Dieta azucarada vinculada al hígado graso
El consumo de azúcar está asociado con depósitos de grasa más grandes alrededor del corazón y el abdomen, lo que puede presentar riesgos para la salud. Ese es el hallazgo de un nuevo estudio de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Minnesota.
Cuando consumimos demasiada azúcar, el exceso de azúcar se convierte en grasa y se almacena. Este tejido graso alrededor del corazón y el abdomen libera sustancias químicas en el cuerpo que pueden ser perjudiciales para la salud.
Este estudio observacional examinó las bebidas endulzadas con azúcar (p. ej., refrescos, jugos, bebidas energéticas) y el azúcar agregado a los alimentos y bebidas para darles dulzura. Los investigadores analizaron la relación entre el consumo de azúcar a largo plazo y el almacenamiento de grasa alrededor del corazón y otros órganos.
Los datos provienen de un estudio en curso en los Estados Unidos que incluye a 3070 participantes sanos de entre 18 y 30 años.
La ingesta de alimentos y bebidas se midió 3 veces durante un período de 20 años (1985-2005). Se realizaron tomografías computarizadas (TC) del tórax y el abdomen 25 años después (2010) para medir el volumen de grasa alrededor del abdomen y el corazón.
Los investigadores encontraron que la ingesta de azúcar durante un período de 20 años se asoció con la masa grasa más adelante en la vida. El aumento de la ingesta de bebidas azucaradas y azúcares añadidos se asoció con un mayor almacenamiento de grasa alrededor de los órganos.
Los hallazgos brindan más evidencia de que comer demasiada azúcar agregada y bebidas azucaradas se asocia con más depósitos de grasa, que están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.
Los investigadores recomiendan reducir la cantidad de azúcar añadida que consume cada día. Beba agua en lugar de bebidas azucaradas y elija refrigerios más saludables en lugar de alimentos cargados de azúcar como galletas y pasteles.
Lea las etiquetas de los alimentos para verificar la cantidad de azúcar agregada en los alimentos que compra. Busque ingredientes como jarabe, glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa. Ser más consciente de los azúcares ocultos le ayudará a reducir su consumo.
fuente: Revista Europea de Cardiología Preventiva2020.
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