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Salsa rica y cremosa de eneldo

Una receta fácil para una rica y cremosa salsa de eneldo hecha con cinco ingredientes enteros, lista en minutos y perfecta para rociar sobre filetes de pollo, pescado blanco o salmón.

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Las salsas caseras saludables son el secreto para hacer que la cena sea divertida y deliciosa sin la tentación constante de llevarla.

Un médico amigo mío dijo que rara vez ve a un paciente sano, sin medicamentos y de peso normal. Esto se debe a que los restaurantes (a menos que sean restaurantes de lujo con chefs legales empleados) usan ingredientes altamente procesados.

La conveniencia ciertamente tiene un precio.

El peor de ellos son las grasas no saludables, especialmente el aceite de oliva de restaurante. El pequeño secreto sucio es que en realidad es solo un 25 % de AOVE, y la canola tóxica constituye el 75 % de la mezcla.

No solo para evitar la comida típica de un restaurante, excepto en raras ocasiones en las que necesita mantenerse saludable. También tienes que saber hacer tu propia salsa para que las comidas caseras no se vuelvan aburridas.

Sin embargo, tenga cuidado con las salsas comerciales. Colectivamente, son un campo minado de grasas industriales, aditivos y productos químicos. ¡Te sorprenderás si te atreves a verlo!

La buena noticia es que descubrirá que no es tan difícil hacerlo usted mismo. Como beneficio adicional, agrega muchas enzimas y probióticos a la comida. Esto da como resultado que la porción cocida sea más fácil de digerir.

Ya sea que sea nuevo en la elaboración de su propia salsa o simplemente necesite experimentar con nuevas ideas, esta cremosa y picante salsa de eneldo es una adición regular al menú.

Mi forma favorita de usarlo es en mariscos… pescado blanco o salmón.

Si no cocinas filetes de pescado con frecuencia porque deben cocinarse perfectamente para que tengan un buen sabor, entonces prueba mi método de cocinar pescado en el horno y se derrite en tu boca cada vez.

Salsa de eneldo casera saludable rociada sobre salmón y brócoli
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Esta salsa también es excelente con pollo.

Hago salsa de eneldo con kéfir casero de 24 horas. Sin embargo, si no haces los tuyos, te sugiero que no uses marcas comerciales. Estaban demasiado líquidos debido a una mala fermentación.

Si lo desea, sustituya el kéfir por yogur entero. El yogur crudo hecho en la olla de cocción lenta es el yogur más fácil y saludable. El yogur entero natural orgánico comercial también tiene una buena textura. Sin embargo, el resultado será un poco menos picante debido a una fermentación insuficiente.

La mayonesa, hecha en casa con aceite de aguacate, es el segundo ingrediente. Si no haces tu propia mayonesa, afortunadamente hay buenas marcas disponibles, que no existían hace unos años. Recomiendo mis favoritos en las recetas a continuación.

Agregue una pizca de eneldo, ajo y sal marina. ¡Tu salsa cremosa de eneldo está lista en minutos!

Salsa cremosa de eneldo en un recipiente de vidrio

Salsa cremosa de eneldo enriquecida con enzimas

Una receta fácil para una rica y cremosa salsa de eneldo hecha con cinco ingredientes, perfecta para rociar sobre pescado blanco, salmón o pollo.

instruir

  1. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño.

  2. Guarde las sobras en un recipiente de vidrio con tapa. Durará una semana en refrigeración.

contenido nutritivo

Salsa cremosa de eneldo enriquecida con enzimas

Por porción (1 cucharada)

calorías 47
Calorías de Grasa 41

% Valor diario*

grasa 4,5 gramos7%

Grasa saturada 1.5g8%

Grasa poliinsaturada 0.5g

Grasa monoinsaturada 2.5g

carbohidrato 1 gramo0%

proteína 0,5 g1%

*Porcentaje de valor diario basado en una dieta de 2000 calorías.

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