Alimentos
Ensalada Mediterránea De Sorgo
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| ensalada: | |
| 1 taza | Sorgo Integral |
| 4 tazas | agua |
| 1 lata | Garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos |
| 1 | Pepinos ingleses, pelados y picados |
| 1/3 taza | nueces tostadas, picadas en trozos grandes |
| 3 | cebollas verdes, picadas |
| 1 taza | tomates cherry, cortados por la mitad |
| 1 taza | Perejil italiano fresco picado (puedes sustituirlo por orégano fresco o albahaca) |
| ½ taza | queso feta desmenuzado |
| vendaje: | |
| ¼ taza | aceite de oliva |
| 3 cucharadas | jugo de limon fresco |
| 1 | dientes de ajo, picados |
| 1 cucharadita | sal marina, o al gusto |
| pimienta recién molida al gusto |
dirección
Enjuague y escurra el sorgo. Lleva el agua a ebullición en una cacerola mediana, luego agrega el sorgo. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Enfríe el sorgo a temperatura ambiente, esponjando con un tenedor de vez en cuando.
Mientras tanto, haz el aderezo y prepara el resto de los ingredientes.
En un tazón grande, combine los siguientes cuatro ingredientes (garbanzos y cebollas verdes). Agregue el sorgo y revuelva suavemente para combinar. Rocíe el aderezo sobre el contenido y revuelva nuevamente. Agregue tomates cherry, hierbas frescas y queso feta, y mezcle suavemente para combinar. Ajuste la sal y la pimienta al gusto y sirva.
Servicio 6-8
Fuente: www.simplysorghum.com
