El mejor bowl mediterraneo –
¡La cena es fácil con esta receta vegana de tazón mediterráneo! ¡Las verduras frescas se combinan con quinua, garbanzos, chips de pita y la mejor salsa de tahini para una receta de plato saludable abundante y deliciosa!
¡El mejor bowl mediterráneo!
Esta receta de cuenco mediterráneo es una combinación de 3 de mis recetas favoritas: cuencos de falafel de buda al horno, cuencos de macrovegetales y ensalada fattoush. Quería algo que combinara ingredientes cocidos y frescos y que fuera SÚPER rápido. Las comidas ligeras y rápidas son una necesidad absoluta en nuestro hogar, donde un niño pequeño amante de la diversión está corriendo. ¡No tengo tiempo para todo este alboroto!
Este tazón mediterráneo combina algunos de mis ingredientes y sabores favoritos y después de que lo termines te sentirás muy bien. Preparar la comida también es muy fácil, por lo que tendrás todo listo para la semana. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes para este plato mediterráneo
- Quinua – Me gusta usar quinoa porque es una proteína completa y llena mucho, pero cualquier grano sirve.
- garbanzos – siéntase libre de usar enlatados o frescos.
- tomates cherry – ¡Sin tomates, no al estilo mediterráneo!
- pepinos – Me encanta el crujido de los pepinos, pero puedes reemplazarlos con cualquier verdura.
- Cebolla – Prefiero usar cebollas rojas, pero también puedes usar cebollas verdes picadas.
- Aceitunas Kalamata – asegúrese de que estén picados.
- Chips de lavash – Prefiero hacer mis propios chips de pita, pero también puedes usar los comprados en la tienda.
- queso feta – puedes sustituirlo por otro queso o rechazarlo si es vegano.
- perejil fresco Me encanta el perejil fresco, pero cualquier hierba fresca servirá.
- hummus – no habría cuenco mediterráneo sin una bola de hummus. ¡Recomiendo encarecidamente la famosa receta de hummus de Jess si tienes tiempo para hacerlo en casa!
- salsa tahini – este plato mediterráneo no estaría completo sin una pizca de salsa tahini
Cómo hacer cuencos mediterráneos
PASO 1: PREPARAR LA QUINOA
Prepare la quinua (cocine y cocine a fuego lento de acuerdo con las instrucciones del paquete), luego divídala en partes iguales entre 4 tazones.
PASO 2: PREPARAR LA SALSA DE TAHINI
Siga las instrucciones para preparar la salsa tahini.
PASO 3: TAZONES SUPERIORES + PORCIÓN
Espolvorea cada tazón con tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas, perejil fresco, chips de pita, queso feta y una cucharada de hummus. Rocíe cada tazón con la salsa de tahini que desee.
Cambios y reemplazos fáciles
Reemplazo de proteínas – Para mantener esta receta vegana, usé garbanzos como mi proteína preferida. ¡También puedes agregar pollo a la parrilla, salmón o cualquier otra proteína que prefieras!
intercambiar verduras – reemplace con cualquier verdura fresca de su elección, por ejemplo, pimientos, espinacas, coliflor
Cambiar granos – Me encanta usar quinua en esta receta, pero en su lugar se puede usar cuscús, arroz integral, farro, cebada o cualquier otro grano.
Intercambio de hierbas – sustituir el perejil por cualquier hierba fresca, como eneldo fresco, cilantro, menta, etc.
cambiar la salsa¿No te gusta la salsa tahini? ¡Intenta hacer tzatziki casero en su lugar!
Elimina las papas fritas del pan de pita – ¿Sin gluten o bajo en carbohidratos? Si lo desea, no puede agregar chips de pan de pita.
Cómo almacenar
Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 días.
Estos cuencos mediterráneos de quinoa son perfectos para preparar y almacenar alimentos con antelación. Para una mejor conservación, prepare todos los ingredientes y espere a verter la salsa sobre ellos antes de servir. También es mejor almacenar los tomates cherry enteros y cortados en rodajas justo antes de servirlos.
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cuenco mediterraneo
¡La cena es fácil con esta receta vegana de tazón mediterráneo! ¡Las verduras frescas se combinan con quinua, garbanzos, chips de pita y la mejor salsa de tahini para una receta de plato saludable abundante y deliciosa!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Cosecha: 4 1X
- Categoría: Cena
- Método: Preparar
- Cocina: mar Mediterráneo
- Dieta: vegetariano
- 1 1/2 tazas Quinua cocida (aprox. 3/4 taza quinua seca)
- 1 taza garbanzos cocidos, lavados y secos
- 1 taza tomates cherry, mitades
- 1/2 pepino inglés grande, en cuartos
- 1/4 taza cebolla roja picada
- 1/2 taza aceitunas kalamata sin hueso, mitades
- 1 puñado de perejil fresco, picado grueso
- 2 tazas Chips de lavash (comprados en la tienda o caseros)
- 1/2 taza queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza hummus (comprado en la tienda o hecho en casa)
- Salsa tahini para rociar
- Prepare la quinua (cocine y cocine a fuego lento de acuerdo con las instrucciones del paquete), luego divídala en partes iguales entre 4 tazones.
- Siga las instrucciones para preparar la salsa tahini.
- Espolvorea cada tazón con tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas, perejil fresco, chips de pita, queso feta y una cucharada de hummus.
- Rocíe cada plato con la salsa de tahini que desee, ¡sirva!
Palabras clave: cuenco mediterraneo, cuenco mediterraneo, cuenco quinua mediterraneo
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