Arroz y pollo puertorriqueño de mamá

He amado el arroz y los frijoles de mi mamá toda mi vida. Como la mayoría de ustedes saben, mi mamá es puertorriqueña, al igual que mis abuelos. Cuando era más joven, básicamente comíamos arroz y frijoles. No me malinterpreten, mi mamá hizo cientos de recetas, pero esa es la que más recuerdo.

Años más tarde, descubrí que cocinar a partir de tu propia herencia es una excelente manera de aprovechar tus raíces, crear nostalgia y recordar esos momentos especiales con tu familia.

Esta Pollo y Arroz Puertorriqueño La receta es solo una de esas recetas reconfortantes y nostálgicas a las que sigo volviendo una y otra vez. Me encanta esta receta porque todo está hecho en una sartén, es fácil de cocinar y sorprende a la gente con su sabor único y delicioso que es perfecto para preparar comidas.

Ahora es importante recordar que la versión de arroz con pollo de cada persona es diferente: lo mejor de cocinar es que puedes hacerlo tú mismo. Aquí está nuestra opinión, ¡sé que te encantará!

¿Qué es el arroz con pollo?

Arroz con pollo significa literalmente «arroz con pollo» en español. ¡Este es un plato tradicional español y latinoamericano con el que crecí gracias a mis abuelos y mamá puertorriqueños! El pollo y el arroz se cocinan en una sartén u olla con una mezcla de especias y sofrito casero.

Todo lo que necesitas para hacer Arroz con Pollo Puertorriqueño

Te encantará lo deliciosa y nutritiva que es esta receta. Mi mamá le dio algunos giros especiales al especial puertorriqueño de arroz con pollo:

• Polluelo: Me gusta usar muslos deshuesados ​​y sin piel porque saben mejor.
• Condimento Adobo Casero: Pondrás el pollo en el adobo sazonador, que consta de 9 deliciosas especias, entre ellas sal y pimienta.
• Sofrito Casero: Aquí hacemos una trinidad de sabores que son la base de la mayoría de los platos puertorriqueños: pimientos, cilantro (o Courantero ¡Si puedes encontrarlo! ) y cebollas. Luego agregará su especia de sazon y ketchup y saludará a DELICIUSNESS.
• Pino de arena casero: ¡Sazon es una especia puertorriqueña muy popular y me encanta prepararla desde cero con esta receta! Da sabor al arroz y mantiene unido todo el plato.
• salsa de tomate: necesitas un poco más salsa de tomate (y agua) cocinar arroz con sofrito.
• Metro: me gusta usar blanco Arroz basmati Porque el arroz se vuelve esponjoso.
• guisante: Mung dal es una de mis cosas favoritas. Desafortunadamente, pueden ser difíciles de encontrar.Por lo general, los compro en la sección hispana de la tienda de comestibles, me dirijo a nuestra tienda hispana local o Compra en AmazonSin embargo, no se preocupe: si desea usar guisantes congelados, esa es una opción total, y generalmente lo hago porque a menudo los tengo a mano.

¿Puedo sustituir el arroz?

Recomiendo encarecidamente usar arroz basmati blanco para obtener la mejor textura, pero también puede usar arroz de coliflor o 2/3 de taza de quinua. No recomiendo usar arroz integral ya que lleva mucho más tiempo cocinarlo.

Cómo hacer arroz y pollo puertorriqueño en una olla

1. Marina tu pollo. Comience colocando el pollo en un recipiente con aceite de oliva y especias para adobo. Cubra y deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
2. Dorar el pollo. A continuación, dorar el pollo. sartén grande Cocinar en aceite de oliva durante unos 4-5 minutos.Transferir el pollo a un plato
3. Haz un sofrito. Agregue ajo, jalapeño, pimiento, cebolla y cilantro a la misma sartén y saltee durante 2-3 minutos. Agregue la especia de sazón, cocine por 30 segundos, luego agregue la pasta de tomate y el agua.
4. Agrega arroz. Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue el arroz, los guisantes y las aceitunas (si las usa). Pon tu pollo dorado encima.
5. Cocine a fuego lento y sirva. Baja el fuego, tapa la olla y deja que todo se cocine durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido. ¡Adorne con cilantro y una pizca de jugo de limón fresco y sirva!

Consejos de mantenimiento y almacenamiento

• Atender: Esta receta de arroz con pollo es perfecta para servir a una multitud porque fácilmente puedes duplicar la receta.
• Almacenamiento: Simplemente guarde el pollo y el arroz sobrantes en recipiente hermético Hasta 4-5 días en el frigorífico. ¡Esta receta es perfecta para preparar comidas!

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Este artículo se publicó originalmente el 16 de abril de 2018 y se volvió a publicar el 12 de marzo de 2022.