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Cazuela de fideos de atún saludable (¡desde cero!)

Cuando estaba en la escuela primaria, mis padres a veces se olvidaban de poner dinero para el almuerzo en mi cuenta. Así que los días que no tenga un almuerzo caliente, la señora del almuerzo me dará un simple sándwich de atún. En aquel entonces, realmente despreciaba el atún, así que me salteaba los sándwiches y pasaba hambre hasta que podía ir a casa y llenarme la cara con el delicioso sándwich de pavo de papá. Triste pero cierto.

Miro hacia atrás en este recuerdo y pienso en cuánto desearía haber crecido las papilas gustativas cuando era niño, porque en estos días me gusta el atún. Desde ensalada de atún con manzana, mostaza y miel hasta derretidos de atún con queso cheddar y chipotle, no me canso del increíble sabor barato y lleno de proteínas que trae el atún.

Hace unos años, mi mejor amiga y yo hablábamos de las recetas tradicionales con las que crecimos que podrían mejorarse aún más para ti.Me sugirió que hiciera un Cazuela De Fideos De Atún Saludable, porque era uno de sus favoritos mientras crecía. Así que agarré mi bolsa reutilizable, me dirigí a Trader Joe’s, arrojé mi carrito rojo a un lado como una mujer en una misión y vine con chips de plátano (hola, estoy obsesionada) e ingredientes deliciosos. Haz esta saludable cazuela de fideos con atún.

¿Qué hay en una cazuela de fideos con atún?

Si no has comido una cazuela de fideos con atún antes, probablemente te estés preguntando qué diablos es. La tradicional cazuela de fideos de atún se elabora con crema de champiñones, fideos de huevo, guisantes y atún. La mayoría de la gente lo cubre con pan rallado o incluso papas fritas para obtener una cobertura crujiente. ¡Es cremoso, delicioso y absolutamente delicioso!

Cazuela de fideos de atún saludable en una sartén con una cuchara de madera

Todo lo que necesitas para hacer una cazuela de fideos con atún más sana

Dije, ¿por qué no hacer una cazuela de fideos con atún desde cero con ingredientes que funcionen mejor para ti? Mis recetas son más saludables, personalizables y no incluyen sopas enlatadas. ¡Además es fácil! Para hacer esta receta saludable de cazuela de fideos con atún, estos son los ingredientes que necesitará:

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  • espaguetis: Siéntase libre de usar los fideos que desee. prefiero las conchas, gran codo, o una pajarita para esta receta.Si no tiene gluten, siéntase libre de usar su favorito fideos sin gluten.
  • manteca: Excelente para ayudar a dar sabor y descomponer las cebollas y los champiñones, pero también hace una salsa de parmesano fangosa para cubrir toda la pasta.
  • vegetal: Agregamos cebollas blancas o amarillas a esta receta (creo que las cebollas blancas son las mejores en esta receta), champiñones bella en rodajas y guisantes.
  • Hierbas y especias: también necesitas polvo de ajo y tomilloque crea un increíble sabor y salinidad en esta receta.
  • harina: Puede usar harina para todo uso, de trigo integral o sin gluten para todo uso en la salsa. La harina de coco y la harina de almendras no funcionarán.
  • Leche: Puedes elegir usar cualquier leche que te guste. Solo he probado esta receta con leche de almendras sin azúcar, pero creo que la leche descremada o la leche de anacardos sin azúcar funcionarían bien.
  • queso: El queso parmesano crea el rico sabor perfecto en la salsa.
  • atún: necesitas dos latas atún para esta receta. ¡Asegúrate de escurrir el atún enlatado antes de agregarlo a la cacerola!
  • Migas de pan: Todavía lo mantengo delicioso coberturas crujientes Porque ¿a quién no le gusta un buen crujido?Siéntase libre de usar si no tiene gluten. pan rallado sin glutenchips sin gluten que han sido triturados o galletas desmenuzadas sin gluten (¡las galletas Simple Mills serían deliciosas!).

Cazuela de fideos de atún saludable en una sartén

¿No se ve genial? Estaba tan feliz con esta cazuela de fideos de atún que me guardé casi toda la olla durante toda la semana, recalentando las sobras para el almuerzo y la cena y devorando hasta el último bocado.

Muy bien. y crema y delicioso. y casero! También muy saludable. ¿Qué más podrías querer? !

Personaliza tu cazuela de fideos con atún

¡Esta sencilla cazuela de fideos con atún también es excelente para personalizar según sus preferencias de gusto! Esto es lo que puedo recomendar:

  • Elige tus verduras: Si no eres fanático de los champiñones, no dudes en omitir y agregar algo como judías verdes o espinacas. Creo que los guisantes son imprescindibles para esta receta, pero puedes omitirlos si quieres.
  • Para hacerlo sin gluten: Asegúrese de usar pasta sin gluten, harina para todo uso sin gluten y pan rallado sin gluten (o sustitúyalo por chips de maíz, chips o galletas saladas trituradas sin gluten).
  • Ir lácteos: Solo use mantequilla vegana, leche sin lácteos de su elección y queso parmesano sin lácteos.

