Puré de coliflor: lo delicioso se une a lo saludable
Rápido y fácil de hacer, este puré de coliflor aromatizado es una excelente guarnición baja en carbohidratos y un sustituto perfecto del puré de papas. Sazonado con ajo y crema agria, está listo para servir en menos de 20 minutos.
Este simple puré de papas con coliflor es una excelente guarnición alternativa baja en carbohidratos y cetogénica. Sazonados a la perfección, son todo menos aburridos y van bien con muchos platos principales. Es una guarnición deliciosa que es perfecta para servir en su mesa de Acción de Gracias.
Súper fáciles, súper sabrosos, son una forma deliciosa de agregar más verduras a tu plato.
Para obtener más recetas de coliflor, asegúrese de probar mi coliflor con ajo asado y sopa de coliflor.
¡Por qué te encantará esta receta!
- Rapido y facil: Esta receta de puré de coliflor realmente no es tan complicada, con algunos ingredientes simples es perfecta para servir como parte de una comida entre semana.
- Saludable: Esta receta, baja en carbohidratos y alta en fibra, es una excelente manera de agregar más vegetales a su dieta.
- Versátil: Esta receta de puré de coliflor con ajo combina muy bien con muchos platos. Funciona bien con todo tipo de mariscos, pollo, ternera y verduras.
ingredientes
- coliflor: La coliflor es súper nutritiva, pero baja en carbohidratos, sodio y calorías. También es libre de grasas y colesterol. Es una gran fuente de vitaminas C y K.
- Sal y pimienta: Agregado al gusto.
- ajo: El ajo recién picado le da al puré de coliflor un sabor realmente delicioso.
- CCrea agria: Para crear una textura cremosa. Prefiero usar grasa completa, pero puedes usar poca grasa. En su lugar, puedes usar yogur griego.
- manteca: Puede usar mantequilla salada o sin sal, simplemente ajuste la cantidad de sal agregada a su gusto. Puedes usar aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla.
- Hierbas y especias frescas: Cebollín. También puede agregar un poco de tomillo fresco picado, pero eso es opcional.
Cómo hacer puré de papas con coliflor
- Coloque los floretes de coliflor en una cacerola grande y cúbralos con agua y 1/2 cucharadita de sal. Cocine hasta que esté tierno. Escurrir muy bien.
- Coloque la coliflor en una cacerola grande, agregue el ajo picado, la crema agria y la mantequilla ablandada a la cacerola y mezcle con una licuadora de mano hasta que esté espesa y suave, o hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirva caliente en un bol con mantequilla extra y cebollino. Si lo desea, puede agregar un poco de queso parmesano recién rallado encima.
¿Puedes hacerlo vegano?
Tal como está, esta receta es vegetariana pero contiene productos lácteos. Para hacer esta coliflor de ajo en puré a base de plantas y sin lácteos, solo use mantequilla vegana y crema agria.
¿Puedes usar coliflor fresca o congelada?
De cualquier manera en esta receta, solo necesita cocinar la coliflor congelada unos minutos más. Use alrededor de 3 a 4 tazas o 2 libras de coliflor congelada para esta receta.
¿Puedes llegar temprano?
¡Sí de verdad! Cuando hayas hecho el puré de coliflor, déjalo enfriar y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se conserva de 3 a 4 días en el frigorífico. Luego, puede recalentarlo suavemente en la estufa o en el microondas durante uno o dos minutos.
Puedes congelarlo
Sí, esta papilla de coliflor cetogénica es una guarnición apta para el congelador, pero si planea congelarla, es mejor no agregar la crema agria, ya que puede separarse. Ponga la papilla en una bolsa para congelador y exprima la mayor cantidad de aire posible. Puede conservarse hasta 6 meses.
Descongele la coliflor congelada en el refrigerador, caliéntela en la estufa y agregue la crema agria.
CONSEJOS DE LA COCINA DE NELI
Notas y consejos de recetas
- Hervir la coliflor en agua con sal. Esto ayudará a agregar sabor al plato desde el principio.
- Use una licuadora de mano para hacer que el puré de coliflor sea realmente suave y cremoso. Puede usar un machacador de papas o un procesador de alimentos, pero requiere un poco más de esfuerzo.
Guarniciones más simples
Si te encantó este puré de coliflor, mira algunas de mis otras recetas de guarniciones:
coliflor en puré
Rápido y fácil de hacer, este puré de coliflor con sabor es una excelente guarnición baja en carbohidratos y un sustituto perfecto del puré de papas.
Evita que tu pantalla se oscurezca
Porciones Cuarto Porciones
Calorías 105kcal
-
Ponga la coliflor en una cacerola grande y cúbrala con agua y 1/2 cucharadita de sal. Cocine hasta que esté tierno. Escurrir muy bien.
-
Coloque la coliflor en una cacerola grande, agregue el ajo picado, la crema agria y la mantequilla ablandada a la cacerola y mezcle con una licuadora de mano hasta que esté espesa y suave.
-
Sirva caliente con mantequilla extra y cebollino si lo desea.
- Hervir la coliflor en agua con sal. Esto ayudará a agregar sabor al plato desde el principio.
- Use una licuadora de mano para hacer que el puré de coliflor sea realmente suave y cremoso. Puede usar un machacador de papas y un batidor, pero requiere un poco más de esfuerzo.
Calorías: 105kcal | Carbohidratos: OctavoGRAMO | Proteína: 3GRAMO | Gordo: OctavoGRAMO | Ácidos grasos saturados: 5GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | Colesterol: Vigésimomg | Sodio: 398mg | Potasio: 447mg | Fibra: 3GRAMO | Azúcar: 3GRAMO | Vitamina A: 231ES DECIR | Vitamina C: 70mg | Calcio: 45mg | Planchar: 1mg
Hiciste esta receta
¡Use la etiqueta # cuando publique una foto de su receta y siga a @ en Instagram!
Conoce al autor: Neli | Delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y soy la bloguera gastronómica detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que he hecho en el trabajo ha sido muy analítico y orientado a los detalles, disfruté cocinando porque puedo usar mi creatividad y experimentar con los sabores y texturas de diferentes alimentos.
