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Albóndigas de Pavo a la Griega con Salsa de Orzo y Feta

Tengo una nueva cena repleta de proteínas y vegetales para ti que puede hacer que hagas volteretas en la cocina. Si ha estado siguiendo a AK por un tiempo, es probable que haya hecho una de mis recetas épicas de albóndigas (como mis famosas albóndigas de pollo con jengibre). ¡Me encanta preparar deliciosos platos de albóndigas para la cena porque son versátiles, aptos para niños y más fáciles de hacer de lo que piensas!

Estas Albóndigas de pavo griego Repleto de un montón de deliciosas hierbas, se sirve con finas verduras, orzo de limón brillante y una salsa feta cremosa y ácida. Una palabra para describir un bocado de este combo: mágico. Este plato es la cena completa perfecta con todo lo que pueda desear: muchas proteínas, muchas verduras, granos y, por supuesto, un sabor increíble.

¡Sirva este hermoso tazón con aceitunas, pita, hierbas adicionales y salsa si lo desea! He incluido algunas maneras fáciles de prepararlos con anticipación e incluso congelarlos para que luego hagan que las cenas entre semana sean muy sencillas.

Todo lo que necesitas para hacer estas albóndigas de pavo a la griega

Esta receta es realmente una de las mejores comidas en sartén. Las albóndigas de pavo griego Herbie se asan a la parrilla en una sartén con verduras, luego se sirven con un delicioso orzo de limón y una cremosa salsa picante de yogur feta. ñam. Aquí tienes todo lo que necesitas para hacerlos:

  • Salsa: Estamos usando mi cremosa salsa feta, que es la combinación perfecta de rico, cremoso y sabroso.
  • Para las albóndigas: necesitas pavo magro, un huevo y Migas de pan Para ligar, hierbas frescas como cebolla roja, perejil y menta, Orégano secoy mucha sal y pimienta.
  • Para verduras: Las albóndigas se asarán con pimientos y cebollas rojas.
  • Para Orzo: Agregue jugo de limón, ralladura de limón, un poco de mantequilla o aceite de olivasal y pimienta.

Ingredientes para albóndigas de pavo griego en un bol

Una manera más sabrosa de servir estas albóndigas

Me encanta la combinación de limón orzo y salsa feta con estas saludables albóndigas griegas de pavo, pero también puedes:

  • Cambia los granos de arroz por quinoa, arroz, farro o cuscús.
  • Pruebe mi salsa tzatziki casera en lugar de la salsa feta
  • Mezcle algunas aceitunas Kalamata deshuesadas y en rodajas con granos de arroz para darle más sabor
  • ¡Sirve con pan de pita y salsa feta extra!

Albóndigas de pavo griego sin hornear y chile en una sartén

¿Puedo hacerlo sin gluten?

¡seguramente!Siéntase libre de agregar 2-3 cucharadas polvo de coco Use la mezcla de albóndigas en lugar de pan rallado, o simplemente use pan rallado sin gluten.

Luego puede servir las albóndigas con quinua o arroz en lugar de los granos de arroz, o simplemente disfrutarlas con una salsa.

Albóndigas de pavo griego a la parrilla con chile en una sartén

Consejos para hacer albóndigas

Recomiendo mojarse las manos primero y frotarlas con un poco de aceite de oliva o rociarlas con un poco de aceite en aerosol antiadherente antes de enrollar las albóndigas para evitar que la mezcla se pegue. ¡Demasiado fácil!

Tres tazones de albóndigas de pavo griegas saludables con orzo

Prepare estas albóndigas de pavo griego asado con anticipación

¡Hay dos maneras fáciles de preparar estas albóndigas de pavo griegas con anticipación y cocinarlas cuando esté listo!

  1. De cocido: Mezcle y forme albóndigas, luego hornee como se indica o cocine en una sartén. Una vez cocidos, guárdelos en el refrigerador hasta por 2-3 días hasta que esté listo para continuar usando la receta.
  2. Del original: Mezcle y forme albóndigas, luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cubra bien las albóndigas con una envoltura de plástico y colóquelas en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar. Puedes preparar estas albóndigas con 1-2 días de anticipación. Cuando esté listo para cocinar, simplemente siga la receta tal como está escrita.

Albóndigas de pavo griegas fáciles con salsa orzo y queso feta en un tazón

Cómo congelar estas albóndigas para más tarde

  • Cocine primero, luego congele: Pon tus albóndigas de pavo griego cocidas y pimientos en el congelador, contenedor sellado o Bolsa y congelarlos hasta por 3 meses. *Asegúrese de no cocinar demasiado los pimientos antes de congelarlos. Cuando esté listo para disfrutar, deje que el recipiente de albóndigas y pimientos se descongele en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. Cuando estén casi descongelados, puedes hacer los granos de arroz y las salsas. Finalmente, caliente las albóndigas y los pimientos en una sartén hasta que estén calientes y calientes, ¡luego sirva con los granos de arroz y la salsa!
  • Para congelar antes de cocinar: ¡También puedes congelar estas albóndigas antes de cocinarlas! Haga las albóndigas de acuerdo con las instrucciones, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el refrigerador durante 1-2 horas. Esto se llama congelación rápida. Luego, transfiera las albóndigas congeladas a una bolsa o recipiente hermético apto para congelador y colóquelo en el congelador por hasta 3 meses. Para descongelarlos, simplemente colóquelos en el refrigerador durante unas horas o toda la noche y cocínelos como se indica en la receta.

