Alimentos

Receta de helado de plátano: ¡un ingrediente!

Con un solo ingrediente, no podrás creer lo dulce y cremoso que es este helado de plátano. Siga leyendo para conocer mis consejos profesionales para hacer este delicioso y saludable helado.

Los plátanos son una de las frutas más consumidas y populares del mundo, y no es difícil ver por qué. ¡Son versátiles, dulces, nutritivos y portátiles!

No me di cuenta hasta hace unos años que no solo puedes hacer pan, muffins y batidos con plátanos, sino que también puedes hacer las recetas de helado más fáciles en casa con ellos sin una máquina para hacer helados.

Helado de plátano de un ingrediente

Sí, es cierto. Esta receta tiene un solo ingrediente: ¡plátanos!

Debido a que los plátanos son el único ingrediente de este helado, querrás asegurarte de elegir plátanos maduros y amarillos. Las razones son las siguientes:

  • Plátanos Verdes: Menor dulzura, textura firme y alto contenido de almidón.
  • Plátanos Amarillos: Dulces, suaves y altos en azúcar.

¡Verás por qué es importante elegir plátanos amarillos más maduros para el helado!

Rodajas de plátano congeladas en un recipiente sobre fondo de hormigón gris.
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Cómo hacer helado de plátano

  1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Coloque sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y congele durante 2 horas, o hasta que esté listo. Cuanto más tiempo puedas congelarlos, mejor.
  2. Coloque las rodajas de plátano congeladas en un procesador de alimentos. Pulse para comenzar a triturar las rodajas de plátano. Siga pulsando y raspe los lados si es necesario. Una vez que los plátanos comiencen a ponerse suaves y los trozos se hayan ido, encienda su procesador de alimentos y procese hasta obtener una consistencia mágica de helado suave.
  3. Si está agregando una mezcla, colóquelos y revuelva para combinar.
  4. Si quieres una consistencia realmente suave, puedes comerlo de inmediato. De lo contrario, colóquelo en un recipiente hermético y congélelo hasta que esté sólido para obtener una consistencia de helado más tradicional. ¡disfrutar!
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Helado de plátano casero en un recipiente de vidrio con helado en una cuchara sobre un fondo de madera. Postre saludable.
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Consejos profesionales para hacer helado de plátano

  • Descubrí que un procesador de alimentos es mucho mejor que una licuadora para hacer helado de plátano. Usando un procesador de alimentos, obtendrá una consistencia cremosa, no de batido.
  • Cuanto más tiempo congele las rodajas de plátano, más suave será su helado.
  • El helado de plátano se congela, descongela y vuelve a congelar rápidamente. Si esperas a que el helado esté muy congelado, sácalo para que se ablande durante unos 15 minutos antes de servirlo en un plato. Si está demasiado blanda, vuelva a colocarla en el refrigerador. Pronto volverá a congelarse.
  • El aire hace que el helado sea esponjoso. Cuanto más pulsas el plátano congelado, más aire agregas, lo que te da un helado más esponjoso.
  • Espere a congelar los plátanos hasta que comiencen a dorarse un poco por fuera. Le darán a tu helado un sabor más dulce y mejor.
    Helado de plátano en un bol con cacahuetes y chocolate sobre un fondo de madera con rodajas de plátano
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Ideas mixtas para helado de plátano

  • cucharada de mantequilla de maní
  • Chispas de chocolate
  • nueces picadas
  • Canela
  • cucharada de mantequilla de maní
  • cucharada de caramelo
  • Crepes Nila o galletas graham
  • bloques de brownies
  • Coco rallado
Helado de plátano de un ingrediente en un bol con cacahuetes y chocolate sobre un fondo de madera. Postre saludable.
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Recetas de helados más saludables

Helado de plátano casero en un bol con cacahuetes y chocolate sobre fondo de madera. Postre saludable.
  • 2 grande plátano rebanada congelada
  • Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Coloque sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y congele durante 2 horas, o hasta que esté listo. Cuanto más tiempo puedas congelarlos, mejor.

  • Coloque las rodajas de plátano congeladas en un procesador de alimentos. Pulse para comenzar a triturar las rodajas de plátano. Siga pulsando y raspe los lados si es necesario.

  • Una vez que los plátanos comiencen a ponerse suaves y los trozos se hayan ido, encienda su procesador de alimentos y procese hasta obtener una consistencia mágica de helado suave.

  • Agregue cualquier mezcla y pulse para mezclar.

  • Si quieres una consistencia realmente suave, puedes comerlo de inmediato. De lo contrario, colóquelo en un recipiente hermético y congélelo hasta que esté sólido para obtener una consistencia de helado más tradicional. ¡disfrutar!

Idea híbrida:

  • cucharada de mantequilla de maní
  • Chispas de chocolate
  • nueces picadas
  • Canela
  • cucharada de mantequilla de maní
  • cucharada de caramelo
  • Crepes Nila o galletas graham
  • bloques de brownies

Calorías: 61kcal | carbohidrato: dieciséisGRAMO | proteína: 1GRAMO | grasa: 0.2GRAMO | Grasa saturada: 0.1GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 0.1GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 0.02GRAMO | sodio: 1miligramos | Potasio: 243miligramos | fibra: 2GRAMO | azúcar: 8GRAMO | Vitamina A: 44IU | Vitamina C: 6miligramos | calcio: 3miligramos | planchar: 0.2miligramos


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natalia monson

Soy dietista registrada, mamá de 4 hijos, ávida amante de la comida y gran defensora de los hábitos saludables. Aquí encontrarás muchas recetas deliciosas llenas de frutas y verduras, consejos para que tus hijos coman mejor y se vuelvan comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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