Arroz frito indonesio saludable con verduras

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¿Escuché que pediste una cena deliciosa y sencilla en una sola sartén con una preparación mínima? ¡Pues aquí está! Cuando crecí en mi casa, el arroz frito era un alimento básico y siempre uno de mis favoritos. ¡Ahora soy el chef en mi propia casa y sigue siendo uno de los favoritos! Me encanta el arroz frito con verduras de Indonesia porque es una comida familiar excelente y sencilla. Es bastante fácil para Finn ayudarme a cocinar y todavía espera tenerlo para almorzar al día siguiente también.

¿Lo mejor de esta receta? Todo está cocido en una sartén (excepto el arroz), que es mi método favorito.

Tradicionalmente, esta comida puede haber sido baja en la escala nutricional. Piense en arroz jazmín (nutricionalmente vacío), salsa de soja cargada de sodio y tocino, con algunos guisantes congelados y maíz. Mi versión ha sido revisada un poco. Utiliza arroz integral, que aumenta la ingesta de fibra, tiene una gran porción de proteína y una variedad de verduras frescas. No tiene que seguir mi receta hasta el final, literalmente puede usar cualquier vegetal que tenga en el fondo de su refrigerador. Asegúrese de recortar la grasa del tocino y la piel del pollo para reducir la grasa saturada. Para controlar su consumo de sal, también use un tipo reducido de sal del Ketjap Manis (e incluso omita el tocino si es necesario).

¡Cena tranquila a mitad de semana, ya vamos!

Arroz frito indonesio con verduras

Autor:

Tipo de receta: cena

Cocina: indonesio

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

Sirve: 4-5 porciones

ingredientes

  • 1½ tazas de arroz integral, cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete (mida cuando el arroz esté
  • crudo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con ajo
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 4 lonchas de tocino, sin grasa y dados de 1 cm en cubitos
  • 4 pechugas de pollo medianas, cortadas en cubos de 1 cm
  • 1 lima, cortada en gajos
  • 2 huevos
  • 50 g de pasta de tomate
  • ½ taza de ketjap manis (una salsa de soja dulce)
  • 2 cebolletas, solo las partes verdes, finamente picadas
  • 1 guindilla roja larga, finamente rebanada
  • ¼ de taza de anacardos tostados
  • 3 tallos de apio finamente picados
  • 1 manojo de pak choi, picado

instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria y cocina por 5
  2. Protocolo.
  3. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
  4. Suba el fuego a alto y agregue el pollo y el tocino y cocine por 5
  5. Minutos o hasta que esté cocido, revolviendo regularmente.
  6. Deslice todo en la sartén para dejar espacio para que se cocinen los huevos. Permiso
  7. Déjelos reposar durante 30 segundos, luego revuelva y mezcle con la carne.
  8. y vegetales.
  9. Agrega el arroz, la pasta de tomate y el ketjap manis. Regrese a fuego lento y agregue
  10. Pak Choi, cebolletas, guindilla roja larga.
  11. Cubra con anacardos tostados y sirva con gajos de lima.

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