Receta de sopa de queso y brócoli baja en carbohidratos
Receta de sopa de queso y brócoli baja en carbohidratos
Mi locura por la cocina baja en carbohidratos está en su apogeo en este momento. Un día podría ponerme de mal humor y tratar de encontrar carbohidratos netos en el agua o en mis suplementos… ¡suspiro!
Estoy compartiendo con ustedes una receta de sopa de brócoli y queso baja en carbohidratos.
Odio admitirlo, pero no me gusta el brócoli. Así que traté de encontrar la manera de hacerlo más llevadero para mis papilas gustativas 😛 . Me gusta el brócoli al vapor en las ensaladas porque la salsa enmascara el sabor 😀, aquí está la receta.
Saltemos a la receta.
materia prima
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Brócoli – media cabeza de tamaño mediano
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Cebolla – 1 grande
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Jengibre – sabor a vino pequeño 🙂
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sal y pimentón
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Queso Gouda – 20-50 gramos según tu gusto
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vinagre – opcional
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leche/nata – opcional
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Desi Ghee – 2 cucharaditas
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Mantequilla – 1 cucharadita
Porción: 3-4
método
1. Primero, corte el brócoli en floretes pequeños y cocínelos al vapor. Puedes hacerlo con el gas en el microondas o en un recipiente con agua hirviendo.
2. Cortar 1 cebolla grande en trozos pequeños aptos para freír.
3. Vierta 2 cucharaditas de ghee en una sartén y caliente.
4. Ponga el jengibre y la cebolla picados en la olla. Cuando las cebollas comiencen a dorarse un poco, agregue la sal y las flores de brócoli al vapor. Cocine por 10 minutos.
5. Vaciar el contenido de la olla en la licuadora. Añadir un poco de agua y mezclar bien. Mezcle hasta que quede suave y haga puré.
6. Agrega un poco de mantequilla a la misma sartén que usaste antes. Agregue el puré y el pimiento rojo y deje hervir. Agregue agua para espesar la sopa.
7. Estofado durante 10 minutos.
8. Servir. Agrega un poco de mantequilla si gustas 🙂
Me encanta el sabor del brócoli con queso, pero a pesar de la adición de pimiento rojo, fue un poco soso para mi gusto. ¡Así que agregué 4-5 gotas de vinagre y me encantó el sabor 🙂!
¡Prueba tú también esta sopa! Déjame saber qué cambios le haces a la receta 🙂
besos y abrazos
garra
PD: estoy a medio terminar con la sopa cuando pienso en hacer clic en la imagen 😀
