Pastel de pollo con ñoquis de una olla

¡El relleno de pastel de pollo se combina con pollo y albóndigas en One Pot Gnocchi Chicken Pot Pie! Esta receta ultra calmante se cocina en una cacerola en menos de 30 minutos.

Aunque todavía nos quedan unas pocas semanas de verano por delante, el caos del año escolar se ha apoderado de nosotros. Mi calendario está lleno de citas y orientaciones y sé que las cosas no se van a ralentizar pronto. Gwen empezará a bailar en un par de semanas (¿sus pequeñas zapatillas de ballet? ¡no poder!) Cam lo intentará, o mejor dicho dijo Pie, en el fútbol este otoño, y estoy buscando una clase de tiro con arco para el Sr. Lincoln.

¡Que las probabilidades estén siempre a nuestro favor!

Dicho esto, guardo recetas sencillas para la familia que se pueden preparar en un instante, y One Pot Gnocchi Chicken Pot Pie es perfecto. Esta receta de cena ultra acogedora y sin gluten se cocina en menos de 30 minutos y en una sartén, ¡lo que la hace perfecta para esta época del año ocupada!

Pastel de pollo + pollo y albóndigas

One Pot Gnocchi Chicken Pot Pie es como el niño del amor entre Chicken & Dumplings y Chicken Pot Pie. Combinamos un relleno de pastel de pollo espeso y cremoso con la textura anhelante y masticable del pollo y las albóndigas agregando ñoquis tiernos y sin gluten a la mezcla.

Todo el confort de todos, pero sin hacer costras ni albóndigas. ¡Este remix es una mejora total!

Un par de notas de recetas.

1. Prepárate de antemano: Esta receta se puede preparar con anticipación y luego cocinar en menos de 30 minutos. Tómese 20 minutos para picar las verduras, cocinar / picar el pollo el domingo e irá a las carreras todas las noches ocupadas de los días de semana.
2. Ñoquis sin gluten: Comparto la marca de GF Gnocchi que me encanta a continuación, pero si está usando una marca diferente o no GF Gnocchi, preste atención al tamaño de la caja, que puede diferir según la marca / tipo. Necesitará una caja de 12 oz para esta receta.
3. No lácteo: Esta receta se puede preparar fácilmente sin lácteos usando mantequilla sin lácteos para dorar las verduras y una alternativa a la leche para hacer el relleno cremoso de pastel de olla. Me gusta la mantequilla vegana sin soja Earth Balance o la leche de almendras sin azúcar.

¡Coge tus vasos y sumergámonos en esta olla llena de manjares totales!

Cómo hacer esta receta

Empieza a freír Zanahorias, apio, champiñones, y Chalotes o cebollas En un poco manteca o mantequilla vegana en un horno holandés a fuego medio. Sazone con sal condimentada casera y pimienta luego cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos.

añadir ajo picado, condimento para aves, Mas uno Pizca de tomillo probado Luego freír hasta que el ajo esté muy fragante, uno o dos minutos más.

Espolvorear 3 cucharadas de harina sin gluten Revuelva sobre las verduras, revuelva y cocine por 1 minuto. La harina parece un poco «pesada», ¡está bien!

Yo uso harina para hornear sin gluten 1 a 1 de Bob’s Red Mill, aunque cualquier harina sin gluten medida por medida debería funcionar. Si no tiene que comer sin gluten, puede utilizar harina normal.

Luego, vierta lentamente caldo de pollo revolviendo para evitar grumos, más Leche y luego revuelva hasta que quede suave. Puede usar cualquier tipo de leche que desee; yo uso leche de almendras sin azúcar. Tan pronto como burbujee, agregue a. adicional Paquete de 12 oz de ñoquis sin gluten Luego cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los ñoquis estén suaves y gruesos, 5-6 minutos.

Probé varias marcas de ñoquis sin gluten y sigo volviendo a la marca Dellallo, ¡es genial!

NOTA: Las diferentes marcas, especialmente las que no contienen gluten, venden diferentes paquetes de ñoquis ponderados, así que asegúrese de comprar una caja de 12 onzas o prepárese para agregar más caldo / leche si usa un paquete más grande.

El último paso es mezclar pollo desmenuzado cocido y guisantes congelados luego sazone al gusto y agregue más sal y / o pimienta si es necesario.

Delicioso y acogedor como el pastel de pollo tradicional, pero más simple y toma menos de 30 minutos para cocinar. Una excelente manera de disfrutar de un momento de comodidad y satisfacción durante una semana ocupada. ¡Disfrutar!

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