Nutrición y Salud

El programa de cocina saludable incita a los niños a elegir refrigerios saludables

Los programas de televisión que presentan alimentos saludables pueden ser un factor clave para guiar a los niños a elegir alimentos más saludables ahora y en la edad adulta.

Un nuevo estudio de la Universidad de Tilburg en los Países Bajos encontró que los niños que vieron programas de cocina para niños centrados en alimentos saludables tenían 2,7 veces más probabilidades de elegir alimentos saludables que aquellos que vieron diferentes episodios del mismo programa con alimentos poco saludables.

Los investigadores pidieron a 125 niños de entre 10 y 12 años de cinco escuelas holandesas que vieran un programa de cocina de la televisión pública holandesa de 10 minutos diseñado para niños y luego les ofrecieron bocadillos como recompensa por su participación. Los niños que ven un programa de salud tienen más probabilidades de elegir un refrigerio saludable (una manzana o unas rodajas de pepino) que un refrigerio poco saludable (un puñado de papas fritas o un puñado de mini pretzels salados).

Investigaciones anteriores han encontrado que es más probable que los niños coman alimentos saludables, incluidas frutas y verduras, si están involucrados en la preparación de platos, pero la dependencia moderna de las comidas listas para comer y la falta de modelos a seguir por parte de los padres al preparar alimentos frescos ha condujo a una disminución en las habilidades culinarias de los niños.

Este estudio muestra que la prominencia visual de las opciones más saludables en términos de elección de alimentos y tamaño de las porciones en los programas de cocina de televisión lleva a los jóvenes espectadores a anhelar estas opciones más saludables y luego actuar sobre esos antojos.

En comparación con los niños a los que les gustaba probar nuevos alimentos, los niños a los que no les gustaban los nuevos alimentos tenían menos probabilidades de mostrar fuertes antojos de opciones más saludables después de ver un programa de televisión con alimentos más saludables.

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Sin embargo, a medida que crecen, comienzan a asumir más responsabilidad por sus hábitos alimenticios y pueden confiar en la información que aprendieron cuando eran niños. Los investigadores creen que esto puede sugerir que ver programas con opciones más saludables aún puede tener un efecto positivo en el comportamiento de los niños, incluso si se retrasa por la edad.

Los malos hábitos alimenticios en la niñez y la adolescencia pueden tener múltiples impactos negativos en varios indicadores de salud, incluido el logro y mantenimiento de un peso saludable, patrones de crecimiento y desarrollo y salud dental.

fuente: Revista de Educación y Comportamiento NutricionalDiciembre 2019.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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