Nuevas pautas dietéticas para los estadounidenses
El gobierno de los EE. UU. publicó nuevas pautas dietéticas el 29 de diciembre de 2020, que aconsejan a los estadounidenses que reduzcan el consumo de azúcar y grasas saturadas a menos del 10 por ciento de las calorías diarias.
Las Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) de 2015-2020 emitidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. y el Departamento de Agricultura de EE. UU. también recomiendan que las personas menores de 14 años consuman menos de 2300 mg de sodio por día.
La guía se actualiza cada cinco años. La última versión de la DGA proporciona la evidencia más reciente sobre hábitos dietéticos que satisfacen las necesidades nutricionales, reducen la obesidad y previenen enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
Azúcar añadida, las pautas de alcohol siguen siendo las mismas
Las recomendaciones actualizadas son similares a las recomendaciones anteriores y abordan dos temas que han recibido mucha atención durante el proceso de desarrollo de la guía: azúcares añadidos y bebidas alcohólicas. DGA 2020-2025 recomienda restricciones en estos componentes dietéticos, pero no incluye cambios en las recomendaciones de tamaño.
El gobierno rechazó la recomendación del panel asesor científico de la DGA, hecha pública en julio de 2020, de que las personas reducirían aún más su consumo de azúcar y alcohol agregados como parte de las pautas de 2020. El panel recomienda que los hombres beban solo una bebida al día (en lugar de dos) y reduzcan los azúcares agregados del 10 % de sus calorías diarias a menos de seis bebidas.
Incluye pautas de nutrición infantil
Por primera vez, la DGA contiene recomendaciones desde el nacimiento hasta los dos años de edad. Las pautas para los niños enfatizan que no se debe agregar azúcar a la dieta antes de los dos años y que los niños consumen solo leche materna (o fórmula fortificada con hierro) durante los primeros seis meses de sus vidas.
La DGA 2020-2025 también recomienda introducir alimentos potencialmente alergénicos para bebés y niños pequeños a la hora de las comidas, incluidos huevos, maní, nueces, mariscos y productos de soya. La directriz establece que «la introducción de alimentos que contienen maní en el primer año reduce el riesgo de desarrollar alergia al maní más adelante».
Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025
Estas cuatro pautas clave alientan a los estadounidenses a «hacer que cada bocado cuente» al:
- Seguir un patrón de alimentación saludable en cada etapa de la vida.
- Personalice y disfrute de opciones nutritivas de alimentos y bebidas para reflejar las preferencias personales, las tradiciones culturales y las consideraciones presupuestarias.
- Concéntrese en satisfacer las necesidades de los grupos de alimentos, ofreciendo alimentos y bebidas ricos en nutrientes de cinco grupos de alimentos: vegetales, frutas, granos, lácteos y sustitutos de soya fortificados, y proteínas, y manténgase dentro de las restricciones de calorías.
- Limite los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar agregada, grasas saturadas y sodio, y limite las bebidas alcohólicas. Específicamente:
- Limite los azúcares agregados a menos del 10 % de sus calorías diarias para niños de 2 años y mayores, y evite los azúcares agregados para bebés y niños pequeños.
- A partir de los 2 años, limite las grasas saturadas a menos del 10 % de sus calorías diarias.
- Limite la ingesta de sodio a menos de 2300 mg por día (o incluso menos si es menor de 14 años).
- Limite las bebidas alcohólicas (si se consumen) a dos o menos por día para hombres y una o menos por día para mujeres. (Una bebida estándar es de 5 onzas de vino, 1,5 onzas de licor o 12 onzas de cerveza al 5 %).
Obtenga más información sobre las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2020-2025 y cómo aplicarlas a su dieta.
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