Alimentos

falafel a la parrilla

materia prima

cantidad materia prima
1 taza / 250ml Garbanzos secos, remojados durante 12 horas, escurridos
1 cebolla amarilla, picada en trozos grandes
3/4 taza / 175ml perejil picado
2 dientes de ajo, picados
1/3 taza / 75ml Rodajas de almendras, picadas en trozos grandes
1 cucharadita / 5 ml Sal
jugo de un limon
1 cucharadita / 5 ml Salsa harissa (1 cucharada si te gusta picante)
1 cucharada / 15ml azucar de arce
1/2 cucharadita / 2 ml bicarbonato de sodio
1/2 taza / 125ml harina para todo uso
2 cucharadas / 25ml aceite de oliva, para freír (opcional)

dirección

Remoje los garbanzos en agua durante 12 horas y enjuague bien. Duplicarán su tamaño, lo que te dará 2 tazas de la receta.

Caliente el horno a 375°F (190°C). Escurra los garbanzos y transfiéralos a un procesador de alimentos. Pulso hasta que esté picado pero no hecho puré, deteniendo la máquina y raspando los lados si es necesario.

Retire los garbanzos y coloque el resto de los ingredientes excepto el aceite y la harina en un procesador de alimentos. legumbres.

Mezclar las dos partes, añadir la harina y mezclar bien. Enrolle la mezcla de frijoles en bolas y aplástelas en una hamburguesa gruesa.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente, agregue el falafel y fríalo rápidamente hasta que esté dorado por ambos lados.

Continúe horneando en el horno durante 4 a 5 minutos.

Haz 12.

contenido nutritivo

tamaño de la porción por 1 falafel
calorías 130
colesterol
carbohidrato 17
fibra 3
proteína 5
gordo 5
Grasa saturada 0.5
Grasas trans
sodio 260

Fuente: www.thebuddhistchef.com

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