Tortilla De Champiñones Y Puerros
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 2 | huevo entero |
| 2 | proteína |
| 1/8 de cucharadita / 0,5 ml | sal marina |
| pimienta negra recién molida, al gusto | |
| 1 cucharada / 15ml | aceite de colza |
| 1 taza / 250ml | Cebollino en rodajas, solo la parte blanca |
| 1 taza / 250ml | champiñones marrones en rodajas, como cremini o portobello |
| 2 | ajo de guante, triturado |
| 1/4 taza / 50ml | Queso suizo semidesnatado rallado |
dirección
En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, la sal y la pimienta hasta que estén ligeramente espumosos, aproximadamente 30 segundos. archivado
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebolletas y los champiñones; saltee de 8 a 10 minutos. el ajo de burro; saltear otro minuto.
Vierta la mezcla de huevo sobre los puerros y los champiñones. Use una espátula para levantar suavemente los bordes de la tortilla para permitir que los huevos crudos fluyan por debajo. Continúe cocinando hasta que los huevos estén listos, alrededor de 4 a 5 minutos. Pasa una espátula por los bordes y la parte inferior de la tortilla para despegarla de la sartén. Espolvorea queso en la mitad de la tortilla y dóblala suavemente por la mitad. Continúe cocinando durante 3 a 4 minutos, o hasta que los huevos estén firmes.
Retire del fuego y coma inmediatamente.
servicio 2
Nutrición: por porción: 230 calorías, 17 g pro, 12 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 13 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 170 mg de colesterol, 310 mg de sodio
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
