Nutrición y Salud

Los suplementos de almidón pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres hereditarios

Un suplemento diario de 30 gramos de «almidón resistente», aproximadamente el equivalente a dos plátanos verdes, podría reducir el riesgo de múltiples cánceres en personas con enfermedades genéticas raras

saludable


26 de julio de 2022

Los plátanos verdes son una buena fuente de «almidón resistente», un carbohidrato que pasa por el intestino delgado sin ser digerido

Disparo de píxel/Shutterstock

Comer almidón resistente (una fibra dietética que se encuentra en la avena, los frijoles y los plátanos) reduce el riesgo de cáncer gastrointestinal superior en casi un 50 % síndrome de LynchEsta es la primera vez que se demuestra que un nutriente previene estos tipos de cáncer en personas con la enfermedad.

El síndrome de Lynch es un trastorno genético raro que aumenta el riesgo de muchos tipos de cáncer, incluidos los que se encuentran en el colon, el cerebro, el estómago y el páncreas.Los hallazgos de los suplementos nutricionales son significativos porque los cánceres gastrointestinales superiores tienden a ser más mortales para las personas con síndrome de Lynch, dice Mateo Ugren No participó en el trabajo del Instituto del Cáncer Dana-Farber en Boston, Massachusetts.

La investigación sobre el almidón resistente comenzó hace casi medio siglo. alguna evidencia Se sugiere que una dieta alta en fibra puede reducir el riesgo de cáncer de colon.esto inspirado Juan Mathers El papel del almidón resistente se estudió más de cerca en la Universidad de Newcastle, Reino Unido.algunos de sus investigación temprana Se ha encontrado que este nutriente tiene propiedades anticancerígenas en las células de cáncer de colon.

Para investigar más a fondo, Mathers y sus colegas sometieron a 463 pacientes con síndrome de Lynch a una ingesta diaria de 30 gramos de polvo de almidón resistente durante dos años. Esta cantidad diaria es aproximadamente equivalente a lo que obtendrías al comer dos plátanos ligeramente verdes. Otros 455 recibieron un placebo a base de almidón de maíz.

«El cáncer tarda mucho en desarrollarse, pero se desarrolla más rápido en las personas con síndrome de Lynch. Así que creemos que trabajar con personas con síndrome de Lynch puede darnos respuestas más rápidas y en cantidades más pequeñas», dijo Ma. Dijo Seth.

Los investigadores recolectaron datos de incidencia de cáncer para todos los participantes directamente después de la intervención y nuevamente 10 años después. También pudieron recopilar datos sobre 369 participantes de Inglaterra, Gales y Finlandia 20 años después utilizando el Registro Nacional del Cáncer.

Después de los primeros dos años, no hubo diferencia en la incidencia general de cáncer entre los dos grupos. Sin embargo, los datos combinados del seguimiento final de cada participante mostraron que 78 personas en el grupo de almidón resistente desarrollaron cáncer en comparación con 96 personas en el grupo de control, una reducción estadísticamente significativa en la incidencia de cáncer.

Aunque la incidencia de cáncer de colon no difirió entre los dos grupos después de la última visita de seguimiento, la incidencia de cánceres gastrointestinales superiores, como los cánceres pancreático y gástrico, fue significativamente menor. Solo 5 personas en el grupo de almidón resistente tenían una de estas condiciones, en comparación con 17 personas en el grupo de placebo. «Ahí es donde vemos una gran reducción, alrededor de un 50 por ciento de reducción en el riesgo de otros cánceres no colorrectales», dijo Mathers.

«Al igual que otras formas de fibra dietética, el almidón resistente es un alimento para las bacterias de nuestro intestino», dijo. «Lo que creemos que está sucediendo es que el almidón extra resistente promueve el crecimiento de ciertas bacterias y luego altera el metabolismo de las bacterias».

Las bacterias en nuestros intestinos producen sustancias llamadas ácidos biliares secundarios, que dañan el ADN y contribuyen al desarrollo del cáncer. Estudios previos en humanos han encontrado que el almidón resistente reduce la concentración de estos ácidos en las muestras de heces. Mathers cree que el almidón resistente reduce la cantidad de estos ácidos producidos por las bacterias intestinales, lo que reduce el daño al ADN. Cuanto menos daño en el ADN tenga una persona, menor será el riesgo de cáncer.

«Actualmente no existe un enfoque basado en la evidencia para la detección o prevención [upper gastrointestinal] cáncer en [people with] síndrome de Lynch, por lo que un hallazgo como este podría tener un gran impacto», dijo Yuurgelun.

Algunas de las investigaciones previas sobre formas de prevenir el cáncer en personas con síndrome de Lynch finalmente se aplican a la población general, por lo que Mathers espera que lo mismo sea cierto para el almidón resistente. «Pero, por supuesto, necesitamos más estudios de seguimiento en la población general», dijo.

Referencias de revistas: Investigación para la prevención del cáncer, DOI: 10.1158/1940-6207.CAPR-22-0044

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