falafel a la parrilla
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 1 taza / 250ml | Garbanzos secos, remojados durante 12 horas, escurridos |
| 1 | cebolla amarilla, picada en trozos grandes |
| 3/4 taza / 175ml | perejil picado |
| 2 | dientes de ajo, picados |
| 1/3 taza / 75ml | Rodajas de almendras, picadas en trozos grandes |
| 1 cucharadita / 5 ml | Sal |
| jugo de un limon | |
| 1 cucharadita / 5 ml | Salsa harissa (1 cucharada si te gusta picante) |
| 1 cucharada / 15ml | azucar de arce |
| 1/2 cucharadita / 2 ml | bicarbonato de sodio |
| 1/2 taza / 125ml | harina para todo uso |
| 2 cucharadas / 25ml | aceite de oliva, para freír (opcional) |
dirección
Remoje los garbanzos en agua durante 12 horas y enjuague bien. Duplicarán su tamaño, lo que te dará 2 tazas de la receta.
Caliente el horno a 375°F (190°C). Escurra los garbanzos y transfiéralos a un procesador de alimentos. Pulso hasta que esté picado pero no hecho puré, deteniendo la máquina y raspando los lados si es necesario.
Retire los garbanzos y coloque el resto de los ingredientes excepto el aceite y la harina en un procesador de alimentos. legumbres.
Mezclar las dos partes, añadir la harina y mezclar bien. Enrolle la mezcla de frijoles en bolas y aplástelas en una hamburguesa gruesa.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente, agregue el falafel y fríalo rápidamente hasta que esté dorado por ambos lados.
Continúe horneando en el horno durante 4 a 5 minutos.
Haz 12.
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | por 1 falafel |
| calorías | 130 |
| colesterol | |
| carbohidrato | 17 |
| fibra | 3 |
| proteína | 5 |
| gordo | 5 |
| Grasa saturada | 0.5 |
| Grasas trans | |
| sodio | 260 |
Fuente: www.thebuddhistchef.com
