 cucharadas condimento para aves
una cucharada salvia fresca rebanado
1/2 una taza perejil fresco rebanado
3 cucharadas romero fresco rebanado
2 cucharadas tomillo fresco rebanado
1/2 una taza aceite sin sal

Precaliente el horno a 375°F
Corte el pan en trozos pequeños o use un cuchillo para cortar en cubos y colóquelos en un tazón grande.
En un procesador de alimentos, agregue el apio y la cebolla picados en trozos grandes y pique hasta que estén finamente picados.
En una sartén a fuego medio/alto, derrita la mantequilla y agregue el apio y la cebolla cortados en cubitos. Saltee durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén blandas. Agregue las hierbas y los condimentos a la mezcla y mezcle bien. Vierta sobre el pan en un tazón grande y revuelva.
Freír la salchicha en una cacerola, partiéndola en trozos pequeños. Escurra la grasa. Agregue la mezcla de pan.
Coloque en una fuente para hornear engrasada de 9 × 13. Cubra con papel de aluminio y hornee por 45 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos o hasta que estén doradas. En este punto, puede aumentar la temperatura para acelerar el dorado. ¡Sirve caliente y disfruta!
* Si está usando cubos de pan seco, agregue 1/2 taza de caldo de pollo a la mezcla cuando revuelva la salchicha.

natalia monson

Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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