Albóndigas de pavo griego con verduras y orzo en un bol

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¡Espero que disfrutes de estas deliciosas albóndigas griegas de pavo con salsa orzo y queso feta! Si les preguntas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa que te gustan. ¡Disfrútalo, xo!

Albóndigas de pavo griego con orzo de limón y salsa cremosa de yogur feta

Deliciosas albóndigas de pavo griego con orzo de limón, verduras tiernas y salsa cremosa de queso feta. ¡Rellenas con un montón de hierbas maravillosas, estas saludables albóndigas de pavo griego asado son la comida perfecta para la noche entre semana!

  • Para la salsa de yogur de leche de cabra:
  • 1/2
    taza
    yogur griego natural
  • 1/2
    taza
    queso feta se desmorona
  • 1
    cuchara
    aceite de oliva
  • 2
    cucharilla
    jugo de limon
  • 1
    cucharilla
    cáscara de limón
  • ¼
    cucharilla
    polvo de ajo
  • sal recién molida y pimienta negra, al gusto
  • 1-3
    cucharilla
    diluya la salsa para que pueda rociarla sobre las albóndigas
  • Para las albóndigas:
  • 1
    libras
    Pollo o pavo magro (alrededor del 93 % magro es lo mejor)
  • 1
    Huevo
  • ½
    taza
    Migas de pan
  • ¼
    taza
    Cebolla roja picada (alrededor de 1/4 de una cebolla roja grande)
  • 3
    Clavo
    ajo picado (o menos de ½ cucharadita de ajo en polvo)
  • 3
    cuchara
    perejil fresco picado
  • 3
    cuchara
    menta fresca picada
  • ½
    cucharilla
    Orégano seco
  • ¾
    cucharilla
    Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Para verduras:
  • 1
    pimiento rojo, en juliana
  • 1
    pimiento naranja, en juliana
  • 1
    cebolla roja, en rodajas
  • 1
    cuchara
    aceite de oliva
  • sal y pimienta recién molida
  • Para el orzo de limón:
  • 1⅓
    taza
    Pasta orzo (8 oz)
  • 1
    cucharilla
    cáscara de limón
  • Jugo de ½ limón (alrededor de 2 cucharadas de jugo de limón fresco)
  • 1-2
    cuchara
    mantequilla (o aceite de oliva)
  • sal y pimienta recién molida, al gusto
  • Opcional: ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso y rebanadas
  • Guarniciones:
  • menta y perejil recién rallado
  • Atender:
  • Opcional: pan de pita

  1. Primero prepare la salsa de yogur con queso feta: agregue el yogur, el queso feta, el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón y el ajo en polvo al tazón de un procesador de alimentos o licuadora. Procese/mezcle hasta que quede suave y bien mezclado, raspando los lados si es necesario. Sazone con sal y pimienta y vuelva a procesar. Si no está lo suficientemente diluido, siéntete libre de agregar de 1 a 3 cucharaditas de agua para que puedas rociarlo fácilmente. archivado

  2. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. En un tazón grande, agregue pollo o pavo molido, huevos, pan rallado, cebolla roja picada, ajo, perejil, menta, orégano, sal y pimienta; use las manos limpias para formar 16 albóndigas del tamaño de una pelota de golf. archivado

  4. Consejos para hacer albóndigas: Antes de hacer cada albóndiga, ponga un recipiente pequeño con agua y remoje sus manos. ¡Esto hace que sea mucho más fácil!

  5. Agregue los pimientos y las cebollas a un tazón mediano y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta recién molida. Revuelva, luego agregue las verduras a la sartén preparada y distribuya uniformemente. A continuación, coloque las albóndigas entre las verduras. Hornee durante 17-23 minutos o hasta que un termómetro para carne indique 165 grados Fahrenheit.

  6. Mientras se cocinan las albóndigas, puedes hacer los granos de arroz: primero cocina los granos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez que esté al dente, escurra los granos de arroz y regrese a la olla, luego agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla (o aceite de oliva) y sazone con sal y pimienta. ¡Realmente me gusta agregar mucha pimienta negra a la mía! Por último, añade las aceitunas Kalamata.

  7. Cómo servir: agregue los granos de arroz a un plato o tazón, luego cubra con albóndigas (4 por persona) y la mezcla de pimiento y cebolla. Rociar con salsa de yogur feta y decorar con menta fresca y perejil. ¡También me encanta agregar triángulos de pita frescos o chips de pita al costado como opción! ¡disfrutar! Servicio 4.

Esta receta también queda genial con mi salsa tzatziki casera.

En lugar de pan rallado, siéntase libre de usar 2-3 cucharadas de harina de coco como aglutinante en lugar de pan rallado. ¡También es una excelente opción sin gluten!

Si quieres más salsa para mojar tu pita, ¡siéntete libre de duplicar la salsa!

Vea la publicación completa sobre cómo hacer las albóndigas con anticipación y congelarlas para más tarde.

Nutrición

Tamaño de la porción: 4 partes

Tamaño de la porción: 1 ración (1/4 de albóndigas, granos de arroz, verduras y salsa)

Calorías: 565 kcal

grasa: 19,5 gramos

Grasa saturada: 7,2 gramos

carbohidrato: 59,8 gramos

fibra: 5,1 gramos

azúcar: 6,2 gramos

proteína: 39,5 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

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