Galletas de Proteína – ¡Suaves, Gruesas, Masticables y Sin Hornear!

Estas galletas de proteína son suaves, espesas y masticables, Contiene 20 gramos de proteína Paquete en cada galleta. Las recetas pueden ser sin azúcar y veganas, ¡no se requieren huevos!

Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer galletas de proteínas.

Sí, en serio, solo cuatro ingredientes.

Durante el año pasado, recibí muchas solicitudes de una receta casera de galletas de proteína Quest, y finalmente la comparto hoy. Las recetas sencillas de refrigerios saludables son muy fáciles de hacer y aún más fáciles de personalizar.

¡Espero que te gusten las galletas tanto como a nosotros!

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Mire el video de la receta de galletas de proteína arriba

Sabor a galleta proteica

Galletas de proteína de chocolate: Reemplace la proteína en polvo normal de la receta a continuación con una cantidad igual de su proteína en polvo de chocolate favorita.

risitas: Usando mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo, agregue 1/2 cucharadita de canela a la masa. Si lo desea, agregue azúcar de canela antes de hacer las galletas.

Galletas proteicas de Nutella: Pruebe la receta de mantequilla de nuez casera vegana o comprada en la tienda. Pruebe la masa de galleta proteica para el postre y omita el edulcorante si ya es suficiente para su gusto.

Anacardos de coco: Espolvorea una tercera taza de coco rallado en la receta antes de revolver. Los productos para untar crujientes o cremosos de anacardos funcionan muy bien aquí como productos para untar de nueces.

Almendras Vainilla: Agregue un cuarto de cucharadita de extracto puro de vainilla a la masa para galletas y hágalo con mantequilla de almendras cruda o tostada.

Galletas de proteína con chispas de chocolate: Antes de formar las galletas, agregue 1/2 taza de chispas de chocolate grandes o pequeñas. O presione las chispas de chocolate en las galletas terminadas. Pruebe las chispas de chocolate negro, semidulce o blanco.

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Ingredientes de la receta de galletas altas en proteínas

Esto es lo que necesitará para hacer una galleta de proteína: proteína en polvo, mantequilla de nuez, edulcorante y una pizca de sal para agregar profundidad al sabor.

Fuente de grasa: Puede ser mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, mantequilla de girasol, mantequilla de macadamia, mantequilla de semilla de calabaza u otras opciones hipoalergénicas sin nueces. Me encanta hacer galletas de proteína de mantequilla de maní.

Chips de chocolate: Estos son opcionales a menos que seas un amante del chocolate como yo. También puede sustituir una cantidad igual de pasas, arándanos secos o mantequilla de maní en rodajas.

Endulzantes preferidos: Use cualquier edulcorante granulado de uso general, como azúcar normal o sin refinar, azúcar de dátiles o de coco, o mezcla de eritritol o lacanto luo han guo para hacer galletas de proteínas sin azúcar.

Si agrega más proteína en polvo, puede usar un edulcorante líquido como miel o jarabe de arce puro para que la masa de las galletas no quede demasiado blanda. O agrega stevia al gusto. Tenga en cuenta que algunas marcas de stevia dejan un regusto fuerte, así que trate de encontrar una que le guste.

Si usa proteína en polvo endulzada con azúcar y mantequilla de nuez, probablemente no necesitará tanto (o ningún) edulcorante adicional. Pruebe la masa para decidir.

El cuadro a continuación también contiene una receta de galletas de proteína de avena.

¿Qué tipo de proteína en polvo?

Echa un vistazo a tu supermercado local o tienda de alimentos saludables. Puede encontrar proteínas en polvo que se venden en muchos tipos y sabores, incluida la proteína de suero de leche, la proteína de arroz integral, la proteína de guisantes, la clara de huevo, el cáñamo, la caseína, el colágeno y la proteína de soya.

Pruebe diferentes marcas para encontrar su favorito personal. Encuentro que algunas marcas de proteína en polvo tienen un regusto artificial fuerte. Otros son más neutros y perfectos para hornear con proteínas en polvo.

Prefiero la proteína en polvo sin sabor y sin azúcar para las galletas para garantizar el sabor más natural. Sin embargo, si tienes un condimento en polvo favorito, no dudes en usarlo.

¿Son saludables las galletas de proteínas?

Hoy en día, el mercado está inundado de galletas de proteínas envasadas. Marcas como Lenny & Larry’s, Munk Pack, NuGo, Atkins, BHU Fit y Quest vienen en sabores como chocolate, limón, avena con pasas y pastel de cumpleaños.

Si bien las galletas compradas en la tienda tienen un alto contenido de proteínas, eso no significa necesariamente que todas las opciones sean buenas para usted. Algunas galletas contienen más azúcar que proteína y otras incluyen edulcorantes artificiales, aceite de palma o harina blanca.

Hacer tus propias galletas saludables de proteínas en casa te da control sobre los ingredientes que incluyes y te permite omitir los ingredientes procesados ​​o la goma de mascar difícil de digerir o los alcoholes de azúcar.

La receta casera de galletas de proteína no contiene harina, más de 3 gramos de fibra y hasta 20 gramos de proteína (según el tipo de proteína en polvo utilizada) en solo 200 calorías en una galleta grande.

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¿Las galletas de proteínas son cetogénicas? ¿sin gluten? ¿vegetariano?

Para las galletas de proteína veganas, simplemente opte por la proteína en polvo de origen vegetal y las chispas de chocolate sin lácteos opcionales.

Las galletas ricas en proteínas no contienen gluten y, naturalmente, no contienen harina, siempre que la proteína en polvo que use no contenga gluten.

Para hacer galletas de proteína cetogénica, use polvo de proteína cetogénica y una nuez baja en carbohidratos para untar como la mantequilla de nuez de macadamia. Endulce las galletas con eritritol granulado o stevia.

Cómo hacer las mejores galletas de proteínas

Reúne todos tus ingredientes.

Si la mantequilla de nueces no se revuelve fácilmente (esto es especialmente común si usa mantequilla de maní natural o mantequilla de almendras), caliéntela suavemente para ablandarla.

Combine la mantequilla de nuez con todos los ingredientes restantes y bata para formar una textura de masa para galletas.

Dividir en cuatro partes y enrollar cada parte en una bola. Luego presione en forma de galleta con las manos o con la parte inferior de una cuchara.

También puede presionar algunas chispas de chocolate en las galletas sin hornear en este punto.

Coloque en una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino si lo desea, y hornee en la rejilla central del horno durante ocho minutos.

Deje que se enfríen antes de manipularlos, ya que se endurecerán a medida que se enfríen. Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético en el mostrador, refrigerador o congelador.

Consejos y trucos de recetas

Debido a que hay tantos tipos diferentes de proteínas en polvo, no funcionan exactamente igual en las recetas, algunos tipos pueden requerir más mantequilla de nuez si la masa está demasiado seca y más proteína en polvo si está demasiado húmeda.

¿No quieres hacer galletas con proteína en polvo? Siéntase libre de reemplazar la proteína en polvo con una cantidad igual de harina de avena. O intente encontrar la cantidad ideal de harina de coco o harina de almendras como sustituto. Si usa harina de coco, necesitará mucho menos.

Si usa miel, agave o jarabe de arce puro en lugar de azúcar, es posible que deba agregar más proteína en polvo, poco a poco, para obtener la textura de la masa para galletas.

Lo más importante, ¡asegúrate de usar una proteína en polvo que ya sabes que te encanta!

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