Dos platos de cazuela de fideos de atún saludables con un tenedor

Cazuela de fideos de atún apta para congelador

¡Así es, esta cazuela ligera de fideos con atún es fácil de preparar y congelar! Si desea preparar esta cazuela de fideos con atún con anticipación, solo:

  1. Haga la receta como se indica, pero no hornee la cacerola.
  2. Coloque la cacerola en una olla para congelar como Estoscubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
  3. Una vez que esté listo para hornear, descongele la cacerola durante la noche en el refrigerador. Una vez descongelado, hornee como se indica.

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Si haces esta saludable cazuela de fideos con atún, ¡asegúrate de calificar la receta a continuación y dejar un comentario!También puedes seguirme Instagram Y etiqueta #ambitiouskitchen. Disfruta – xo!

Cazuela De Fideos De Atún Saludable

Si está buscando una cazuela de fideos de atún saludable hecha desde cero, no busque más. Esta cazuela ligera de fideos con atún está hecha con una salsa de champiñones parmesano cremosa pero ligera, fideos, atún enlatado y guisantes. ¡Te encantará esta receta fácil para la cena y seguramente se convertirá en tu favorita para siempre!

  • 10
    onza
    Concha de pasta seca (o use rotini, fusilli o la pasta que desee)
  • 3
    cuchara
    Mantequilla, dividida
  • 1
    cebolla blanca, picada
  • 8
    onza
    champiñones baby bella, en rodajas
  • 1
    cucharilla
    tomillo seco
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4
    taza
    Harina para todo uso (o harina de trigo integral o harina para todo uso sin gluten)
  • 1 3/4
    taza
    leche de almendras sin azúcar (o leche de anacardo o leche normal)
  • ½
    cucharilla
    polvo de ajo
  • 1/2
    taza
    Queso parmesano rallado
  • 2
    (5 onzas)
    atún enlatado, escurrido
  • 1
    taza
    guisantes congelados
  • sal y pimienta para probar
  • Para las coberturas:
  • 1/2
    taza
    Pan rallado, si se desea, sin gluten
  • 1
    cuchara
    manteca

  1. Precaliente el horno a 350 grados y rocíe un molde para hornear de 2 cuartos o 9×9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente o engrase con aceite de oliva o mantequilla.

  2. Primero cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez terminada la cocción, escurrir y reservar.

  3. Cocine los champiñones: Ponga una olla grande a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones, la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelva ocasionalmente, hasta que los champiñones y las cebollas estén bien cocidos, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Transfiera a un tazón.

  4. En la misma sartén donde cocinaste los champiñones, agrega 2 cucharadas de mantequilla y calienta a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue un poco de harina, luego agregue lentamente la leche, poco a poco, alternando con la harina, batiendo vigorosamente para eliminar los grumos. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine por unos minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese. Si se espesa demasiado, agregue ¼ de taza más de leche.

  5. Una vez espesado, apague el fuego y agregue el ajo en polvo, el queso parmesano. Sal y mucha pimienta negra recién molida.

  6. Agregue los fideos cocidos, la mezcla de champiñones y cebolla, el atún escurrido y los guisantes. Sazone nuevamente con sal y pimienta, al gusto. Vierta la mezcla en el molde preparado.

  7. En un tazón pequeño, combine el pan rallado con la mantequilla derretida. Extienda la mezcla de migas sobre la cacerola y hornee durante 20-30 minutos. servicio 6.

Cómo hacer una cazuela de fideos de atún sin lácteos: Si desea hacer esta cazuela de fideos con atún sin lácteos, le recomiendo usar mantequilla vegana, leche sin lácteos y queso parmesano sin lácteos.

Cómo hacer una cazuela de fideos con atún sin gluten: ¡Esta cazuela de fideos con atún también puede ser fácilmente sin gluten! Todo lo que necesita asegurarse de hacer es usar pasta sin gluten, harina para todo uso sin gluten y pan rallado sin gluten (o sustitúyalo por chips de tortilla, papas fritas o galletas trituradas sin gluten).

Nutrición

Tamaño de la porción: 6 porciones

Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 6 porciones)

Calorías: 390 kcal

grasa: 12,5 gramos

Grasa saturada: 6,8 gramos

carbohidrato: 50,1 gramos

fibra: 4,2 gramos

azúcar: 4,6 gramos

proteína: 22,3 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

Este artículo se publicó originalmente el 10 de septiembre de 2019 y se volvió a publicar el 18 de abril de 2022.

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