Muffins cetogénicos: ¡solo 6 ingredientes!
Incluso si no estás en la dieta cetogénica, te encantarán estos sencillos muffins cetogénicos bajos en carbohidratos. ¡Así de adictivamente buenos son!
Muffins cetogénicos súper fáciles
Esta receta es rápida de hacer y se puede personalizar para diferentes gustos.
Son los panecillos bajos en carbohidratos suaves y esponjosos de tus sueños, sin lácteos, sin azúcar y con solo 6 ingredientes. Y saben tan bien que es difícil no comer todo el lote de una vez.
Realmente no puedo dejar de hacer estos!
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6 ingredientes
Hasta ahora, he hecho simple, arándano, plátano (adaptado de estos muffins de plátano), chispas de chocolate con fresa y, por supuesto, la versión de chocolate negro.
Para muffins cetogénicos de arándanos, simplemente agregue un puñado de arándanos antes de hornear. Revuelva solo suavemente para no estropear las bayas.
O use esta receta de muffins sin azúcar: Muffins de arándanos cetogénicos.
Otras variaciones incluyen agregar un poco de ralladura de canela, naranja o limón a la masa. ¿Qué vas a agregar? ? ?
Cómo hacer panecillos cetogénicos
Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350°F. Engrasa bien los moldes para mini muffins para que se revienten justo después de hornearlos.
Batir todos los ingredientes secos para combinar uniformemente el edulcorante, el polvo de hornear y la sal. Agregue sus ingredientes húmedos, luego llene cada taza de muffin aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Debería obtener alrededor de catorce o quince muffins de desayuno mini cetogénicos. Hornee en la rejilla central del horno durante 10 minutos. Luego, retira los mini muffins de chocolate del horno y déjalos enfriar durante 10 minutos más.
Pasa un cuchillo por los lados de los muffins y sácalos.
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Cómo comer muffins de harina de almendras
Son geniales en casi todas las formas que he probado: simples, con mantequilla, queso crema o aceite de coco, además de chispas de chocolate o un puñado de frutas secas o coco rallado mezclado con la masa.
O unte muffins con esta receta casera de Nutella.
Estos panecillos paleo tienen un sabor y una textura algo similares a los panecillos de maíz, por lo que son perfectos para recetas sabrosas como sopa de lentejas, salteado de tofu (para un desayuno lleno de proteínas) o guiso de coliflor.
Magdalenas cetogénicas veganas
Si bien las recetas de muffins cetogénicos tradicionalmente requieren huevos, ¡hacerlos veganos ha demostrado ser fácil! Simplemente use uno de los muchos sustitutos de huevo veganos en el mercado, como Bob’s o Ener-G, o puede hacer sus propios huevos de lino.
Si elige lino, los panecillos se verán más rústicos (es decir, menos abovedados, de color más claro, con linaza salpicada en los panecillos), ¡pero son absolutamente igual de deliciosos!
Para muffins bajos en carbohidratos y sin azúcar
Para obtener la mejor receta de panecillos cetogénicos, probamos estos panecillos con varios edulcorantes diferentes. (¡Principalmente, solo queremos una excusa para hacer más lotes de muffins!) El eritritol, el xilitol y la stevia se pueden usar en recetas.
O, si no sigue una dieta cetogénica, también puede usar azúcar blanca, azúcar morena o azúcar sin refinar (como el azúcar de coco). ¡Incluso usando azúcar regular en estos, solo se necesita una cucharada para toda la receta!
Los muffins tampoco contienen harina de coco, crema espesa, aceite, productos lácteos ni proteína en polvo (aunque estoy seguro de que puedes agregar un poco si quieres probar).
y Tienen menos de 1 carbohidrato neto por panecillo.
Si prueba esta receta, ¡espero que los ame tanto como a nosotros!
Arriba, mira el video de recetas de muffins cetogénicos
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*Me gusta más esta receta como mini muffins porque tienen una textura más liviana, pero definitivamente puedes hacer muffins de tamaño regular si quieres. Esta receta hará 4 muffins de tamaño regular, ¡así que siéntase libre de duplicar!Precaliente el horno a 350 F. Lubricar un molde para mini muffins muy bien. Combine todos los ingredientes secos (revuelva bien), luego agregue el batidor húmedo. Sirva en moldes para muffins y llene aproximadamente 2/3. Hornee en la rejilla central durante 10 minutos (o 15 minutos para muffins de tamaño regular). Retire del horno y deje enfriar durante otros 10 minutos, tiempo durante el cual seguirán endureciendo. Pase un cuchillo cuidadosamente alrededor del lado de cada muffin y sáquelo. ¡Asegúrese de calificar las recetas a continuación si las prueba!Ver información nutricional
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