Sándwich de Pollo Air Fryer con Sriracha Mayo
Este sándwich de pollo picante Air Fryer inspirado en Chick-fil-a está hecho con pechuga de pollo magra en salmuera en jugo de pepinillo y suero de leche, servido con pepinillos y mayonesa de sriracha – ¡MUY bueno!
Sándwich de pollo Air Fryer
Los sándwiches de pollo frito de comida rápida son mi debilidad. Por lo tanto, ¡no hay nada mejor que un sándwich de pollo frito al aire más saludable que puede preparar en su cocina, en cualquier momento! Estos sándwiches de pollo “frito” en salmuera son muy buenos con carne jugosa y húmeda en salmuera en una combinación de jugo de pepinillo y suero de leche, servidos en un rollo de papa suave con pepinillos y mayonesa picante. ¡Tengo un montón de recetas saludables para freidoras y un libro de cocina para freidoras si eres nuevo en freír!
Aunque esta receta necesita remojarse unas horas, una vez que esté lista, ¡tardará menos de minutos en prepararse! Puede dejarlo en salmuera por la mañana, luego volver a casa y cocinarlo más tarde, o dejarlo durante la noche para darle más sabor.
¿Qué le hace el jugo de pepinillos al pollo?
El jugo de pepinillo es el adobo perfecto para las pechugas de pollo, ya que son muy magras y pueden secarse fácilmente. La sal en la salmuera de pepinillos ablanda el pollo, por lo que está húmedo y le da un sabor a pepinillo.
Si te encantan los encurtidos, ¡esta receta de sándwich de pollo es definitivamente para ti! Si desea un sabor a pepinillo más sutil, marina el pollo durante seis a ocho horas en lugar de durante la noche.
Cómo hacer sándwich de pollo frito en freidora.
Inspirado por Chick-fil-a, comencé con carne de pechuga y luego corté la pechuga por la mitad. Lo puse en salmuera unas horas en jugo de pepinillo y suero de leche para que el pollo fuera más sabroso. Luego se cubre con una harina sazonada, luego con huevo y nuevamente con la harina. Para freír al aire, utilicé papel pergamino especial con agujeros para evitar que el recubrimiento se pegue a la freidora y rocié ligeramente el pollo con aceite. Esto se fríe al aire 380F de 14 a 18 minutos, girando a la mitad.
¿Tiene que usar papel pergamino perforado en una freidora?
Tuve que probar esta receta varias veces porque la harina se pegaba a la canasta de la freidora antes de darle la vuelta al pollo. La solución que funcionó para mí fue usar papel de pergamino especial para freidora con orificios para el flujo de aire. El papel de pergamino perforado asegura que no obstruya las salidas de aire, lo que puede causar un incendio.
Es importante tener en cuenta que no desea poner el pergamino en la freidora a menos que tenga comida encima. Sin comida, volará y se quemará. Por supuesto, si desea hacer este pollo frito y no tiene pergamino, el pollo aún sabe bien si parte del empanizado se pega a la canasta y se desprende.
Receta de pollo Air Fryer que te encantará:
Sándwich de Pollo Air Fryer con Sriracha Mayo
Este sándwich de pollo picante Air Fryer inspirado en Chick-fil-a está hecho con pechuga de pollo magra en salmuera en jugo de pepinillo y suero de leche, servido con pepinillos y mayonesa de sriracha – ¡MUY bueno!
- 2 16 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza 1% de suero de leche
- 1 taza jugo de pepinillo
- 1 huevo grande, vencido
- Sal kosher
- 1/2 taza harina para todo uso
- 1/2 cucharilla polvo de ajo
- 1/2 cucharilla pimenton
- 1/8 cucharilla pimienta de cayena
- spray de aceite de oliva
- 4 cucharadas mayonesa ligera
- 1 cucharada Sriracha
- 12 chips de pepinillo en vinagre
- 4 rollos de papa de trigo integral, como Martins
- Golpee el extremo más grueso de la pechuga de pollo para que el grosor sea uniforme en ambos extremos, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, esto asegurará que el pollo se cocine uniformemente, luego corte cada pechuga por la mitad para hacer 4 piezas.
- Batir el suero de leche y el jugo de pepinillos en un tazón.
- Agregue el pollo y revuelva para cubrir; cubra con una envoltura de plástico y enfríe por lo menos 6 horas o toda la noche.
- Combine la harina, el ajo en polvo, el pimentón, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta de cayena en un tazón poco profundo.
- Batir el huevo en otro bol.
- Forre la canasta de la freidora con un forro de pergamino para freidora (se venden en Amazon, busque pergamino con los agujeros).
- Trabajando con una pechuga de pollo a la vez, sumerja el pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego en el huevo y de nuevo en la harina, usando la parte de atrás de un tenedor para cubrir bien y que se adhiera.
- Agite el exceso, luego transfiéralo a la canasta de la freidora preparada y rocíe las tapas con aceite.
- Fríe al aire en tandas según sea necesario 380F hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente de 15 a 18 minutos, girando a la mitad según el grosor, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga indique 165 ° F.
- Mientras tanto, combine la sriracha y la mayonesa en un tazón pequeño.
- Para armar sándwiches, coloque la mayonesa en la parte superior de los rollos, coloque el pollo en el rollo inferior seguido de las papas fritas y la parte superior de los rollos.
Servicio: 1emparedado, Calorías: 334kcal, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 35gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 1,5gramo, Colesterol: 100mg, Sodio: 796mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 7gramo
Puntos inteligentes azules: 6
Puntos inteligentes verdes: 8
Puntos inteligentes morados: 6
Palabras clave: pechuga de pollo con freidora, sándwich de pollo con freidora, sándwich de pollo frito.
